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2022年3月17日 · 花咲蟹其實也同屬帝王蟹類,但外貌上分別甚大,外殼呈啡紅色,滿佈尖硬的刺,由於煮熟後蟹殼會呈現豔麗的紅色,日本人認為似綻放的花朵,因此取名為「花咲」(讀音:笑),即如花盛放之意。
2023年10月25日 · 花蟹. 別名: 斑紋石蟹、花柿仔. 產期: 農曆8~10月. 外觀特色: 最大的特色就是橘紅色、咖啡色、白色3色相間的甲殼,因此有美麗的學名「鏽斑蟹」,顏色愈鮮明,通常滋味也較出色。. 花蟹人工養殖不易,因此多是野生蟹種,主要生產在北部沿海 ...
2020年10月11日 · 食蟹季節|7種螃蟹最佳食用時間、烹調方法 花蟹最啱隔水清蒸!. 雖然一年四季都可吃到螃蟹,但每到秋季時分因為氣候等各方面因素,這個季節的螃蟹特別肥美,很多人都只會在這個時候品嚐螃蟹,因此只要夏季天氣稍微轉涼,即意味著品蟹的季節到了 ...
基本介紹. 中文學名:遠海梭子蟹. 拉丁學名:Portunus pelagicus. 別稱:花蟹. 界:動物界. 門: 節肢動物門. 亞門: 甲殼動物亞門. 綱: 軟甲綱. 亞綱: 真軟甲亞綱. 目: 十足目. 亞目: 腹胚亞目. 科: 梭子蟹科. 亞科:梭子蟹亞科. 屬:梭子蟹屬. 種:遠海梭子蟹 P. pelagicus. 簡介. 花蟹頭胸甲寬約為長的2倍,梭形,表面具粗糙的顆粒,雌性的顆粒較雄性顯著;前額具4齒,中間1對額齒較短小,成體的較尖銳,幼體的較圓鈍;前側緣具9尖齒,末齒比前面各齒大得多,向兩側突出。 螯腳左右大小不同,瘦長,雄性螯腳長度約等於頭胸甲長的4倍,表面具花紋。 雌雄體色有明顯差異。
花蟹是十足目梭子蟹科圓趾蟹屬節肢動物,又稱沙蟹、肥皂蟹、台灣蟹、細點圓趾蟹等。. 背面為棕褐色,有細小斑點。. 頭胸部外包覆近橢圓形的幾丁質外骨骼(頭胸甲);額兩側有複眼1對,前額緣具4個尖齒,甲前緣兩側各有5個鋭齒;頭胸部兩側有胸肢5對 ...
2022年7月28日 · 花咲蟹料理 做法. 1. 預備昆布鰹魚高湯 昆布鰹魚高湯包放入1.5L清水,中火煮至沸後,繼續煮2-3分鐘,取出高湯包. 2. 處理花咲蟹 花咲蟹反轉蒸25分鐘,盛起蟹汁. 3. 先剪斷蟹腳,剪去三角蓋位,再揭開蟹蓋,剪掉蟹鰓蟹胃蟹心,盛起蟹膏. 4. 蟹身剪開一分為二,分開蟹身肉和蟹腳肉,蟹箝蟹蓋留作擺盤. 5. 清蒸花咲蟹腳 蟹腳剪開蟹殼即成. 6. 製作蟹出汁 炒香蟹殼,加入昆布鰹魚高湯,滾起後合蓋小火煮30分鐘. 7. 蟹肉茶碗蒸 蟹身肉放入茶碗,2隻雞蛋打勻,加入200ml蟹出汁;過篩倒入茶碗,蓋上錫紙蒸10分鐘即成,可加蟹腳肉裝飾. 8.
2021年10月6日 · 花蟹可分為紅花蟹及藍花蟹,肉質較軟,蟹味淡。 一般分佈喺印度洋及西太平洋一帶。 而香港嘅花蟹大部分係嚟自中國沿岸,每年 10 月至翌年 3 月最好食。 Photo from Printerest. 3. 紅蟹肉質厚實,蟹味鮮甜。 主要生產地喺中國、香港、台灣、日本等,全年供應,當中以 2 月至 3 月嘅最好。 Photo from Printerest. 4. 肉蟹屬半鹹淡水蟹,係雄性青蟹,肉質比較爽滑。 主要分佈喺熱帶及亞熱帶嘅鹹淡水海域。 每年嘅 3 至 4 月及 7 至 9 月最當造。 Photo from HolidaySmart. 5. 膏蟹同肉蟹一樣都係半鹹淡水蟹,不過膏蟹就係雌蟹嚟。 膏質稠密,喺光線透視下可以睇到蟹膏充滿殼嘅兩邊。
花蟹. 花蟹 可能指:. 生物. 藍花蟹: 遠海梭子蟹,(Portunus pelagicus)。. 紅花蟹: 鏽斑蟳,(Charybdis feriatus)。. 生活. 香港 對現今 十元紙幣 的別稱。. 分類: .
2015年1月3日 · 花蟹是海蟹,所以本身就有鹹味,它全年都有,肉質鮮甜,清蒸來料理是最適合不過了。 難得利用元旦假期到碧砂漁港走走,買了活蟹當然就要儘快嚐鮮了。 【關鍵字】:花蟹、黑糖薑茶、螃蟹、清蒸、大鍋、麻油
花蟹料理怎麼做?. 愛料理精選71篇簡易食譜做法與步驟,有最新的【台式下酒菜】沙茶炒花蟹、蒸煮花蟹、清蒸螃蟹(花蟹)、炒花蟹/三杯沙茶。. 以及花蟹、螃蟹料理、三點蟹等相關料理做法。.