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肉肉大米內地漢堡扒店落戶沙田新城市 被稱山寨版「挽肉と米」 | am730
由敘福樓集團（1978）引入的日本人氣漢堡扒餐廳「挽肉と米」，早前在香港開業並引起討論，大受歡迎。近日有被稱為山寨版「挽肉と米」的內地漢堡扒店「肉肉大米」，亦即將攻港並落戶沙田，公司亦已於3月在港註冊商標。雖然「肉肉大米」發跡於內地，不過其母企原來是來...
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2024年07月08日 14:55
沙田美食｜越南菜餐廳「嗦嗦」登陸新城市廣場！由米芝蓮星級餐廳主廚主理 | am730
沙田美食｜沙田又有新餐廳開幕！全新越式料理餐廳「嗦嗦(Dzo Dzo)」選址新城市廣場，餐廳由出身米芝蓮星級餐廳的主廚Chef Ki主理，揉合傳統與現代風格烹調越式美饌。Dzô 是越南語「乾杯」的意思...
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2024年07月08日 17:15
基本介紹. 中文名 ：大米. 外文名 ：Rice. 是否含防腐劑 ：否. 主要營養成分 ：蛋白質，脂肪，澱粉. 主要食用功效 ：補中益氣、健脾養胃. 顏色 ：白色. 容重 ：800克/升. 儲存地點 ：陰涼乾燥的地方. 食物搭配相宜 ：大米+栗子. 大米的功效. 1.嬰兒輔助飲食. 有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。 2.補充營養素的基礎食物. 米粥具有補脾、和胃、清肺功效。 中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、 健脾 養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五穀之首”，是中國的主要 糧食作物 ，約占糧食作物栽培面積的四分之一。
種 ：粳稻. 分布區域 ：中國華北 ， 東北，蘇南. 禁忌人群 ：糖尿病患者忌食. 適宜人群 ：一般人群均可食用. 介紹. 粳 米（“梗米”是錯誤的寫法，應寫作“粳米 jīng mǐ”）也有人稱作“蓬萊米”，它的樣子是圓圓短短的，吃起來的口感軟硬適中，所以我們 ...
基本介紹. 書名 ：中華人民共和國國家標準:大米. 出版日期 ：2009年7月1日. 語種 ：簡體中文. ISBN ：155066138139. 外文名 ：Rice. 出版社 ：中國標準出版社. 頁數 ：6頁. 開本 ：16. 內容簡介. 《中華人民共和國國家標準:大米 (GB 1354-2009)》由國家糧食局提出。 本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。 本標準負責起草單位：國家糧食局標準質量中心、中糧集團武漢科學研究設計院、湖南金健米業股份有限公司、湖北省糧油食品質量監測站。 本標準主要起草人：杜政、唐瑞明、謝健、龍伶俐、朱之光、李美琴、謝華民、李珥、盧其松、李啟盛、余敦年、熊寧、楊紅、陳德炳。 本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：GB 1354—1978，GB 1354—1986。
基本介紹. 中文學名 ：大黃米. 拉丁學名 ：Panicum miliaceum. 別稱 ：軟黃米、黍米. 界 ：植物界. 門 ：被子植物門. 綱 ：單子葉植物綱. 目 ：禾本目. 科 ：黍屬. 族 ：黍族. 屬 ：黍屬. 種 ：黍. 分布區域 ：分布於印度、中國、奈及利亞和俄羅斯。 簡介. 大黃米，別名：軟黃米、黍米。 與“小米”非同一種作物，“小米”由穀子（粟，古稱“稷”）加工而成，而“大黃米”由具有糯性的糜子（古稱“黍”）加工而成。 拉丁文名Panicum miliaceum.為禾本科植物黍的種子。 黍（《 詩經 》）為一年生草本。 大黃米. 形態特徵. 稈直立，單生或少數叢生，高60～120厘米，有節，節上密生髭毛。
挑選大米的方法. （1）看硬度：大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越好。. 一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈 (粳)米比早秈 (粳)米硬。. （2）看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大 ...
基本介紹. 中文名 ：五常大米. 產地名稱 ：黑龍江省哈爾濱市五常市. 品質特點 ：清淡略甜、綿軟略黏、芳香爽口. 地理標誌 ：國家質檢總局地理標誌產品. 批准文號 ：國家質檢總局2003年第44號. 批准時間 ：2003年05月10日. 產品特點. 五常市優質的自然資源，賦予了五常大米獨特的品質。 這種氣候條件使當地收穫的大米顆粒飽滿、質地堅硬、飯粒油亮、香味濃郁，水稻中乾物質積累多，營養成分高，可速溶解的雙鏈糖含量高，所以吃起來香甜。 另外由於支鏈澱粉含量高，米飯油性大，如果將一碗米飯倒進另一碗裡，空碗內掛滿油珠，連一顆飯粒都掛不上。 米飯清淡略甜、綿軟略黏、芳香爽口。 五常有機大米. 產地環境. 位置境域.
基本介紹. 中文名 ：海蠣餅. 主要食材 ：米粉、黃豆粉混合米漿，海蠣、肉、蔬菜、紫菜. 分類 ：閩菜. 口味 ：鮮香酥軟. 美食流行地方 ：福建沿海. 美食簡介. 海 蠣餅 （平話：diê-biāng），為源於 福州 的傳統風味 小吃 ，盛行於福州、莆仙及寧德等福建沿海。 用米漿為原料，內餡為蔥、包菜、肉、紫菜，加五香、胡椒、味素拌制而成，放入特製小圓底平瓢中，再夾以 海蠣 後裹上 米漿 和 黃豆粉 漿油炸，而表面嵌入一至三粒花生米作為區別內餡。 美食文化. 福州 民間傳說 在清初福州有一位年輕人，繼承父業在鬧市設攤賣早點，他雖然 勤勞 ，但生意清淡，只能餬口，不能成親。 他朝思暮想，如何才能生意興隆，財源茂盛，成家立業，一天晚上，他夢見一位白髮老人對他說：“你的後運好！
