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2023年6月12日 · 冬蟲夏草菌絲體的菌種是自冬蟲夏草上分離而來，再經過人工發酵培養，最終產生的無性生殖菌絲。 與屬於麥角菌科真菌之冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及蟲體之複合體不同。
2018年青海玉樹與西藏那曲的冬蟲夏草挖采期每年只有一次，按不同產地每年四至六月是冬蟲夏草的採挖期，所以每年的五至七月是購買本年新冬蟲夏草的最佳時機。
2023年11月24日 · 冬蟲夏草是麥角菌科真菌寄生在蝙蝠娥科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體（Cordyceps sinensis），主要生長在西藏、青海、四川、甘肅、雲南等海拔 3000-5000 公尺高山灌木帶的草坡上。 繁殖過程. 蝙蝠蛾將蟲卵產在地下，孵化後的幼蟲，一種孢子經過水而滲透到地下後找蝙蝠蛾的幼蟲寄生，並吸收幼蟲體的營養快速繁殖，到了冬季，蝙蝠蛾幼蟲被蟲草菌寄生死亡後，體內組織、外殼會與菌絲結合成堅硬的菌絲體，因為外表還是如幼蟲的外型，這時就被稱為「冬蟲」，到第二年春天來臨，菌類的菌絲開始生長，到夏天時從蝙蝠蛾幼蟲的頭部長出外觀狀似植物，長出棒狀子囊座並且露出地面形成「夏草」，故稱「冬蟲夏草」。 冬蟲夏草有甚麼功效？ 平喘作用. 改善夜尿. 預肪腎病變. 改善 失眠. 改善陽痿、提高性能力.
冬蟲夏草 （學名： Ophiocordyceps sinensis[3]， 藏語： དབྱར་རྩྭ་དགུན་འབུ་， 威利轉寫： dbyar rtswa dgun 'bu， 藏語拼音： Yarza Günbu）又稱 蟲草 、 冬蟲草 、 中華蟲草，是一種寄生於昆蟲的 真菌，通常寄生於 鱗翅目 蝙蝠蛾科 部分昆蟲幼蟲體內 ...
- 概觀
- 基本介紹
- 儲存方法
- 功效與作用
- 偽造品
- 分級方法
- 怎么鑑別
- 醫用價值
- 產品標準
- 食用方法
冬蟲草一般指本詞條
冬蟲夏草（Ophiocordyceps Sinensis），別稱冬蟲草，是冬蟲夏草菌和蝙蝠蛾科幼蟲的複合體。冬蟲夏草功效眾多，它是由肉座菌目、蛇形蟲草科、蛇形蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生於高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲身軀僵化，並在適宜條件下，夏季由僵蟲頭端抽生出長棒狀的子座而形成的，即冬蟲夏草菌的子實體與僵蟲菌核（幼蟲屍體）構成的複合體。
•中文學名：冬蟲夏草
•拉丁學名：Ophiocordyceps sinensis
•別稱：冬蟲草、中華蟲草
•界：真菌界
•科：蟲草科
•分布區域：海拔3000—5000米之間的高山灌叢和高山草甸
儲存關鍵在於防潮、防蛀和防蟲，把蟲草放進密封的玻璃瓶，裡面再放一些花椒或丹皮，然後放置在冰櫃中；如果需要保存半年以上，在儲存冬蟲夏草的地方旁邊還要擺放乾燥劑，以更好地防潮。一旦發現冬蟲夏草受潮，應立即拿到太陽下曝曬。如果發現冬蟲夏草已經長蟲了，可拿到炭火旁稍加烘焙，然後篩去蟲屑。
蟲草越新鮮，其功效就越好。建議購買蟲草後，應有計畫地服用，最好連續服用3個月以上。就一般的家庭保存條件來說，冬蟲夏草的保存時間不宜超過2年。
某品牌首期臨床報告已經證實冬蟲夏草至少具備五大神奇功效：
只有蛹蟲草和九洲蟲草中含有“噴司他丁”和蟲草素
1、抗自由基，抗衰老，減緩衰老與疾病的發生
自由基對身體的損傷，是衰老加速、惡性腫瘤及100餘種慢性疾病發生的重要原因。超氧化物歧化酶是生物體內清除自由基的首要物質。
2、 改善提升男性身體機能
良好的睪酮水平，不僅僅與男性功能相關，更是人體獲取力量、提高積極的社會競爭意識與競技狀態、使身體健康達到並保持巔峰狀態的一個重要基礎。
偽品主要有地蠶，其狀如螺，又叫螺絲菜。還有亞香棒蟲草等一些低海拔地區的蟲草，雖外形較相似，主要區別是其子座短，有的是雙子座，菇類氣味淡。更為惡劣的是 用石膏粉或麵粉摻膠用模型壓成，其子座則是黃花菜插上，只要把它泡浸水中，用手捏則原形畢露了。有的雖為正品，故意把加工時的蟲體插上的鐵線不拔去，結果鐵線也搭配上去了，這些都要充分注意和防備，常見的仿冒蟲草有如下幾種。
1、蛹草
為Cordyceps militaris （L．ex Fr．）Link寄生於夜蛾科幼蟲體內而形成的乾燥蟲體及子座，習稱北蟲草，其子座頭部橢圓形，頂端鈍圓，桔黃或桔紅色，寄生為夜蛾科幼蟲，常能發育成蛹後才死亡，所以蟲體呈橢圓形的蛹。其人工培養液中分離出一種代謝產物蟲草素，它是蟲草中最有效的活性成分，並且決定著蟲草的功效，其有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效，從功效上講，科學研究表明，蛹蟲草是冬蟲夏草最理想的替代品。
2、亞香棒蟲草
為Cordyceps haw-resii Gray．寄生於鱗翅目昆蟲的幼蟲的乾燥蟲體及子座。形狀與冬蟲夏草相似，可見稍明顯環紋。蟲體長3～5cm，直徑0.3～0.7cm；斷面黃棕色或黃白色，頭部棕褐色;子座柄多彎曲，有的為雙子座，黑色，有縱皺或棱，上部光滑，下部有細絨毛;頭部短圓柱形，長1.2cm，茶褐色，子座無不孕頂端。蟲體質脆，易折斷，斷面略平坦，黃白色，中央有稍明顯灰棕色“—”字紋；氣微腥，味微苦。含有效成分與冬蟲夏草相似，在CCTV每日農經節目介紹中， 古尼蟲草酪氨酸和蛋氨酸 是冬蟲夏草的5倍
民間用作滋補藥，過多服用可能導致發生頭暈、噁心副作用、對於日常保健，每人每天進食2-3g；而對於治療來說，每人每天進食3-9g。，對病人有非常好的鎮靜，安神作用。（具體詳見亞香棒蟲草）
冬蟲夏草等級沒有一個統一的標準，零售市場有“一級、特級、王級之類的說法”，但是並不通用。蟲草交易市場默認以蟲草的大小和條數作為規格依據。不過這種以形狀來區別蟲草好壞的方法是科學不發達時代的產物。現代科技已經確認蟲草中起主要功效的活性成分是蟲草素，而且也可以精確測定各種蟲草中的各類成分，因此以主要活性成分蟲草素的含量的多少來對蟲草分級才是最為科學的方法。
一、藏野生冬蟲夏草分級方法,當前情況下用人工分級的方法比較好。
方法為取水分含量不低於4%至不高於8%之間的散裝藏野生冬蟲夏草後攤撒開，（太乾易折斷，太濕蟲體已不同程度膨脹變大），依據蟲體外形大小分級。蟲體外形大小相差5%以內為一個級別，不區分蟲體顏色。（藏野生冬蟲夏草的原始蟲體顏色和所生長的土壤顏色有較大關係,土壤顏色和地質岩層有關，在同一地區，地表岩層不一定相同，因此，藏野生冬蟲夏草顏色對內在品質並無直接關係。）
二、散裝野生藏冬蟲夏草當前情況下無統一分級標準，不同地區分級方法有所不同。大體可分為10至32個級別。
同樣是野生藏冬蟲夏草，其最高等級售價一般來說高於最底等級售價1.4倍左右。最高等級售價雖然很高。但當前全球性產地同一品質的蟲草僅在西藏自治區和青海省兩地發現有分布，所以價高而難多得。同一級別的野生藏冬蟲夏草比野生川冬蟲夏草的市場價高出很多。而同一級別的野生川冬蟲夏草比野生滇冬蟲夏草的市場價又高出許多，同一級別的野生藏冬蟲夏草比野生滇冬蟲夏草的市場價高出更多。散裝野生藏冬蟲夏草可分：
1.統裝野生藏冬蟲夏草:統裝野生冬蟲夏草大體可分為6至13個級別；
不同產地的冬蟲夏草差異是比較大的。青海春天極草冬蟲夏草和昌都蟲草的品質是最高的，價格也最貴。因此，很多不法商家經常以其他產地的蟲草來冒充兩個地區的蟲草，以次充好來銷售。這兩個產地的蟲草相比其他產地有以下特點：
1.那曲冬蟲夏草顏色略黃於玉樹冬蟲夏草。西藏那曲蟲草蟲體表面色澤最為黃淨，玉樹冬蟲夏草相對來說呈黃褐色。其他產地蟲草色或淡，或泛紅而灰白。另外，西藏那曲所產蟲草眼睛顏色為棕色，青海玉樹和果洛所產蟲草眼睛顏色為黃色，川草和其它地區所產的草多為紅色或深褐色。
2.相同大小的蟲草那曲的要輕點，因此，同一規格蟲草的玉樹蟲草看起來更緊實，那曲蟲草會顯得蟲體更肥大一些。
3.西藏那曲蟲草蟲體和尾皆透亮油潤，有股濃酥油的香味，青海蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味，其他產地蟲草的香味則極淡。
4.四川阿壩、甘孜等地也出產冬蟲夏草。其產品質量遜於青海、西藏產的冬蟲夏草。總體來說，四川產冬蟲夏草肉質偏硬，色澤較深，味道苦，蟲草的眼睛為深褐色。根據古代文獻來看，《本草重新》紀錄古四川嘉定府所產蟲草最好。當然這也可能是古人能到的地域限制造成的。
從產地上：蟲草分為四川蟲草、青海、西藏蟲草。青海、西藏產蟲草質量上乘，蟲體肥壯、飽滿，表面色澤金黃色，子座較短；四川產蟲草蟲體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色，子座較長。質量次之。
冬蟲夏草性溫，味甘，具有補虛損、益精氣、止咳化痰、抗癌抗老的功效，還具有抗菌、平喘、強心、降壓等作用。冬蟲夏草燉排骨有治療骨質疏鬆的功效。民間常用冬蟲夏草燉魚肉或雞鴨，用以治療陽虛體弱和病後虛損。
據醫學科學分析，蟲草體內含蟲草素、維生素B12、脂肪、蛋白等。蟲草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補強壯藥，其中最為有效的成分為蟲草素，常用肉類燉食，有補虛健體之效。適用於治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對腎虛陽痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效。
專用術語：
•乾濕度：蟲草採挖出來是濕的，經過刷淨、曬乾到市面上銷售。處理的乾度不一樣，儲存時放在冰櫃中也會讓乾度變化。一般來說乾度都要求在95%以上，純乾也不行，用手輕輕一抓就有可能折斷（斷條形成的其中一個原因，銷售過程中，抓來抓去就斷了一些）。
•飽滿度：品相好的蟲草是很飽滿的，就像一個胖娃娃一樣。由於採挖的時間不同，後期儲存銷售過程中水分的侵擾，蟲草的飽滿度會有區別，飽滿度要是很差，就是所謂的癟草了。
•斷條：指蟲草在採挖、刷淨、收儲及後期銷售過程中發生了折斷，分成兩截或多截。
•穿條：指將斷了的蟲草用竹籤穿起來，形成一個完整的蟲草。
•死草：冬蟲夏草死掉了挖出來的就是死草。
專家指出，常溫生服才是冬蟲夏草最具藥用價值的食用方式。高溫加熱、燉煮時會造成冬蟲夏草中很多重要精華成分的損失破壞，功效明顯降低。而且這些方式吃起來也極不方便，難以堅持。
冬蟲夏草對人體起作用必須具備兩個條件：第一必須有足夠數量的菌絲，第二不得含對人體有害的雜質。經過大量的臨床研究發現，要達到治療效果，必須服用足夠的數量，每天3～5克。
其他人也問了
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冬蟲夏草對人體有什麼作用?
草履蟲怎麼處理?
黃金蟲草與冬蟲夏草有何不同?
冬蟲夏草對免疫系統有何作用?
蟲草的質量如何?
2024年6月22日 · 而冬蟲夏草不論是採集天然的、或寄主活體人工培植，皆是由冬蟲夏草菌侵入幼蟲體內的結果，是一種昆蟲和真菌組合而成的蟲菌複合體，是動物性成分。
2024年9月12日 · 冬蟲夏草｜四季進補，增強體質必備冬蟲夏草！. 中醫師講析冬蟲夏草功效及食用禁忌，怎麼吃最吸收，發揮最大功效？. 更有3個養生及蟲草燉湯肉類配搭，有助補益肺腎、增強體力。. 內附蟲草燉瘦肉食譜及教學影片，即睇做法。. 更新日期 : 2024/09/12. 冬蟲夏草 ...
