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椒鹽瀨尿蝦 是香港人喜愛之菜式,今次只用了簡單的烹調方式,就可以做到一款惹味亦受歡迎的菜式了.... 食材 （3-4人） 30分鐘內. 瀨尿蝦 1斤. 炸蒜 1湯匙. 蒜頭 3粒. 指天椒 2隻. 味椒鹽 適量. 1 瀨尿蝦洗淨,剪去所有腳及有刺的位置,抹乾水份. 2 光波爐預熱220c,用高架,將瀨尿蝦先波8分鐘,反轉再波3分鐘, (如有水份出,倒去水份備用) 3 蒜頭及指天椒預先洗淨切粒,起油鑊先爆香炸蒜.蒜頭及指天椒. 4 落瀨尿蝦兜炒. 5 灑上味椒鹽炒勻. 6 將瀨尿蝦排上碟後舖上指天椒.炸蒜及蒜蓉即可. TIPS. 如不用光波爐,焗爐及半煎炸方式處理瀨尿蝦亦可. Tags: 蝦. 椒鹽. 瀨尿蝦. 蒜頭. 炸蒜. 瀨尿. 指天椒. 椒鹽瀨尿蝦. 有 0 人交功課. 上傳照片.
2020年11月18日 · 椒鹽瀨尿蝦所準備的材料及煮法簡單，本以為最複雜的會是處理瀨尿蝦，殊不知處理的步驟比蝦更為簡單！ 而且也不用放尿、也不用挑腸，只需3步便可處理好一隻瀨尿蝦，更有一個小貼士防止油炸時蜷曲！
2021年2月8日 · underconstruction材料 / Ingredient斑馬瀨尿蝦 三隻3 Zebra Mantis Shrimps若選用其他 中型瀨尿蝦 可以用9隻至10隻取代(Could subsitute by 9 t 10 middle size shrimps )蒜頭 2 ...
混合鹽,五香粉,黑椒及胡椒粉,以小火炒熱盛起 12.炒香乾蔥頭,指天椒,加入瀨尿蝦,適量炸蒜,以大火炒勻 13.逐次加入適量椒鹽調味粉炒勻,最後加入紅椒 ...
2021年9月5日 · 食材： 有膏瀨尿蝦 乾蔥 蒜頭 辣椒 黑胡椒粉 味椒鹽粉 做法 : 1). 首先切配料，用清水洗瀨尿蝦，重複洗多一次，剪掉蝦眼，避免泡油時會彈油，下 ...
2021年3月19日 · 瀨尿蝦可以點食？食瀨尿蝦除了搭配香口的椒鹽外，亦會以「避風塘」炒法，加入炸蒜、薑蔥辣椒等材料，鹹香十足！其實，瀨尿蝦清蒸亦同樣好味，尤其是烹煮比手臂更粗壯的瀨尿蝦！
1瀨尿蝦洗淨，瀝乾水分，備用。 2 燒滾一鍋水，加入薑片和瀨尿蝦灼一會。 3 灼至瀨尿蝦轉色至熟透，盛起，伴汁料享用，即成。
烹飪步驟. 瀨尿蝦洗淨，瀝乾水分，備用。 燒滾一鍋水，加入薑片和瀨尿蝦灼一會。 灼至瀨尿蝦轉色至熟透，盛起，伴汁料享用，即成。 溫馨提示： - 吃瀨尿蝦去殼很費時，建議選購體積較大的瀨尿蝦，吃起肉更啖啖肉。 留言. 没有更多留言~ 海鮮夠新鮮，以白灼或清蒸方式烹調，才能原汁原味享用！ 歡迎遊覽.
2022年9月7日 · 1. 首先切配料備用, 同時瀨尿蝦用鹽水泡浸後, 再重複過水清洗幾次. 2. 瀨尿蝦眼部位置剪除, 避免剪時濺油. 3. 熱油後落瀨尿蝦煎, 約煎 2至 3 分鐘, 約 8至9 成熟可撈起備用. 4. 撈起瀨尿蝦後, 倒起多餘的油, 用小火爆香配料, 落海鹽, 胡椒粒, 加蔥白炒香. 5. 詳細步驟請參閱烹飪影片 : https://youtu.be/vWKeFZrHAC8. 食譜 ID: 16486841. 心情傳達. 蕭秀琳和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap.
2016年9月3日 · 做法. Step1 瀨尿蝦用水洗乾淨。 鍋中燒水，水開始冒蝦眼泡時， 瀨尿蝦放進去20~30秒，期間不斷翻動蝦只， 撈出後瀝乾水，越干越好. Step2 1.5斤油下鍋，開大火。 油上開始漂出輕煙，此時油溫約為180~210度，瀨尿蝦就該下鍋了—— 左手抓起鍋蓋保護自己，右手快速放蝦進油鍋，翻三五下撈起， 儘可能瀝掉油，或者用廚房紙吸乾油. Step3 另起油鍋，先放姜茸蒜茸，炒三五下爆香；再放青紅椒和指天椒，炒到椒上見油；放瀨尿蝦輕炒三下；下淮鹽再炒三下；灑胡椒粉，翻勻即可出鍋上碟。 大廚小Tips. 淮鹽的做法： 傳統是一斤鹽配5錢五香粉，熱鍋翻炒。 鹽和五香粉的重量比是20：1。
