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2021年4月29日 · 懷舊手工點心 品茶回味港式優雅. 文章日期：2021年04月29日. Share. 「督花」碗碟——茶器餐具大多由香港老字號品牌粵東磁廠製造，部分碟還印上以前港督麥理浩夫人命名的「督花」彩繪，甚有歷史風味。. （黃志東攝）. 【明報專訊】以繚繞的茶香配精緻點心 ...
2021年4月6日 · Share. 【明報專訊】有關蛋撻來源眾說紛紜，據中華廚藝學院《香港地道小食系列：甜品、糖水》指出，蛋撻的「撻」是英文「tart」的音譯，撻皮做法參考西式糕點，蛋漿則源自中式燉蛋。 中華廚藝學院總教導員陳俊雄估計，蛋撻前身很大可能是英國吉士撻。 之所以演變成蛋撻，是因為當年製作吉士撻的牛油、吉士粉均屬「來佬貨」，價格較昂貴，廣東點心師傅向外國廚師「偷師」後，便以板油（即豬油）、雞蛋這些平民材料改良食譜，令蛋撻變成普羅大眾也可負擔的美食，在廣東一帶流行一時。 及至1940、1950年代，不少著名的廣東點心師傅南下，不但帶入高層次的點心製作技巧，亦令香港飲食文化開始成長，令蛋撻漸成為香港著名的地道甜點。
2024年5月17日 · 兩人今日聯同嘉賓徐榮、張曦雯一同錄影，方力申表示再主持廚藝節目的感覺跟上次不同︰「以前做《美女廚房》，好多人煮嘅食物都食唔落口，但今次有真廚師，大家有口福﹗我今次唔使搞笑、又唔使落手落腳做或者畀食評、計分，只負責用口去講。
2023年5月28日 · CULTURE & LEISURE / CULTURE. PAST ARTICLES. 第二人生：淡出NGO工作 深山修煉廚藝 「餌誘」有緣人 洗滌身心靈. 文章日期：2023年05月28日. Share. Kilo領悟到眾口難調，現在更懂得烹受煮食過程，感受當中的好玩之處。 （受訪者提供） 【明報專訊】去年《牛津英語大辭典》的頭號代表字「goblin mode」（躺平模式），乃至佛系、躺平、小日子，都隱示社會價值觀的轉變，學術界則稱此為後物質主義，簡單來說即「錢唔係大晒」。 觀乎香港，有人以「半農半X」方式歸園田；有人到離島開書店；有人潛心塔羅算命，尋求的是心靈富足。
2024年5月15日 · 【明報專訊】來自巴黎MoSuke餐廳的星級年輕主廚Mory Sacko是法國廚藝界的新星，具有非洲馬利血統，28歲便成為法國首位以非洲中部及西部料理摘下米芝蓮評鑑中的一星榮譽。 香港置地文華東方酒店的廚藝總監Richard Ekkebus將於6月跟Mory合作，在Amber舉辦四手聯乘晚宴。 Mory帶來多款招牌菜式，當中包括靈感源自喀麥隆家常菜的Pepe Soup（圖），主廚炮製出鮮味濃郁的法式馬賽魚湯，薈萃新鮮岩魚、紅鯔魚、鯛魚、鯖魚及鮮蝦並加入辣椒、辛薑及超過30 款香料熬製，配搭秋葵釀魚肉，成就一道芳香馥郁的開胃熱湯。
6 天前 · 方力申爆翠如阿蕭眉來眼去勁眼冤 蕭正楠指入廚為求生存 (16:26) 文章日期：2024年05月23日 方力申（小方）與黃翠如今天（23日）錄影綜藝節目《拍檔廚房》，請來滕麗名及翠如老公蕭正楠（阿蕭）任嘉賓，伙拍兩位大廚展廚藝，阿滕表示上節目前，特意找大廚惡補廚藝。
在青森縣時，Sumiko是沉默害羞的小女孩，沒料到20出頭來香港教日文，讓她發掘自己的才華和承傳母親的廚藝。 Sumiko以流利的廣東話說，她在親子網站iammama示範的菜式有451個視頻，餸菜都是非常簡單，以安全好味，10分鐘有得食為主。 初時記者擔心訪問日本人，氣氛會否很拘謹，但Sumiko全程笑瞇瞇，就連家庭相簿也帶出來，給我們翻拍，開朗隨和。 「今天這樣的自己，離開青森，還要去到這麼遠的香港，是以前的我無法想像的。 聯繫在港同鄉 分享生活信息. 那年，她離開青森縣往日本南部讀大學，衝出去原因初時只為尋找較溫暖的地方，感受沒那麼冷的冬天。 Sumiko說：「青森縣很美，但冬天很大雪，很冷啊！ 我怕冷！
