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改變 共沸 組成，為 蒸餾 或 分餾 混合物的一系列技術
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- 共沸蒸餾 ，指改變 共沸 組成，為 蒸餾 或 分餾 混合物的一系列技術，在 化學工程 通常指加入一種成分以產生新的非均相低沸點共沸物的技術（如產生兩種不互溶的液相），如在水和乙醇中加入苯。
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共沸蒸餾 [1]，指改變共沸組成，為蒸餾或分餾混合物的一系列技術，在化學工程通常指加入一種成分以產生新的非均相低沸點共沸物的技術（如產生兩種不互溶的液相），如在水和乙醇中加入苯。
共沸蒸餾，指改變共沸組成，為蒸餾或分餾混合物的一系列技術，在化學工程通常指加入一種成分以產生新的非均相低沸點共沸物的技術（如產生兩種不互溶的液相），如在水和乙醇中加入苯。
共沸（英語：）或稱恆沸，是指兩組分或多組分的液體混合物以特定比例組成時，在恆定壓力下沸騰，其蒸氣組成比例與溶液相同的現象。 這實際是表明，此時沸騰產生的蒸氣與液體本身有著完全相同的組成。
蒸餾（英語：Distillation、Distilled）（法語：distillation）是一種熱力學的分離工藝，它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的單元操作過程，是蒸發和冷凝兩種單元操作的聯合。
共沸物(azeotrope): 兩個以上成分的液體混合物在定壓下沸騰時，其組成與沸點均保持不變的現象。此時產生的蒸氣與液體本身有 著完全相同的組成，共沸物無法以一般蒸餾或分餾的方法分離。原因：混合物中相異分子間的作用力大小會使其物理性質與拉午
本研究目的為探討各類共沸蒸餾程序之設計與控制，分別為三種常見之共沸蒸餾系統，非均勻相共沸蒸餾系統、均勻相共沸蒸餾系統也稱為萃取蒸餾系統、壓敏蒸餾系統。其中非均勻相共沸蒸餾系統有混合物不需加入共沸劑，與混合物需加入共沸劑幫助分離的系統。
精油蒸餾萃取是指通過水蒸氣從芳香植物中蒸餾萃取出精油,這是萃取精油最常用,最潔淨的方法,95%的芳香植物的精油均可以用蒸餾法萃取獲得。 水蒸氣蒸餾 技術
