搜尋結果
6 Senses Cooking Studio. 6 Senses Cooking Studio believes in promoting a healthy lifestyle through cooking. From individual to group cooking program, 6 Senses further expands the service to Corporate Team Building as well as Special Diet Program, such as gluten free and serious food allergies.
6 Senses Cooking Studio. 1,923 likes · 26 talking about this. 6 Senses Cooking Studio aims to promote healthy lifestyle through cooking. 6 Senses 烹飪中心
6 Senses Cooking Studio. 1,938 個讚好. 6 Senses Cooking Studio aims to promote healthy lifestyle through cooking. 6 Senses 烹飪中心
6 Senses Cooking Studio 。 1,937 個讚 · 10 人正在談論這個。 6 Senses Cooking Studio aims to promote healthy lifestyle through cooking. 6 Senses 烹飪中心
- 自言是「全職烘焙學生」 中秋曾賣5,000盒鳳梨酥
- 圓夢開設工作室 廣招著名麵包師傅教班
- 傳統西餅班詮釋舊香港情懷 三角朱古力蛋糕重出江湖
- 冀帶學生衝出香港 一改「捱」麵包講法
Alice 16歲到台灣升學，專修中國文學。接觸烘焙的契機是在5、6年前返港後，路經尖沙咀的一個念頭：「其實我以前只是為食，直至5、6年前行過尖沙咀商場見到某間日本烘焙教室，望入櫃窗內見到學員們在製作麵包、蛋糕，覺得幾有意思，便膽粗粗報名參加。當時是製作類似芝士火腿包之類的簡單麵包，怎知道自此對烘焙的興趣一發不可收拾。」及後她斷斷續續參與過不同的麵包工作坊與興趣班，逐漸覺得香港的烘焙課程已經難以滿足自己，於是她毅然決定在2017年年底遠赴日本深造、修讀藍帶國際學院的烘焙文憑：「整個課程需要讀3個月，學費大概要11、12萬，加上食宿等生活費，至少花了接近20萬。藍帶是個非常專業的廚房，整體氣氛十分緊湊，譬如6小時內要完成3款麵包，發酵、焗麵包等步驟要計得好精準，而藍帶的 Chef 不單止重視成...
一邊兼職打工、一邊賣自家製烘焙產品， Alice 經過約兩年時間的積累，終於儲夠第一桶金，但她卻不是率先考慮為品牌開設門市，而是選擇要完成她一直以來夢寐以求的目標——開設烘焙工作室：「其實這個想法由接觸烘焙的時候就一直植根在我心內，因為我好希望能夠營造出一個舒適的環境，讓朋友仔、學員可以過嚟玩一個晏晝、整到成品返去，我覺得呢件事好美好。」不過愛烘焙也可以只開麵包舖，相較而言，工作室的經營成本不菲，時間、金錢通通需要列入考量， Alice 卻笑笑說：「都唔怕得不償失啦，因為呢樣不嬲係自己想做嘅嘢，而且我想藉此讓更多人接觸到烘焙，有時未必要下下出街買㗎嘛，突然喺屋企想食個菠蘿包，大家都可以整到吖嘛。」本著這份信念，Alice 辭去工作、於本月正式開始營運位於堅尼地城的工作室 Alice Baki...
上述各款麵包、蛋糕固然吸引，但 Alice 透露工作室現時最受歡迎的，就要數懷舊西餅課程，皆因她在嘉多娜浩然師兄穿針引線下結識了一位入行50年、曾在皇后餅店工作的豪師傅，這位老師傅擅長製作懷舊西餅、傳統港式曲奇、鳥結糖和港式麵包等，而在課程中他會教授製作黃梅醬蛋糕、經典瑞士卷、花餅三款港式西餅，更會示範怎樣焗出舊式餅店常見的三角朱古力蛋糕及朱古力切餅。Alice說：「市面上好少有人開班教授傳統西餅，就連豪師傅自己也說『如果我唔教識下一代，分分鐘遲下就冇咗呢樣嘢㗎啦』……」所以宣佈開設該課程的時候，大家反應極其熱烈，十日以內已有超過200人報名，大有供不應求的趨勢。甚至有學員坦言是為了「食返以前喺皇后嗰啲花生朱古力、曲奇餅嘅味道」，在他們眼中，相比學到一門新手藝，似乎能夠重拾舊時香港味道才是重...
Alice 認為麵包是美好的事物，只要大家能夠學懂重現其形態、味道，就能藉此找到從前的幸福感覺，又或創造新的幸福，「我諗宜家仲有好多人當麵包係『充饑之選』，但係對我嚟講，佢係『上品』嚟㗎，其實去到日本或者歐洲，佢哋有好多麵包餐廳，食麵包都可以係一件好高級嘅事！」她又說：「有時屋企人見到我食麵包會話『吓！你又捱麵包呀』，用個『捱』字，我就覺得係太貶低麵包嘅價值囉。你學識咗點去整一個自己食落覺得好味嘅麵包，係會有好大嘅成功感同幸福感。同埋我點解咁欣賞嘉多娜嘅師兄呢？就係因為佢嘗試將一啲舊式麵包改造成『料理麵包』，簡單如一個餐蛋包、魚柳包，都可以有好大嘅發揮空間。」 同時，她亦透露自己正為帶領一眾烘焙學員衝出香港鋪路：「我同一位住喺東京嘅藍帶同學其實一直有個共同願望，希望未來我們會嘗試合辦一些課程...
2014年3月31日 · 今個復活節諗唔到去邊, 不如參加6 Senses Cooking Studio 舉辦親子烘焙班啦! 有得親子之餘亦可學到點整得意好味糕點! 親子復活節烘焙班 Chocolate Hot Cross Buns ( 朱古力十字飽); Easter Cake (復活節蛋糕); Ginger and Carrot Cupcake (甘荀薑味紙杯蛋糕); CinnaBunnies (兔仔玉桂 ...
2014年11月18日 · 6 SENSES 烹飪教室 十二月份課程 – “聖誕 “ 聖誕烘焙 薑餅人曲奇 + 聖誕乾果鬆餅 + 聖誕麵包 上課日期及時間: 12月7 日(下午2:00 至4:30) 12月8日(下午2:00 至4:30或晚上7:00 至9:30); 12月10日(下午2:00 至4:30或晚上7:00...
