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2023年9月14日 · 出版： 2023-09-14 11:08 更新：2023-09-14 11:58. 消委員會去年測試了市面上49款咖啡產品，包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉（instant coffee），發現逾9成半樣本檢驗出基因致癌物丙烯酰胺及除害劑，只有兩款沒有，而雀巢即溶咖啡含量最高，與 ...
2024年5月20日 · 撰文：林芷瑩. 出版： 2024-05-20 20:00 更新：2024-05-21 17:12. 21. 近日，江蘇南京的韓阿姨因為「手沖」咖啡在網上爆紅，更被網民親切地稱為「咖啡阿姨」，但她賣的並非要價幾十元（人民幣，下同），用濾紙、咖啡粉、要悶蒸的手沖咖啡，而是要價僅10元 ...
2022年1月18日 · 咖啡是不少都市人的醒神恩物，不過，消委會抽查市面上49款咖啡產品包括商業咖啡豆、咖啡膠囊、咖啡粉及即溶咖啡粉後發現，逾9成驗出基因致癌物丙烯酰胺，其中雀巢咖啡旗下Taster's Choice (Nestle) Original Soluble Coffee即溶咖啡粉含量較高，丙烯酰胺每
- 香港法例未有規定丙烯酰胺在食物中標準
- The Coffee Academics及opal Coffee兩款產品沒有驗出丙烯酰胺
- 雀巢taster's Choice (Nestle) Original Soluble Coffee丙烯酰胺含量最高
- 含量差異達4倍 消委會：反映烘焙和處理咖啡產品過程可降低丙烯酰胺含量
是次測試的其中一項成份為丙烯酰胺，即一種基因致癌物和神經毒性物質，消委會指，現時本港法例未有規定丙烯酰胺在食物中的標準，不過根據歐盟法規標準，烘焙咖啡和即溶咖啡的相關基準水平，分別為每公斤400和850微克，其中羅布斯塔（Robusta）比阿拉比卡（Arabica）類咖啡豆會含有較高的丙烯酰胺。
消委會的測試結果發現，49款咖啡產品中，只有The Coffee Academics的TCA House Blend Specialty Coffee Capsules - medium roas，以及OPAL Coffee的蘇門答臘滴濾咖啡，沒有驗出丙烯酰胺，換言之，即逾九成半測試樣本都有基因致癌物。消委會指，其餘樣本的丙烯酰胺含量介乎每公斤53至790微克，當中溶咖啡粉由於經過提取和濃縮的處理，因此其含量較高，14款產品全部檢出丙烯酰胺，檢出量為每公斤160至790微克。 不含丙烯酰胺含量的兩款咖啡產品 至於咖啡豆，同樣全部樣本都檢出丙烯酰胺，檢出量為每公斤71至220微克；咖啡膠囊樣本中，則有一款沒有丙烯酰胺，其餘8款檢出每公斤含53至230微克；咖啡粉亦有一款未檢出，其餘15款樣本檢...
在全數咖啡產品樣本中，最多丙烯酰胺的首3位，均為即溶咖啡粉，當中雀巢咖啡下的Taster's Choice (Nestle) Original Soluble Coffee，檢出每公斤達790微克的丙烯酰胺，為各樣本之冠；其次為Tesco的Gold- Rich & smooth freeze dried instant coffee (roasted for deep flavour)，含量達680毫克；第三為馬莎食品的Italian Style Instant Coffee - Dark Roast 4 – freeze，含量為670毫克。 5款丙烯酰胺含量最高的咖啡產品
消委會表示，海外研究發現，品質較次等的咖啡豆會檢測到較高水平的丙烯酰胺，因為未成熟的咖啡豆中，含有大量的游離天冬酰胺，即是產生丙烯酰胺的主要成分，以致咖啡中丙烯酰胺含量更高。消委會又指，是次測試分別有一款咖啡膠囊，以及一款咖啡粉樣本沒有檢出丙烯酰胺，而同類型產品的丙烯酰胺含量，其差異可達近4倍，反映業界於烘焙和處理咖啡產品過程中，其實可以降低丙烯酰胺的含量。 消委會補充，根據食物安全中心過往做的全港性總膳食研究顯示，成年人從咖啡攝入丙烯酰胺的分量屬輕微，不會影響健康。 除了丙烯酰胺，是次測試亦發現有10款咖啡產品樣本檢出鉛，其檢出量為每公斤0.008至0.039毫克，當中涉及3款咖啡豆，包括M&S 的French Style Coffee Beans - Intense Roast (5) ...
2022年1月17日 · 其餘47款產品的丙烯酰胺含量全部符合歐盟訂立的基準水平，當中丙烯酰胺含量最高的首3款產品均為即溶咖啡粉，分別是雀巢咖啡的Taster's Choice (Nestle) Original Soluble Coffee，檢出每公斤達790微克的丙烯酰胺，為各樣本之冠；其次為Tesco的Gold- Rich & smooth freeze ...
2020年7月27日 · 雀巢公司旗下咖啡品牌Nespresso用一個小小的咖啡粉囊，以簡單沖泡方式炮製出別具風味的咖啡，已成為不少港人生活的一部分。 該公司港澳地區總經理林治平（Justin）接受訪問時表示，疫情期間港人對咖啡需求增加，電商平台銷售大增，冀為品牌帶來更 ...
2023年8月13日 · 咖啡糖份實檢！咖啡是不少人的「精神食糧」，可能每日必喝，一不小心喝了過量糖份和熱量！記者在超級市場實檢9大品牌，23種常見即飲咖啡飲品，牌子包括雀巢、伯朗、星巴克、UCC、韋恩、Suntory等，讓大家看清即飲咖啡的糖份及卡路里含量。
