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咖喱(咖哩,Curry),是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法,咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
首先日式咖喱可以买现成的咖喱块,煮好后直接加入溶解。. 即使是从头做起,日式咖喱也比印度咖喱简单很多。. 日式咖喱不同之处在于要先做一个经典法式黄油面粉泥(roux),再加入香料粉混合,这样做成的香料黄油面粉泥就等于是超市买的咖喱块,在用 ...
1、两者的性质不同. 咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品。. 姜黄 粉是一种多年生有香味的草本植物。. 可以作食品调料。. 辛香轻淡,略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道。. 2、两者的组成的材料不同. 咖喱粉主要材料有红辣椒、姜、 丁香 ...