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  1. 香港的餐飲市場競爭激烈,若干庶民風味食肆採多角化經營模式,在原本主推的品項之外,也融入港式傳統茶記吃食,期望生意益加興隆;以三大招牌麵(鮮蝦雲吞、鳳城水餃、柱侯牛腩)和十餘款煲仔飯聞名的深仔記,前年便聘請Amigo雅谷餐廳的前廚師擔任

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  2. 港島銅鑼灣一帶的粵菜食府林立,除了開設在熱門商場( 例如時代廣場 食通天、利舞臺和希慎廣場 )的人氣食肆之外,農圃飯店和 富豪金殿 ( 曾獲有米芝蓮一星肯定 )也頗得諸多友人青睞,而跟銅鑼灣核心商圈相距不遠( 僅數分鐘車程 )的香港賽馬會 幸運閣

  3. 由於港式茶餐廳櫛比鱗次、值得品嚐的食肆自然各花入各眼,因此難免有遺珠之憾;至於知名的 美都餐室 ( 常做為影視場景 ),香港友人認為其食物定位跟坊間茶餐廳相較,其實頗有差異,如貓兒要寫特色懷舊餐廳時,可再將油麻地美都餐室跟旺角 女人街食飯

  4. 談到香港的餐飲市場消費行情,即便貓兒早就習以為常( 比方說到中高級餐館吃一頓晚飯,其價格往往超過東京、巴黎或紐約的相近食肆,且隔一陣子就予以調漲 ),但外地來港的朋友仍對此感到無奈;上星期同仁們約在 時代廣場 的 川川 餐敘,席間,兩位年輕

  5. 珠海餐飲業的市場規模或許不及深港,但亦不乏優質飲茶食記得數月前,香港中環 國金軒 舉辦了一場晚宴餐敘,貓兒也共襄盛舉;席間,某位香港食壇KOL特別針對「港澳飲茶習俗與深珠兩地的異同」向貓兒仔細說明,並推薦必訪的深珠傳統茶樓雙金( 深圳

  6. 至於主營牛腩粉的食肆,常以某某清湯腩做為店名,被譽為精品清湯腩的八寶尤其熱門;限量供應的清湯蘿蔔淨牛寶( 內容有爽腩、崩沙腩和坑腩 )乃店內名物,八寶清湯腩 的人氣美食還有蘿蔔魚蛋粉、雲吞麵和咖喱牛腩飯。

  7. 蜚聲中外的新榮記餐飲企業以台州料理(範疇涵概東海海鮮、台州鄉土菜餚)為核心,名氣最高者首推新榮記與榮小館,另有榮府宴、榮叔黃魚麵、榮村和榮莊等不同定位的品牌,而上海新榮記旗下的人氣餐廳包括:思南公館與南陽路貝軒的榮府宴、三間新榮記餐廳(皆開在上海核心商圈)與安達仕酒店的榮小館;對於觀光客來說,價位親民的榮小館,可說是品味精緻台州海鮮的入門佳選。...

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