搜尋結果
中文名. 香港凤爪. 主要用料. 鸡脚. 香港凤爪. 共名雅致，叫凤爪。 凤爪乃鸡脚的雅称，誉鸡为凤，出自宫廷祭礼，《明宫史》有记。 鸡脚皮厚、骨粗、肉少，以往多用作熬汤或炖品的铺料，如杏元凤爪炖海狗，有的甚至作下脚料处理。 鸡脚含有较丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白有消除面部皱纹之妙用。 [1] 香港凤爪是一道地方菜肴，出自宫廷祭礼。
收藏. 0有用+1. 0. 凤爪又称鸡掌， 鸡爪 ，爪钱风暴，凤足等。. 是一道经典的传统小吃，在 川菜 ，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。. 在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。. 它富含 谷氨酸 ， 胶原蛋白 和钙质，多吃不但能软化血管 ...
泡椒凤爪，属川菜中的小吃之一，是起源于 成都 名厨 兰桂均 的独特美食。 其以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。 泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。 此款美食具有开胃生津、促进 血液循环 的功效。 中文名. 泡椒凤爪. 外文名. Chicken Feet with Pickled Peppers. 分 类. 川菜 ，四川 小吃. 口 味. 酸辣. 主要食材. 鸡爪 ， 辣椒. 调 料. 姜 、 米醋 ，白糖，盐，料酒. 目录. 1 菜品特色. 2 做法. 做法一. 做法二. 做法三. 做法四. 做法五. 做法六. 做法七. 做法八. 腌制工具. 腌制步骤. 3 营养价值. 营养成分.
小吃. 收藏. 0有用+1. 凤爪是鸡的脚爪，可供食用，又名鸡掌、 鸡爪 、凤足。 鸡爪 在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做 凤爪 。卤凤爪是以精挑细选的鸡爪为原料，经腌制、卤制、油炸等工艺加工而成。肉的营养丰富、肉质细嫩、易消化, 具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点。 另外，鸡爪中的微量元素对调节身体状态，增加脂肪分解有明显帮助。 鸡爪在冷暖季节均可食用，尤其在强身健体或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持运动状态和减脂期间保持体力极有帮助。 中文名. 卤凤爪. 别 名. 卤鸡爪. 主要原料. 凤爪，卤水. 主要营养成分. 蛋白质. 口 味. 咸香. 工 艺. 卤. 目录. 1 菜品特色. 2 做法. 材料设备. 工艺流程.
海南文昌鸡，海南省文昌市特产，中国国家地理标志产品。文昌市在西汉时建紫贝县，唐贞观元年（627年）改文昌县，历经2000多年，1995年撤县建市。是海南省乃至全国有名的文化之乡、华侨之乡和将军县，是被世界誉为东方奇迹——宋氏三姐妹的故乡。文昌鸡是海南省的地方鸡种，已有400多年的 ...
凤爪洗净，用刀把指甲切去。. 2. 将香芹、芫荽、洋葱洗净，留香芹茎，芫荽叶、洋葱中段备用。. 上述几种材料的下脚料（芹菜头、叶、老筋，芫荽头，洋葱头、尾）放入锅里，加上2只小红椒（切圈），2瓣蒜（拍扁），2片姜（切碎），放入小锅内与凤爪一起 ...
糸是束丝之形，其与构件大（人形）、爪（手形）结合而为奚（会以手持绳牵奴隶意），奚与象形的鸡结合而为形声字（也不排除先以奚为鸡，后为造专字，天星观遣策即以奚为鸡）。
