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自製茄汁茄膏 Ketchup & Tomato Paste. 茄膏 Tomato Paste: 番茄 500g Tomato 1.番茄洗淨,去蒂橫切 2.將果肉挖出,過篩 3.打碎番茄肉 4.將番茄肉用小火煮濃縮,中途持續攪拌 5.濃縮至沒有水分的茄膏狀,過篩備用 茄汁 Ketchup: 茄膏 ~45g Tomato Paste 糖 ~10g Sugar 醋 ~5g Vinegar 鹽 ~1g Salt 水 ...
2015年4月23日 · 到準備菠蘿皮 將所有材料混合成糰 放左保鮮紙上搓成條狀 放入雪櫃15分鐘雪硬d 分成八粒 放在保鮮紙轆到扁平 可以加少少高筋麵粉係支捧度 防止佢痴實 放上已發酵兩次的麵包 搽上蛋液 放入已預熱的焗爐 180度 15分鐘 完成. (湯種可以煮多d備用用保鮮紙包好冷藏 ...
油 2tsp oil. 1.牛奶加入酵母攪拌，浸數分鐘至溶解. 2.麵粉加入糖和鹽. 3.將牛奶加搓成麵糰，加少量油搓，反覆搓麵糰十分鐘至不沾手及光滑，放入碗中包上保鮮紙，待其發酵60分鐘. 4.發酵後把麵糰取出搓成條狀，再切開四份放入盤中，包上保鮮紙再發酵30分鐘. 5 ...
2015年4月3日 · 水 70ml water. 無鹽牛油 20g unsalted butter. 腸仔 8pcs sausage. 蛋液 ~20g egg. 湯種麵包比普通都麵包有更多水份. 所以軟身d同無咁易乾. 做法都好簡單只要加多個步驟就ok架啦. 用呢個麵糰就可以做到好多款港式麵包架啦. 高筋麵粉加水用慢火煮到杰身.
2023年12月12日 · 瑞士卷 Swiss roll. 2023/12/12 Written by dimcookguide. 本集食譜. 低筋麵粉 55g Cake Flour. 蛋黃 4 Egg Yolk. 鹽 1g Salt. 粟粉 15g Corn Starch. 蜜糖 15g Honey. 牛奶 50g Milk.
2021年2月26日 · 芝士麻糬波波 Cheese Mochi Balls 20粒份量 20pcs 木薯粉 30g Tapioca Flour 糯米粉 110g Glutinous Rice Flour 砂糖 25g Sugar 無鹽牛油 60g Unsalted Butter 牛奶 100ml Milk 雞蛋 1 Egg 芝士粉 20g Grated Cheese 芝士碎 40g Shredded Cheese 1.糯米粉,木薯粉及
2021年12月17日 · 豬肉燒賣 Siu Mai 12-14粒份量 12-14pcs 蛋黃 1 Egg Yolk 中筋麵粉 50g Plain Flour 鹽 ⅛ tsp Salt 水 ~20ml Water 黃薑粉 適量 Turmeric Powder 梅頭肉/豬扒 120g Pork Butt/Pork Chop 純豬油 60g Raw Pork Lard 蝦 120g Shrimp 乾冬菇 20g Dried Shiitake Mushroom
2014年7月18日 · 點Cook Guide終極簡化食譜 只要兩種材料 半個鐘就做好！ oero餅取出 用小刀刮出夾心餡 之後放入保鮮袋打碎餅塊 跟自己口味打成適合大小 淡忌廉加入夾心餡 打成半企身 唔好咁硬 因為會好難倒入杯中 如果真係硬得滯 可以試下用湯羹各下壓返稀佢 分開兩 ...
2021年7月28日 · 魚肉燒賣 Fish Meat Siu Mai. 20粒份量 20pcs. 蛋黃 1 Egg Yolk. 中筋麵粉 50g Plain Flour. 水 ~15ml Water. 鹽 1/8tsp Salt. 魚柳 150g Fish Fillet. 肥豬肉 50g Fatback. 鹽 1/4tsp Salt.
2019年1月4日 · 麥芽糖 60g Maltose. 醃汁 30g. 1.把梅頭肉切得大小平均一些. 2.把蠔油、豉油、胡椒粉和麥芽糖攪拌均勻，可將其放在微波爐加熱融化. 3.使用密實袋裝好豬肉和醬汁，加入薑和蒜頭，醃一晚. 4.把豬肉放在室溫攤至常溫，並可預先預熱焗爐. 5.加入麥芽糖，以1:2的比例 ...
