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咖哩
咖喱是音譯，源于泰米爾文，意思就是調料；在英國統治印度時期將各式由香辛料所組成的料理統稱咖喱(curry)，所以咖喱並不是一種醬料，而是綜合各種香料的簡稱。通常... 香港餐務管理協會
- 英文名稱: Curry
- 供應季節: 香港全年均有供應。
- 選購方法: 咖喱粉、咖喱醬、咖喱磚等並沒有標準和規格。大家可以因應食用者和市場的需要而向供應商提出適合自己使用的配方。
- 儲存方法: 咖喱應密封保存，以免香氣揮發散失。
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