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介紹日本清酒、參觀清酒釀酒廠、當地清酒、吟釀造酒、本釀造酒、純米酒等各種清酒，以及如何使用清酒壺和清酒杯品嚐。.
高山市位於 [岐阜縣] (destinations/tokai/gifu/)的日本阿爾卑斯，市內擁有多間優質的清酒釀造廠。. 在這個江戶時代的古城市鎮，一邊享用清酒暖身、選購紀念品，一邊認識傳統的清酒釀造方法。.
- 1-22-2 Showa-machi, Takayama-shi, Gifu-ken
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清酒的類型. 清酒有許多類型，按原材料、製法、酒米的精米度來分類。. 米的外殼並不適合釀酒，因此會在磨米的過程中，將外殼精磨掉。. 「本釀造」 (Honjozo) 意指酒米被研磨到原本大小的 70%，也就是 30% 的穀粒都被去除了。. 「吟釀」是將酒米研磨（精米歩合 ...
岐阜縣下呂市擁有不少歷史悠久的景點，成立於1680年的天領酒造便是其中之一，更被指定為國家重要文化財。. 天領酒造對原料有著一貫堅持，釀酒時使用百分百的「酒造好適米」，即較一般食用米大粒、蛋白質及脂肪較少的酒米；品牌方面則主要使用「Hida ...
日本卓越的工藝技巧有着悠久的歷史，從其傳統工藝的深厚根基可見一斑，且至今仍在全國各地蓬勃發展。. 你甚至可能曾在熱門動畫作品《你的名字》中，看過組紐（日本傳統編織）友誼手繩所展現的日本手工藝。. 以下是三種仍然以傳統方式製作的獨特 ...
儘管 日本的清酒文化 盛行，但清酒絕不是日本釀造的唯一烈酒。. 自從山崎蒸餾廠在 2015 年獲頒為世界最佳威士忌後，日本的威士忌就成為能讓全世界品味最挑剔酒客滿意的烈酒。. 別錯過最新的飲食風潮，日本勇闖精釀氈酒的領域。. 2016 年， 京都 的一間小型 ...
