烘焙課程 相關
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2019年2月20日 · 我从事烘焙事业10多年了，之前在欧洲学习烘焙， 从法国蓝带巴黎校区毕业后就一直留在国外工作了，积累了很多烘焙教程，去年回国后就建了几个烘焙群，把自己这几年积累的、试验过的好方子分享给大家！ 现在我每周在我的烘焙群里开2次课，因为群里小白比较多，现在教的多是零基础的烘焙知识和教程，以后会继续根据群友的需求由浅入深，从初阶升级到高阶。 平常我也会分享些自己在国外有趣的烘焙见闻. 我现在教的课程主要以详细语音文字讲解及动图，比较全面. 再附上一些学员上完课后交的作业： 黄油曲奇. 戚风. 吐司. 蛋黄酥. 桃酥. 牛轧糖. 学员们也会经常在群里分享自己的作品，交流烘焙心得. 有兴趣想要入群学烘焙的话可以在底下留下你的v信号！ 赞. 回应 转发 赞 收藏 只看楼主.
2019年11月8日 · 本期烘焙课程是今年最后一期烘焙课，归纳好奇心学院开设的烘焙课程，有以下几个特色： 双师授课——两位南京本地经验丰富的烘焙师叶伟伟和吴宏杰老师共同授课。 叶老师烘焙赛参赛经验非常丰富，一年四赛，乐此不疲，加上平时的稳定 生产烘焙 的经验总结，面对大家的困惑，不管是日常烘焙出品，比赛烘焙探讨，都能游刃有余地跟大家交流；江湖人称瑰夏神手的吴甜甜（吴宏杰），是多个比赛冠军背后的男人，更是 2019年WBrC世界冲煮赛世界冠军杜嘉宁的御用烘焙师 ，如何最大程度展现一只豆子的全貌，挖掘其潜能，吴老师手把手传授实操经验； 玩转多种机器——从迷你的Ikawa机器，到几百克的小富士，HB样本烘焙机，小公斤数的Woots，Probat，多年世界烘焙赛指定烘焙机Giesen 6KG，一次就能玩转多种烘焙机器！
2020年3月10日 · 做烘焙，一定要有的7 件物. 偏爱做面包/蛋糕/慕斯的辅助工具. 进阶神器，做出星级甜品. 03 食材篇. 常用食材详解，及用途细分. 偶见食材补充，及消耗办法. 01. 电器和锅子篇. ① 怎么买合适的烤箱？ 初次买烤箱，一定有过这样的经历：在网购软件输入「烤箱」，被铺天盖地五花八门的烤箱型号淹没，刷了十几页后，购买欲比购物车清得还空。 选烤箱最好的办法是亲自体验，去朋友家做客时，看看他们的烤箱用得怎么样，适不适合自己。 如果没有可以参考的，就要从 容量、功能 这两个方面去考量。 容量上， 两三口的家庭，40L 绝对没有听起来的那么大 ，一般价位在 ￥500-1300 ，不算贵。 做烘焙、烤蔬菜、烤肉都空间充足，又不会庞然大物，用起来很舒服。
2018年12月3日 · Sweet Time烘焙学习 不定期更新中（1）. 之前就一直在做烘焙，但没有这次这么认真，这么下决心报了个烘焙课程，希望自己可以坚持下去。. 报的课程是甜蜜时光的21天课程，其中有创意甜品，裱花蛋糕，法式西点，一万多还算ok，一个班大概十个人，老师一位 ...
2019年3月20日 · 我也是从小白开始学习的，身边也没有这方面的朋友，所以一开始走了很多冤枉路，花了很多冤枉钱，不过也总结了一些经验，希望大家看到这些建议能够少走许多冤枉路哈。 1.先弄清楚你想把烘焙当爱好，还是职业。 如果是爱好，就不要报那些贵的要死的培训班，平时看一些入门的书，或者网上看看视频就行了. 如果是职业，你也不要一开始就去报什么课，先自己在家里实践实践，这样培训的时候才能跟上培训的节奏，毕竟这些培训都是高强度快节奏的。 PS：我整理了一些适合新手的烘焙书籍，有需要的可以留邮箱。 2.不要冲动型消费. 不要一觉得自己喜欢烘焙，就买一大堆的烘焙工具和材料，有些材料和工具可能再也用不到了额。 3.刚入门不要做太高难度的. 如果没有一定的经验积累，就去做高难度的甜点、成功率基本不会很高，还会打击你的自信心。
2021年9月6日 · 我要准备什么？ 解决自己难题的同时，要是我能为别人的烦恼开解一二，不也是美事一桩吗。 一、烤箱. 如今市面上可供选择的烤箱有很多。 首先要明确几点：一、我买烤箱，主要是为了练练手，还是长期使用？ 二、我今后要做的成品分量大不大？ 三、我主要会做哪些东西？ 以面包，还是蛋糕为主？ 通常来说，如果是自己在家做，家用烤箱的功能就足够用了。 偶尔热一热吐司，烤一些小饼干、纸杯蛋糕等较简单的甜点，一个迷你烤箱放在角落，而且现在很多复古造型的烤箱容量都很小，起到装饰作用又不占地方。 缺点是功能太少，想深入研究烘焙的话，只能忍痛不选了。 想要长期钻研烘焙，可以买功能稍微专业一些的家用烤箱。
2019年7月9日 · 今天答应了一个同学要写一篇烘焙入门，所以来献丑了。 以前混美食博主圈子的，每天看到他们做的烘培，很馋，但没办法解馋，因为远水救不了近火，懒癌的我非常坚挺，大约半年的时间我都不为所动，坚持不付诸实践，每周靠点各种私房甜品解馋，6寸的裸蛋糕要130元，一个角的千层35元，相当 ...
