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2015年7月21日 · - TNL The News Lens 關鍵評論網. 2015/07/21, 生活. 從披薩配料到開胃小菜—橄欖的美味你嚐過多少？ Photo Credit:corbis/達志影像. NOM Magazine 是致力推廣多元飲食文化的獨立網路媒體，深入探討全球餐飲趨勢與發展，為台灣/亞洲地區餐飲市場提供有觀點、深度與溫度的專業知識和國際新聞的平台。 由餐飲產業的資深顧問、媒體編輯、以及科技人才組成的團隊，除了該怎麼吃、要吃什麼，也進一步探索更深層的元素，研究我們為什麼而吃？ 以各區域的飲食文化作為起點，NOM Magazine 提供實用、經查證的資訊及專家觀點，借此提升我們對飲食的理解、對食物來源與生產烹調過程的感念，並促進餐飲業界與消費者之間的相互理解。 許多人問起 NOM 是什麼意思？
2015年7月21日 · 油橄欖（以下簡稱橄欖）是市售進口橄欖油中的主要成分，學名Olea europaea字面上直譯為「歐洲的油」；橄欖樹，據說原生於 一代，樹叢矮小，但歷經數千年的演化後，如今在植物學中被分類為 ，是能耐暑、抗鹽與抗旱，生命力堅強的常綠喬木；甚至在被閃電劈烈後，仍能因一場天降甘霖，死而復生。
- 披薩牽起的種種緣份
- 天主堂滿思謙神父的文化啟發
- 青年創業的歷程與神父精神的支持
當我們緩步走上天主堂旁的樓梯，眼前盡是裊裊炊煙在榕樹下飄逸，並傳來陣陣柴燒龍眼木的香味。一旁小木屋中，是梁善員正冒著汗，在高溫的窯旁準備開店程序。 幾年前，這裡原是荒煙蔓草，但在他與股東的討論與整修下，歷史感的老建築，逐步成為我們眼前外牆煥然一新、草木欣欣向榮之貌。店家的清新與朝氣，不只是青年創業所帶來的活力，背後更是由pizza牽起的種種緣份。 湖鏡村羅美搖村長是梁善員的生命貴人，四年前機緣巧合之下引導熱愛問問題的善員如蘇格拉底一般走入社區，讓善員有空檔和在地人談天說地，並啟動採集故事的工作。有次村長不經意提起，隔壁天主堂有本老神父滿思謙於1959年編纂出版的「英客大字典」，更重要的是，此書的其中一位編輯梁木森，其實是梁善員的曾叔公。這奇妙的消息，燃起了他的好奇心，讓他不斷挖掘背後的故事，...
了解得越多，梁善員就越起勁。運用自己的專長，將他知道的故事融入披薩中，致力於開發以臺灣食材為基底的菜單。店內讓大人、小孩都愛不釋手的「神父pizza」以及「剝皮辣椒皮蛋pizza」，都出自於他的創意發想。感念當初神父因傳教工作，編輯了《英客大字典》，背後有著神父積極融入在地的信念，希望傳教工作順利，讓更多人能接受該有的幫助。 雖然梁善員並非教徒，但他也想以同樣的道理，找出臺灣在地食材融入披薩，使客人能以味蕾親身體會「西方基底東方創意」的滋味。 此外，他更熱衷於將自己所知的一切告訴來訪的顧客。「有次看電影《當幸福來敲門》，當時介紹的人說，這部片應該要叫做《我敲幸福的門》，因為永遠是我們自己打開機會。 我聽到這句話後，全身起雞皮疙瘩，想說，對！我也應該要好好把握自己手上的在地故事，告訴和我接觸的...
在偏鄉經營一間小店並不容易。因此，除了店裡的生意之外，梁善員有時也會參與新竹縣社區規劃師的活動，或者由政府組織舉辦的提案競賽。當提起青年創業的經歷時，他建議一定得找有興趣的事，就算勞累，也會因為是自己喜愛的事物才能繼續堅持。 「賺錢這種事，有時是運氣」他說，自己雖然無法賺大錢，然而神奇的是，這地處偏遠的小店，開店以來，除了少數三天來客數掛零外，每天至少都會有一名顧客上門拜訪。 滿思謙神父的故事，深深影響梁善員的生命經驗，就如他敞開心胸分享的，自己以前太玻璃心，面對顧客不買單他的介紹及披薩時，總默默地感到十分受傷、沮喪。 然而，他後來發現，自己在做的事就像神父傳教一樣，總會被很多人拒絕，但無論如何，一定得繼續往下傳遞，「神父的內心就是一個強化玻璃」他幽默地以神父的故事，激勵自己在湖口創業的日子...
2020年12月11日 · 起司是什麼？. 得到的答案很多：是種乳製品、聽說有的會臭臭的、不就超市賣的橘色一片片用來夾漢堡用的那種、就是做披薩及焗烤料理上面灑的那層東西呀⋯⋯。. 這些印象當然都對。. 文： 白月光. 如果它是起司，那乳酪又是什麼？. 起司不是一個 ...
2018年12月3日 · 我們想讓你知道的是. 生活中，每天都能嚐到不同食物。 吃到美味可口的菜餚，除了good、great、yummy、delicious，你還能想出其他字詞嗎？ 不小心踩雷，吃到難以下嚥的食物，英文又能怎麼說呢？ 跟著希平方認識一下吧！ 鼎泰豐遠近馳名，每天都吸引成千上萬名饕客前去排隊等候，小籠包就是他們的招牌菜色。 這道聞名全球的菜餚究竟有什麼特別？ 製作過程和秘訣又是什麼呢？ 一起見識一下吧！ 如此精緻的菜餚是否讓你食指大動了呢？ 生活中，每天都能嚐到不同食物。 吃到美味可口的菜餚，除了good、great、yummy、delicious，你還能想出其他字詞嗎？ 不小心踩雷，吃到難以下嚥的食物，英文又能怎麼說呢？ 跟著希平方認識一下吧！ Tags： 生活中，每天都能嚐到不同食物。
2020年6月4日 · 美式速食快餐之所以是很多人喜歡的飲食，皆因其便捷、可口及較西式餐館便宜。自1984年麥當勞在台灣開幕，速食文化開始普及，無論是美國連鎖的肯德基、漢堡王和Subway，還是本土的丹丹漢堡和頂呱呱，或日美混合的摩斯，都深得台灣民衆喜愛。
2019年8月4日 · 我們想讓你知道的是. Mr. Pizza說，「我覺得寫故事最重要的一件事就是自己開心──這種話小時候可能不好意思說出口，但現在覺得這真是很誠實的講法。
