譚仔雲南米線餐牌 相關
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2020年5月11日 · 「譚仔係藍」「三哥係黃」，「譚仔雲南米線」被標籤成藍店遭到杯葛，對於本屬同一品牌，源自同一家族，又在同一個集團旗下的食肆，難免令人 ...
2014年6月28日 · 傳統美食 現代呈現. 雲南過橋米線。 傳統的「過橋米線」由湯、肉和米線、佐料三部份組成。 吃時用大磁碗一隻，先放滾熟雞湯油、香料、胡椒面，然後將雞、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內端上桌備用。 此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可先喝湯，以免燙傷。 要先把生魚片、生肉片、雞肉等放入滾湯，並用筷子輕輕撥動，讓生肉燙熟。...
2024年1月30日 · 另外，有10間提供手機App點餐的餐廳，包括大家樂、大快活、元氣壽司、肯德基、麥當勞、沙嗲王、星巴克、譚仔三哥米線、譚仔雲南米線及香港吉 ...
2010年2月22日 · 正體 简体. 「過橋米線」原是一道雲南的風味小吃，深具地方特色且營養豐富，由於「米線」香Q有咬勁，「輔料」搭配得宜，「湯汁」鮮美可口，及其特殊的調煮法，保持了食材的新鮮，吃得到原汁原味，故深受各民族所喜愛，甚至揚名海外。 而「過橋」是指這種米線的特殊吃法，要先用筷子把一個碗內的米線夾入另個湯碗內燙熟後食用，這個動作就像「過橋」般從「橋頭」度過「橋尾」，因此把它稱為「過橋米線」。...
2019年3月6日 · 「小四雲南米線」的主營菜式是昆明著名的小鍋米線和涼米線，鬆軟的扒雞米線，自創的牛肉鹵米線、以及素蘑菇米線和素涼米線。
2003年8月24日 · 米線200克。 製法﹕ 把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；其余各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；
2003年8月7日 · 【大紀元8月7日訊】過橋米線以它獨具匠新的烹飪方法，精選上百種蛋類、禽類和新鮮蔬菜類配料，通過幾代雲南人不懈努力、不斷改進與創新，以 ...
