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2024年6月3日 · 把要炒制的菜餚改成涼拌，要紅燒的菜餚改成清蒸，這樣就能解決你不想進廚房的煩惱，真的很實用，今天就分享5道簡單又美味的蒸菜，不進廚房也能吃過癮，喜歡的朋友可以收藏起來，以後慢慢做！ 第一道：【蒜蓉粉絲蝦】 主要食材 ：大蝦。 調味料 ：食用油，食鹽， 香蔥 ，老薑， 大蒜 ，料酒，生抽。 操作步驟 ：1，買回家的大蝦沖洗乾淨後，挑出蝦線，加入蔥、姜、料酒和食鹽醃製去腥。 剩下的蔥姜和大蒜一起全部剁成末備用。 粉絲提前泡發。 2，半小時後，把泡發的粉絲鋪在盤底，加入少許選食鹽和生抽，入個底味，上面放入醃製好的大蝦，再加入蔥姜蒜末和少許食用油。 3，最後，蒸鍋加入清水，放入準備好的大蝦，大火燒開後再蒸6分鐘，即可關火出鍋，邊吃蝦邊嗦粉，好不愜意。 第二道：【清蒸大排】 主要食材 ：大排。
2020年4月18日 · 下面把最正宗的白切雞做法分享給大家。 【白切雞】 【準備食材】：三黃雞1隻，約3斤左右的子雞，生抽適量，冰水一盆，農村種的紅蔥頭3大個，沙姜2小塊， 香菜 5棵. 【具體製作步驟】 1，提前一晚上燒開一壺開水，放涼後放入急凍室冷凍一晚上，嫌麻煩的可以直接冰凍礦泉水備用， 冰水是要把白切雞的雞皮做得爽脆的訣竅。 2，把雞處理乾淨後，準備一盆冷水，準備一盆冰水。 3，鍋中放入半鍋清水，燒到95℃左右，儘量不要燒開。 然後手提着雞爪，把整隻雞放入熱水中燙6秒，接着取出放冷水中浸6秒，再放進熱水中浸燙6秒，再取出泡冷水，如此循環此動作3遍。 這就是粵菜中白切雞「三提三浸」法。 這樣做的目的是讓雞適應一下溫度，不至於一下子就把雞皮燙破了。 所以水溫不能達到100℃。
2020年5月5日 · 總結. 通過大廚教我一招，我們就知道青花椒和紅花椒的區別了，這樣我們根據不同的用法去選擇青花椒和紅花椒，那麼就沒有錯了。 以上就是二姐寫的買花椒，選青花椒還是紅花椒的文章。 歡迎大家關注二姐和我交流！ 責任編輯： 王和 來源：二姐美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。 本文網址：https://hk.aboluowang.com/2020/0505/1446655.html. 青花椒 紅花椒 區別. 二姐心得之買花椒，選青花椒還是紅花椒平時我們都喜歡給家人買點花椒作為調味的食材，而且花椒增香去腥效果也是眾多香料中比較顯著的，因此我們買花椒的頻率算是很多的了。 但我們經常會買花椒，不知道大家有沒有留意花椒也是有所區分的，我們比較常見的花椒的顏色應該就是深紅...
2024年6月12日 · 鋁箔紙廚房用處多 小心犯5個錯誤. 鋁箔紙是廚房常用品，但許多人在使用時可能無意中犯了一些常見的錯誤，烹飪專家分享了一些易犯的錯誤，相信可以對你的廚藝產生重大影響。. 微波爐中使用紙鋁箔. 「鋁箔紙中的金屬在微波爐的高壓下會產生電流 ...
2024年6月20日 · 這道菜做法簡單，基本上不需要什麼廚藝，新手小白也可以輕鬆搞定的夏日美味，不僅富含優質蛋白質，而且飽腹感超級棒，簡簡單單拌上一碟，一上午都不會餓肚子呢！
2021年10月28日 · 不管是煎大魚，還是炸小魚，牢記3點，魚肉又香又嫩，不粘鍋！. 其實大家可以自信一點，今天小編就教大家非常實用的幾招，不管你是煎大魚，還是炸小魚，只要牢記以下3點，保證煎魚也好、炸魚也好，魚肉又香又嫩，不粘鍋不破皮，更不會有糊味 ...
2024年2月5日 · 準備年夜飯，提前做好5道菜放冰箱，重新上鍋蒸後更香，節省時間. 年夜飯是新年前的重頭戲， 如今生活條件好，年夜飯也不是舊時候三兩個小菜，一杯薄酒，一鍋餃子了，幾乎家家戶戶都是一大桌子美味佳肴，天南海北的美食聚集一桌，闔家歡樂，盡 ...
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