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2019年4月15日 · 薑蔥煮蠔、芝士焗蠔...4大生蠔食譜 入門級到鼎爺級統統有齊！. R.Wong. 15 Apr 2019. 講到食蠔，好多香港人首先想到的就是生蠔， 食生蠔的小知識 大家又知不知？. 但食得多你唔悶我都悶。. 其實食蠔的方法有好多種，趁住四月仲係當造季節，不如自己動手 ...
2018年12月20日 · 薑葱蠔，用桶蠔、廣島蠔、生蠔……其實哪種都可以，較經濟又鮮味，可選美國桶蠔。 超市買到的罐裝桶蠔，永遠看不清內裏有多少，約五、六隻吧，有大有小，大家要禮讓點了！
鐘意食蠔的我，無論係蠔餅、生蠔、焗蠔、燜蠔豉，都來者不拒。 許多人會認為蠔是個腥的食材，但經過薑、葱爆香之後，腥味會大大減低。 而且這個做做法的蠔，外脆內軟，鐘意食蠔的人一定不可以錯過。
2024年2月11日 · 薑葱蠔食譜│薑葱炒蠔 汆水再煎唔會縮. 近期想食薑葱蠔，剛好生蠔當造，海鮮檔也有不少肥美的蠔可以選擇，有大大隻的桶蠔，或者袋裝蠔，簡單的用薑葱來炒蠔，可以食出蠔鮮和嫩，炒過的薑葱更是非常香。 要炒蠔唔縮水，便要在炒之前先汆水和煎一煎去定型，之後將薑葱爆香才加入蠔快炒，便可以確保蠔熟又不會過火，即睇如何製作薑葱炒蠔： 👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦！...
2022年11月29日 · 要在家中煮生蠔都有不少難度，今日就教大家整一個「薑蔥炒生蠔」 ，自製都可以有酒樓水準。 這個餸最怕生蠔有腥味，但其實洗得夠乾淨、再用薑片清酒汆水就不用怕。
生蠔料理怎麼做？ 愛料理精選41篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蒜香煎生蠔、奶油蒜蓉生蠔、蔥烤半殼生蠔、芝士蒜蓉生蚝。 以及烤生蠔、螃蟹料理、花蟹等相關料理做法。
2020年4月30日 · 煮法簡單也能做出好味道。 蠔的做法有很多:薑蔥煮蠔、蒜蓉蒸蠔，牛油香草炒蠔和炸蠔餅等...未到食新鮮食生蠔季節，有半殼生蠔也買回家做煙肉沙律醬焗蠔也不錯，改一改配料，又能做出芝士煙肉焗蠔了。 焗生蠔材料半殼生蠔 10隻煙肉 ...
2013年12月14日 · 首先洗蠔 : 將蠔放盤/大湯碗中，放鹽及粟/ 玉米 粉各一茶匙 (不要加水)，用手輕柔搓揑均勻 (切勿太用力搗爛蠔身)，直至一些黏液產生，最後用自來水輕輕沖走所有黏液、污物及剩餘的鹽、粟粉。. 蠔洗淨，澀乾水，燒滾少量水，水滾起後，放入蠔，用 ...
2 水滾後落蠔飛一飛水~過程1~2分鐘左右 (看蠔大細而定) 撈起，瀝乾水份。. 3 蠔用紙輕力印乾水份，每隻蠔均勻地拍上薄薄的低根粉。. 4 燒紅油鑊，下油用中火把蠔煎至金黃。. 夾起備用。. 5 煮芡汁 1. 生抽、蠔油、糖、、胡椒粉先用水開勻 2. 下油，爆香薑片 ...
