搜尋結果
2023年2月17日 · 食環署表示，有消息指部分供應學校的午膳飯盒疑有衛生問題，已主動聯絡學校調查，前日亦分別收到類似投訴，以及衛生防護中心轉介懷疑食物中毒個案。. 署方人員過去兩日巡查活力午餐位於沙田和元朗廠房，檢取共11個食物樣本和25個環境樣本化驗 ...
2023年2月17日 · 學生疑食物中毒 「活力午餐」周一二停供 10萬學生午膳受影響 大家樂：深層消毒找問題根源
2022年8月31日 · 【明報專訊】約克區公共衛生局昨 (30)日透露，上周日萬錦華人餐館喜悅小廚食物中毒事件中，共有12人事後要往醫院求醫，其中4人現仍在深切治療室 (ICU)治療，病況已好轉，其餘的已出院。 衛生局職員昨天到過餐館檢查，並向餐館發出紅牌。 約克區首席醫療官帕克斯醫生 (Dr. Barry Pakes)昨日表示，此事與較早前發生在卑詩本那比市沙薑粉中毒事件相類似。 他懷疑今次事件是一種叫烏頭草 (Aconite)的植物令食客中毒，這個物質毒性很高，存在於各種草本植物的根部，特別是在一種花裏，誤食後會引起腹瀉、痙攣、心律失常等徵狀，甚至有生命危險。 這次食物中毒是「偶然事件」，沒有和其他事件關聯，也沒有證據表明是人為投毒。
2023年2月19日 · 衛生署昨回覆表示，近日接獲一宗與活力午餐相關的懷疑食物中毒個案，涉及一間小學，已轉介食環署跟進。 據悉涉事學校為屯門中華基督教會蒙黃花沃紀念小學，多於一名學生食用飯盒後不適，其中一人有懷疑食物中毒病徵。 議員質疑食環未即時勒令停供 或涉失當. 朱國強表示暫未了解事件，他認為活力午餐上周三已有懷疑食物中毒個案，理應立即停止供應午膳，強調學生健康是首要考慮。 對於食環署未有即時勒令活力午餐停供飯盒，朱說若證明署方評估錯誤導致再發生懷疑食物中毒，則涉嫌失當。 他引述教育局昨日稱，有信心活力午餐能如期周三 (22日)恢復供應，惟他認為若屆時未能確保飯盒安全，應繼續暫停。 他促請當局清楚交代今次食安問題成因，讓學校、家長和學生回復信心，他也會去信環境及生態局要求徹查事件。
明醫網 > 郭詠觀醫生. 妥善貯藏食物能減少食物中毒的風險，依照以下的方法能確保食物可安全進食：. (一)冷藏：有些食物必須放在雪櫃內，防止細菌滋長，這包括有「食用期」的食物、已煮熟但未能全部吃完的食物、及已準備好隨時可吃的食物 (例如沙律等 ...
2022年9月2日 · 目錄. 明報 > 新聞 > 要聞. 食客中毒元兇查出 籲棄威威牌沙薑粉 證實含烏頭鹼 與另一款產品齊下架. [2022.09.02] 發表 推文. 在今次事件中無辜受累的喜悅小廚，經過約克區衛生局再度檢查，已證實沒有任何安全隱患，並且在前天簽發通過檢查的綠色通知。 （明報記者攝） 喜悅小廚昨早大門依然緊閉。 （明報記者攝） 約克區公共衛生局昨回收兩種產品﹐分別是威威牌沙薑和威威牌的草烏產品Radix Aconiti Kusnezoffii。 （約克區公共衛生局提供） 【明報專訊】萬錦市喜悅小廚食客中毒事件已查出真相，引發事故的是「威威」牌 (Mr.Right)沙薑粉 (Kaempferia Galanga Powder)，產品編號AT154。
近日，這篇帖子傳遍朋友圈，稱自己用豆漿機磨制的豆漿在加熱時，豆漿在90℃左右就會產生沸騰，而此時豆漿並未熟透，這種現象被稱為「假沸」。 而媒體也曾報導，去年1 月，廣東某鞋廠的10 多名員工出現嘔吐、腹痛，醫院的檢查結果顯示，員工是喝了未完全熟透的豆漿導致的食物中毒。 據瞭解，假沸的豆漿中對人體危害最大的是胰蛋白酶抑制劑，假沸時它們的失活率只有40%，而這種物質只有100% 失活才完全無害。 自製豆漿真的會出現假沸嗎？ 晚報實驗室準備了溫度計、黃豆，然後磨制了一份純豆豆漿。 豆漿剛放進鍋中時，溫度計顯示為25℃。 隨後，把火控制在中小火。 很快，豆漿溫度由25℃上升到60℃，此時鍋邊冒出細小的氣泡。 溫度逐漸升高，在85℃左右時豆漿開始翻滾。 當溫度升至90℃時，整鍋的豆漿都沸騰起來。
