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[2011-10-09] 明醫網 > 醫事百科. 市面上有很多的零食都標榜是健康的零食，但當你細心研究，便會發覺它們的材料本身是健康的食品，其製造過程和附加的調味品，使它們不但不健康，反而變成有害的零食。 如果你愛惜自己及家人的健康，不防自己動手做一些健康的零食，要零食好吃不難，要健康又好吃便有些難度。 以下的幾款零食是營養師級及中醫的至愛，現和大家分享一下，如果有興趣，不妨DIY自己動手試做。 市面上有很多的零食都標榜是健康的零食，但當你細心研究，便會發覺它們的材料本身是健康的食品，其製造過程和附加的調味品，使它們不但不健康，反而變成有害的零食。 例如製造時用上致癌的萬年油；調味時用人工添加劑、防腐劑，太多的糖分或鹽分，都對身體有害無益，應該盡量避免。
明醫網 > 健康醫事. 今時今日，苛刻的營養控制，已非減肥的最好、甚至是唯一的方法。 反而，營養師在飲食處方之中，恰當地給予病人自主、放鬆的空間，對糾正不良飲食習慣、甚至達到減肥、增磅等治療目的，都有正面作用。 究竟如何利用100kcal的空間，更好管理我們的健康？ 只有100kcal，可以食得什麼？ 養和醫院高級營養師（美國註冊）陳勁芝和我們跑了一趟超市，已找到好幾十款的選擇與配搭，大圖內那二十多款只是冰山一角。 你能想像，減肥期間可以吃八片薯片的意義嗎？ 調配的智慧.
中國疾病預防控制中心營養食品所的一項調查顯示，全國60％以上3至17歲的兒童和青少年每天都吃零食；多數成年人聊天、看電視、休閒時也離不開零食。零食雖好吃，但也隱藏 諸多隱患，甚至不知不覺中成為可怕的健康殺手。不合格食品中，七成是零食
[2016-03-02] 明醫網 > 醫事百科. 零食不是會讓人發胖的惡魔，許多正在減肥的人正用超強意志力和它說不。 其實，好的零食可以說明你均衡飲食，在饑餓來襲時馴服饑餓、減少嘴饞。 更棒的是，許多零食不僅可口，還可以消除脂肪說明你減肥哦！ 趕緊來看看有哪些美味的零食有減肥的效果吧。 綠茶具有非常強大的清腸排毒的效果，而且茶多酚可以加速身體的代謝水準，提高瘦身的效率。 經常喝茶不但能為身體補充水分，又可以起到舒緩神經的作用，尤其對於上班族來說，工作感覺疲勞的時候去為自己沖泡一杯熱熱的綠茶，是非常合適的。 番茄. 相信很多人都聽說過餐前吃一個番茄有助於減肥。 因為番茄本身熱量非常的低，而且它還含有大量的汁液和各種營養素，既能降低體內的脂肪含量，又可以說明我們清腸排毒。
開心果. 美國癌症研究協會發表的研究發現，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。 其中大量的白藜蘆醇，含量僅次於紅酒，能抗癌與預防心血管疾病。 其中的植物固醇還能保護心血管健康。 怎麼選？ 選擇無調味開心果，並且一天不要超過一把。 乾棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。 但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡蘿蔔素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。 最近也有研究發現，乾棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預防乳癌。 怎麼選？ 乾棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的。 糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。 全麥餅乾. 全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症，如乳癌、前列腺癌的發生。 怎麼選？ 要看營養標示。
2024年4月15日 · [2020-11-05] 明醫網 > 醫事百科. 許多人都知道，堅果充滿有益於健康的脂肪、蛋白質、維他命及礦物質， 是極佳的營養來源。 也因此，堅果種子類， 如核桃、杏仁、芝麻、開心果、葵瓜子、花生、腰果等， 成為很夯的養生食品。 營養師高劭穎表示，近來不少人，逐漸以各類堅果食物作為早餐、午茶或零食享用。 業者也紛紛推出多項堅果類商品，如麥片、麵包、零嘴等，使得堅果類食物取得愈來愈容易。 但你知道嗎？ 堅果也是高脂肪和高熱量的食物，多吃仍會造成身體負擔。 高劭穎說，部分民眾對適當的攝取份量不清楚或未節制，導致過量攝取，造成熱量攝取過多，恐致使體重增加、肥胖發生，影響體態。 高劭穎解釋，堅果種子類含豐富油脂，主要為單元不飽和脂肪酸，單元不飽和脂肪酸，對於降血脂及減少心血管疾病發生有益。
[2018-06-19] 明醫網 > 醫事百科. 薯片、碳酸飲料、糖果、酸奶、冰淇淋、炸雞、巧克力……各式各樣的零食往往是孩子們的最愛，因為好吃啊! 但帶這幾個字的零食還是要少吃，不僅可能影響孩子的身高，而且還可能惹上一身疾病。 帶「乾」的零食. 用糖或鹽加工的果蔬乾，如海苔片、蘋果乾、葡萄乾、香蕉乾等，雖掛水果的名，但營養已大打折扣，只能「適當食用」一下。 吃太多油脂會增加肥胖發生的風險。 血脂異常或需要減肥的朋友，就別吃太多了。 各種餅乾也要少吃。 尤其是曲奇，每100 克曲奇餅乾的熱量高達500 多千卡。 另外，曲奇往往還含有反式脂肪酸，對人體有害，應盡量少吃。 帶「酥」的零食.
