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鰍科
體型﹕體延長,前段略為圓筒形,後部側扁,腹部圓形,背緣線平直。尾柄有皮質隆起而與尾鰭相連。頭部﹕頭部稍側扁,近似圓錐形,眼睛細小,位於上側,沒有眼下棘,口小,呈... 香港餐務管理協會
烹調技巧
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