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2021年6月15日 · 冰室牆上掛着手寫菜單：各式三文治、粉麵、飲品，還提供自家製鹵水雞翼尖，鹹香入味。 食物價錢不貴，粉麵大多只要18元，若想吃重油香口的炒米粉炒烏冬，價錢則稍貴一些，味道與各大茶記相若。 雖然不是什麼珍饈美味，但嘗的就是那種即叫即製，簡單淳樸的味道。 綜觀各人枱上的食物，除了粉麵，第二受歡迎的大概就是即炸西多士了。 飛邊厚麵包浸泡在蛋液後油炸至兩面金黃，淋上煉奶，新鮮滾熱辣的西多馬上呈到客人面前，外脆內軟，口感蓬鬆，油脂與糖分在口腔充分融合，幸福感油然而生。 早在1960年代剛開業時，榮華曾售賣西餅與麵包：「卷蛋、切蛋、杯cake（杯子蛋糕）、奶油包、菠蘿包，好多的。 」鏡叔說，以前父親晚上會從茶果嶺搭船過海，到筲箕灣威利民餅家購買剛出爐的包點回冰室。
2024年3月17日 · Share. 特別鳴謝節目主持谷德昭，他看到長篇大論的稿紙不單沒有嫌棄，還會一起修改，讓內容更啜核。. （作者提供）. 【明報專訊】一連8集的ViuTV節目《茶餐廳》，在上兩星期播完最後一集「茶走」。. 我和導演郭于祺在拍攝節目前，原本打算到外地拍攝跟隨港 ...
2021年3月7日 · 餐牌上4個大方框「早餐」、「午餐」、「特餐」、「快餐」，全屬虛幻，4個餐統統全日供應，每個餐包括粉麵、雙蛋或奄列、餐包、飲品，早餐是火腿通粉加雙蛋，午餐是叉燒湯意粉加火腿奄列，實情頭兩項在4個餐可互換，早餐可來個叉燒湯意拼雙蛋，甚至可不要雙蛋轉火腿。 廚房5人分工 可互相補位. 沒有章法之中，暗藏彈性極大的做法，這也體現在伙計的工作上。 「在西方的餐廳，侍應會說你好，我叫XX，今天由我來服務你。 」茶餐廳的開場白則是「喂食咩呀？ 」樓面員工並不會指定負責哪幾張枱，亦不會一人全部做完帶位、落單、送餐、執枱等整個流程，黎的琛曾由阿姐吩咐先執好眼前幾張枱，讓她來下單，視乎即場溝通，應付最近自己身位的工夫。
2021年8月3日 · 文章日期：2021年08月03日. Share. 【明報專訊】近日網上瘋傳一篇文章，關於一間茶餐廳老闆如何分辨誰是香港人，就是看他點了凍檸茶後，會否用長匙羹狂戳、戳、戳杯底的檸檬，狠勁程度就如和檸檬有仇。. 關於這一「戳」，香港人看了必定會心微笑 ...
2021年9月12日 · 在旺角上海街銀之冰室外的走廊，一排玻璃櫃展示的不是餐牌、食物模型，而是舊香港的玩具、課本，連餐桌也預留櫃桶擺放四五本舊課本，讓食客透過桌上玻璃欣賞展品。 餐廳東主鍾燕齊是策展人，設計餐廳時便打算讓冰室同時成為展覽場地。 他對兒童文化深感興趣，自1985年開始收藏玩具、文具、課本，冰室現在舉辦的「走入課本裏的時空門」展覽，展出的正是其課本藏品的冰山一角：「我當展覽展出的有300本，都只是我所有藏品的十分之一。 他收藏的舊課本橫跨清初至1970年代，遠至1900年代的三字經，有百多年歷史的課本紙張雖然發黃，但字迹、繪圖仍十分清晰，想必非常罕有難找？ 「唔難，而家更加唔難，因為有互聯網。
2022年2月11日 · 易先生於1978年入行，在以廉價扒餐聞名的美而廉餐廳出身，他炒出來的餸菜講求鑊氣，味道適中，甚有住家菜風味。 現時合發每日提供20多款餸菜，欖菜肉鬆四季豆、菠蘿咕嚕肉、蒸或煎肉餅、蒸餸等均是人氣菜式。
2022年1月27日 · (17:41) 文章日期：2022年01月27日. Share. 「黃金開」林家熙在劇中首次到茶餐廳，他吩咐伙計不要「加料」。 （ViuTV截圖） ViuTV劇集《IT狗》昨晚（26日）播出一集，除了有飾演「星之子Tony」的楊樂文（Lokman）狂拋「大台理論」爆喜感外，另一亮點是演「富三代」黃金開（開開）的林家熙（Locker）。 劇中開開表示未有心理準備光顧茶餐廳，在Cathy（彭秀慧飾）陪同下，他首次到茶記歎下午茶，不過開開坐下後，因怕醜而不敢點餐，要Cathy教他才鼓起勇氣點餐，他點了豬扒公仔麵配凍奶茶，但伙計卻將凍奶茶送錯凍檸茶。 此時開開問Cathy：「佢（伙計）畀錯嘢我，我唔係可以話佢咩？ 」Cathy則解釋：「你見佢（伙計）咁躁底，你係可以換嘅，佢換畀你，但係會『加料』。
