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雞油菌 （學名： Cantharellus cibarius）又称 雞油菇 、 黃菇 、 酒杯蘑菇，是 雞油菌屬 真菌，也是一種食用 菇，外表 黃色，同 松露 、 羊肚菌 一樣都是比較珍贵的菇。 分布. [编辑] 鸡油菌常见于欧洲的北部地区、北美地区的墨西哥，亚洲 喜马拉雅山脉 的 克什米爾 地區 [1] 以及在非洲的赞比亚 [2]。 参考资料. [编辑] ^ Dar GH, Bhagat RC, Khan MA. Biodiversity of the Kashmir Himalaya. Anmol Publications PVT. LTD. 2002. ISBN 978-81-261-1117-6. ^ Boa ER.
雞油菌 是歐洲暑假蠻常在超市見到的一種菇類，不要小看它它在美國可是5星餐廳的等級呢!歐洲蠻多人會自己上山去採 雞油菇，趁在歐洲的機會自己在家料理這個超級簡單又好吃的5星級料理吧!讓你30分鐘快速出菜，快速又能保證好品質!
2019年7月27日 · 吃雞油菌的方法有多種花樣，最為特別的可能要算奶油香草雞油菌。 崇尚美食的法蘭西人認為把雞油菌與香草、奶油一起烹食會將雞油菌的特別香味發揮到極致。 把雞油菌用白醋漬了加進一些香草也是歐洲常見的吃法。 中國人吃雞油菌的方法主要是煲湯或者作為配菜炒肉，燉得久一些，那種特別的味道就會出來，雞油菌炒火腿是一道名菜。 雞油菌性寒，吃鮮菌最好用開水焯兩三分鐘，放涼再用較好。 無論是新鮮的還是乾的，雞油菌的香氣都很明顯。 雞油菌含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素、粗纖維和鈣、鐵、磷等多種礦物質營養成分。 中醫認為，雞油菌性寒味甘，有利肺明目、補益腸胃、清熱利尿、益氣寬中之效，經常食用可治療維生素A缺乏所引起的皮膚粗糙、乾燥症、夜盲症、視力失常、眼炎等疾病。
2017年8月16日 · 看着這箱遠從奧地利人肉速遞回來的雞油菇，竟然躊躇起來──今次應該用忌廉抑或澆上白酒？. 文：梁家權. 雞油菇又叫黃菌或黃油菇。. 身嬌肉貴. 這箱雞油菇，又叫黃菌或黃油菇，是友人在維也納上機前趕往市場挑最新鮮的，抵港後第一時間送到我手 ...
雞油菌. 世界廣泛分布；中國大陸主要分布於福建、湖北、湖南、廣東、四川、貴州、雲南等地。. 台灣常出現於低、中海拔地區松、杉及殼斗科天然林下。. 尚未人工栽培。. 春、夏、秋。. 1.食用：歐洲著名食用菇，雞油菌含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質 ...
2024年8月31日 · 簡介：是罕有又珍貴的野生菌，生長於海拔約2,000至3,000米的闊葉林地上。 特性：因外形像羊肚而得名，是天然極品。 功效：有益腸胃助消化，對補腎壯陽及補腦提神具助益。 食法：洗淨再以清水浸泡15至30分鐘，瀝乾，用以燴煮、燉湯或點綴菜式，能提升香氣。 價錢：$1,548/200克. 3.黑虎掌 豐營香濃養顏補血. 產地：雲南、四川. 簡介：學名為翹鱗月齒菌，只在中國西南部某些地區才能發現其蹤影。 特性：肉厚味甘，菇香濃烈，菌帽肉質肥厚，形如虎爪。 功效：含多種氨基酸及礦物質，營養價值高，有養顏補血的功效。 食法：洗淨後浸泡15至30分鐘，瀝乾，可煲湯或燜、炒。 價錢：$638/200克.
鸡油菌（学名：Cantharellus cibarius Fr.）为鸡油菌科鸡油菌属真菌，又名鸡蛋黄菌、黄菌、杏菌等。 鸡油菌子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色。 菌盖宽3~10厘米，高7~12厘米，初扁平，后渐下凹，边缘伸展，波状或瓣状，内卷。
雞油菌屬 （ 學名 ： Cantharellus ）為 雞油菌目 雞油菌科 的一個 屬 。 此屬的模式種為雞油菌 ( Cantharellus cibarius )。 下屬物種 [ 編輯] 本屬包括以下物種： [1] Cantharellus afrocibarius – 非洲. 白邊雞油菌 Cantharellus albomarginatus (Coker) Corner. 白蓋雞油菌 Cantharellus albopileatus [2] Cantharellus albus S.P. Jian & B. Feng [3] Cantharellus altipes – 美國東南部. Cantharellus amazonensis – 南美.
雞油菌：受歡迎且容易分辨 雞油菌是瑞典最受歡迎的蘑菇之一。由於雞油菌呈明亮的金黃色，所以在森林中很容易被發現，通常每年都會在同一地點大量冒出。它們的標誌性外觀——形狀和顏色，使它們不太會和其他蘑菇混淆。換句話說：採摘雞油菌是很容易的！
鸡油菌目（学名：Cantharellales）是伞菌纲下的一目。这一目不仅包括鸡油菌，也包含了一些齿菌（齒菌科）、珊瑚菌（滑瑚菌科、锁瑚菌科）以及皮壳菌（Botryobasidiaceae）。 鸡油菌目中的真菌可與植物形成外生菌根菌、腐生菌與兰科菌根等菌根。[1] [2] [3]
