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2023年11月13日 · 降血壓五物湯材料包括：番茄、洋蔥、西芹、馬蹄及紫菜. 高血壓有不同類型 須辨證論治. 何謂高血壓？ 註冊中醫師邱穎琳指高血壓是西醫病名，而在中醫治療上，高血壓還分不同證型，必須辨證論治，才可判斷患者所患的是哪一種。 上述提及的降壓五物湯，則具 清熱平肝、利水利尿的作用，故此適合高血壓屬肝陽上亢人士，肝陽上亢的症狀包括：頭暈頭痛、面色紅潤、口苦口乾、失眠等 ，由於肝陽上亢即是指肝氣升發功能過度，會導致頭痛、面部烘熱、情緒激動等情況，需要靠平肝來抑制肝氣。 請按圖睇「降血壓五物湯」湯料的功效： 若高血壓屬其他類型就要小心，尤其是氣陰兩虛的高血壓人士， 建議先找中醫諮詢，方好煲這個湯。 所謂「氣陰兩虛」，即是氣虛與陰虛， 症狀包括：疲倦乏力、氣短冒汗、面色蒼白、口乾咽燥、食欲不振、失眠多夢等。
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2022年11月9日 · 洪敦耕多年前曾在書籍《高血壓自我調理》中提到不少適合高血壓患者食用的藥材或食品，如：杜仲、決明子、玉米鬚、夏枯草及桑寄生等，但這些藥材較難直接入口，她也在書中推薦了一款「五物降壓湯」，採用的都是常見食材，具有清熱平肝、利水利尿的功效，適合高血壓屬於「肝陽上亢」類型的人食用。 看更多： 高血壓／按壓3穴位輔助降血壓 中醫教你喝「降壓茶」還能護眼. 肝陽上亢的症狀包括頭暈頭痛、面色紅潤、口苦口乾、失眠等，由於肝陽上亢即指肝氣升發功能過度，會導致頭痛、面部烘熱、情緒激動等情況，需要靠平肝來抑制肝氣。 看更多： 高血壓／為什麼血壓突然飆高？ 高血壓有哪些症狀？ 小心4個併發症. 五物降壓湯. 【材料】番茄3個、洋蔥1個、西芹2條、荸薺8粒、紫菜1/4張、水1.5公升、鹽適量。 【作法】
2021年10月25日 · 芹菜： 含甘露醇（Mannitol）等豐富維生素和纖維素，有助降血壓及血脂，除了可以預防心血管疾病，其對原發性、妊娠性、更年期高血壓均有明顯療效。 茄子： 富含類黃酮（Flavonoid，也作維他命P），可以有效增強毛細血管的彈性，對降血壓、預防血管破裂、心腦血管保護，都有不錯的的效果。 此外，茄子也有鉀的成分，能助排出鈉，藉此控制血壓。 菠菜： 富含維他命C和胡蘿蔔素（Carotene），經常食用可以有效降低自由基對血管的損害。 此外，菠菜也有鉀的成分，其對降血壓有很大的好處。 胡蘿蔔： 譽為營養價值很高的蔬菜之一，其含槲皮素（Quercetin），有助增加冠狀動脈血流量，降血壓和血脂，促進腎上腺素的合成，且能預防高血壓。
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高血壓是需要被重視的公共衛生問題之一，血壓是血液通過時血管，管壁所產生的壓力，根據高血壓最新的定義為： 1. 收縮壓 ≧ 130 mmHg 2. 舒張壓 ≧ 90 mmHg 高血壓是沉默的殺手，大多情況下高血壓並不會有明顯的不適，但隨著時間累積，高血壓可能使得眼睛、腎臟、大腦、心臟等器官與動脈血管產生病變。因此預防高血壓是相當重要的課題。
由美國國立衛生研究院提出停止高血壓飲食法又稱為得舒飲食，包括水果、蔬菜、全穀類、瘦肉、堅果、魚、低脂乳製品，並限制鈉和飽和脂肪的攝入與較少加工食品、紅肉與甜食。 這種飲食的特點是減少飲食中可能增加血壓的營養素如飽和脂肪、膳食膽固醇與鹽（鈉），同時提高膳食纖維、鎂、鉀和鈣等有益血壓的營養素。
1. 含有不飽和脂酸的食物，例如堅果、魚
降低飽和脂肪攝取的飲食可以降低心臟病與高血壓的風險。同時提高不飽和脂肪的攝取有助於降低血液中 LDL 的數值，保持血液健康。
2. 含有鉀的食物，例如香蕉、番茄
鉀在體內有廣泛作用，而根據大量文獻顯示，低鉀攝入會增加患高血壓的風險，尤其是與高鈉攝入相結合時 。 與之相比，較高的鉀攝入量可能有助於降低血壓，部分原因是通過增加血管舒張與增加鈉排出的同時，會減少鈣的排出，進而減少血漿容量；這種影響可能在鹽敏感個體中最為明顯。 延伸閱讀：鉀離子過低要吃什麼？過高不能吃什麼？一張表格看懂鉀離子飲食
3. 低脂乳製品，例如低脂乳品、無糖優格
富含鈣的食物，例如低脂乳製品、無糖優格。 選擇低脂乳品可以降低飽和脂肪，在攝取的同時還會增加鈣的攝取量，而鈣是體內最豐富的礦物質，補充鈣可以輕微降低血壓，鈣可以穩定細胞膜，可能可以舒張血管平滑肌，因此補鈣是可以降低血壓的。 延伸閱讀：【2024營養師整理推薦】海藻鈣的4大功效及12款品牌比較表
1. 加工食品
過度加工的食品如培根、香腸、熱狗、燻雞、餅乾、蜜餞、泡菜、泡麵等加工食品，較容易含有更高的鈉含量，不論是否有高血壓，都容易使鈉攝取量超標，而對於血壓偏高的人，更應該避免食用加工食品。
2. 酒精
過量飲酒會升高血壓，大多數男性的飲酒量應限制為每天兩杯（約 1 盎司或 30 毫升乙醇），女性和體重較輕的男性每天一杯為最好。 延伸閱讀：事前解酒藥真的有用？這一種「成分」+4種解酒方法，幫你順利醒酒
1. 魚油
魚油含有 EPA 與 DHA 兩種Omega-3 多元不飽和脂肪酸，研究發現 Omega-3 多元不飽和脂肪酸可以改善血管內皮功能，促進一氧化氮合酶 (eNOS) 的活化，從而導致血管舒張。 延伸閱讀：【2024營養師整理推薦】魚油的4大功效及12款品牌比較表
2. 兒茶素
食用茶萃取物可能對心血管健康有益。綠茶或紅茶中的主要多酚化合物，兒茶素可能是綠茶中發揮血管保護作用的主要成分。兒茶素已被證明可抑制氧化、血管炎症、動脈粥樣硬化和血栓形成。
3. 紅麴
紅麴在實驗中，雖然有觀察到血壓顯著降低，但基於現有數據，治療高血壓的證據依舊薄弱。但作為膳食補充劑的紅麴能幫助總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平水平。因此也有益於預防心血管異常的發生。 延伸閱讀：【2024營養師整理推薦】紅麴的5大功效及13款紅麴品牌比較表
1. 血壓太高要吃什麼？
當平常血壓就呈現過高的狀態，就應該盡速就醫，配合醫生指示用藥，同時盡快改善生活型態以及飲食習慣。飲食模式建議可以用得舒飲食作為指引。
2. 降血壓蔬菜有哪些？
蔬菜中含有各種不同的營養素，有膳食纖維礦物質，例如鎂、鉀、鈣。應盡可能每日均衡攝取不同種類的蔬菜即可。
3. 高血壓不能喝什麼？
高血壓的患者可能需要吃藥幫助控制血壓，此時要注意避免與葡萄柚（汁）一起食用，因為葡萄柚汁含有 furanocoumarin 衍生物，會抑制 CYP3A4 酵素的代謝作用，其抑制藥品代謝作用可長達數小時至兩三天，即使間隔服藥也無法完全避免。另外提醒，服藥應搭配溫開水即可。 延伸閱讀： 1.【胃食道逆流飲食懶人包】營養師：7飲食禁忌+4推薦飲食，三餐吃什麼幫你規劃 2.【痛風飲食懶人包】痛風不能吃什麼？只用2張表格，了解禁忌和飲食原則 3.【胃潰瘍飲食菜單規劃】營養師：6大原則+7大禁忌要注意，三餐吃什麼照這張表就行 4. 168斷食的時間分配決定成敗！營養師另曝這「缺點」不適合2種人 加入《照顧好健康》的官方 Line，每週獲得健康新知。 參考資料： 1. Trevor A Mori .(2014). Dietary n-3 PUFA and CVD: a review of the evidence 2. Bo Zhu, Fangyuan Qi, Jianjun Wu, Guoqing Yin, Jinwei Hua, Qiaoyan Zhang, Luping Qin .(20...
2018年2月21日 · 做法. 海帶結洗淨，泡水；豆腐洗淨切丁；女貞子洗淨備用。 鍋中加水煮沸，再放入女貞子煮10分鐘。 放入海帶結、豆腐和薑絲煮10分鐘，熟後放鹽調味即可。 功效解讀. 此湯可清熱滋陰、降低血壓、軟堅散結，適合高血壓、甲狀腺腫大等患者食用。 （編按：根據中國醫藥大學附設醫院網站指出，海帶含碘量豐富，但缺乏碘或碘攝取過量都可能導致甲狀腺腫大，因此日常生活不宜補充過多碘，建議諮詢醫師、藥師意見再增加補充。 山楂瘦肉湯. 食材 山楂15克，豬瘦肉200克，食用油30毫升，薑5克，蔥10克，雞湯1000毫升。 配料 鹽適量。 做法. 山楂洗淨備用。
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