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益五臟、不老損、養心肺、利面板、潤毛髮、明目、使人潤澤
- 喝羊奶，可益五臟、不老損、養心肺、利面板、潤毛髮、明目、使人潤澤。 很多人對羊奶的營養價值不夠了解。 早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫無毒、潤心肺、補肺腎氣。 中醫一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。 現代營養學研究發明，羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高於牛奶，對保護視力、恢復體能有好處。
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羊奶有什麼好處?
羊奶粉對嬰幼兒有什麼好處?
羊奶擁有的 核苷酸 含量為牛奶的 3 倍，補充核苷酸，能維持身體的防護力，調節消化道菌叢的環境。 2. 骨骼、牙齒保健. 羊奶的鈣質含量比牛奶還高，且吸收率更佳，可以讓我們的身體獲得更多鈣質，以維持骨骼及牙齒健康。 同時，鈣質還擁有保持心臟、肌肉收縮，與神經感應正常的作用，屬於多多益善的礦物質。 3. 維持活力與健康. 羊奶中的脂溶性維生素E含量高，羊奶可以提升維生素E吸收率，發揮強大的抗氧化效果，保持身體活力。 另外，羊奶也富含 免疫球蛋白 ，可以提供人體平時的防護力，滋補強身，幫助健康維持。
選擇羊奶粉有什麼好處？ 羊奶粉的選購要點. 1. 確認配方搭配的營養成分. 2. 第一次購入選擇小包裝為佳，能試喝更理想. 3. 挑選能長期飲用的價格. 推薦十大羊奶粉人氣排行榜. No. 1. 易而善 | 蜂膠成人羊奶粉.
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- 如果單就營養價值來看，羊奶的蛋白質含量約為3.76%，牛奶約為3.3%，其實差異並不大，兩者最大的差異在於「蛋白質與脂肪酸的結構」。結構上羊奶比牛奶更接近母乳，不僅脂肪球細胞的大小只有牛奶的1／3左右，中鏈脂肪酸含量更是牛奶的2.5倍，飲用後能和母乳一樣於腸胃道中形成柔軟的小凝乳顆粒，可降低脹...
- A：若以主要營養蛋白質來看，羊奶的蛋白質含量約為3.76%，牛奶約為3.3%，以總量來看兩者的營養價值幾乎沒有差異。但若考量到嬰幼兒較難消化酪蛋白的因素，酪蛋白比例只有75%的羊奶理論上會比酪蛋白占比85%的牛奶更容易吸收。總而言之，對嬰幼兒來說，羊奶的優勢在於能減少消化負擔。...>> 看更...
- A：家中若有過期羊奶粉，除了不可再作為食用用途以外，其實還有其他用途。奶粉內富含蛋白質和礦物質，可與木黴菌等菌種、醣類混和發酵，用於植物施肥是相當合適。若家中有皮革製品，例如皮鞋、皮包等，不妨利用過期奶粉來做保養，奶粉內含有豐富油脂，只要將它加水泡開後便能作為皮革油的替代品來使用。...>>...
- A：羊奶中有豐富的營養素，又比牛奶更容易吸收，對成人來說的確是補充天然鈣、鐵、蛋白質的優秀飲品。須注意的是，一般成人透過平時的三餐飲食攝取，就能獲得多元的能源與養分，在無特殊的營養需求下，羊奶粉的成分越單純越好。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
2017年6月2日 · 羊奶粉的優點. 「羊奶在國際營養學界被稱為『 奶中之王 』，含有 抗癌 的重要物質，山羊奶本身就是一種獨特的天然抗生素。 美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，在歐洲部分國家鮮羊奶的售價是牛奶的7倍……」 藏醫經典《四部醫典》記載：「山羊奶，奶性涼，能定喘治療煩渴」《傳世養生本草》載：「山羊乳滋補，性味平和，諸無所忌」《本草綱目》載：「羊乳甘溫，可潤燥治口瘡」祖國醫學認為，口瘡者，三焦實熱火盛也。 《備急方》載：「治小兒口瘡，羊乳細細瀝口中」中醫學是複雜性科學，不是簡簡單單，極其為深奧，博大精深!《中國補品》載：「山羊奶，功效主滋陰養胃，降火解毒，補腎益精，潤腸通便。 治乾嘔反胃，神疲乏力，慢性腎炎，大便乾燥秘結。 可用於肺結核，急慢性胃炎，食道癌等病症。
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- 概觀
- 基本介紹
- 羊奶營養豐富
- 食療好處
- 功效作用
- 產業分布
- 發展趨勢
羊奶顧名思義就是羊的奶，羊奶以其營養豐富、易於吸收等優點被視為乳品中的精品，被稱為“奶中之王”，是世界上公認的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利於人體吸收，並且長期飲用羊奶不會引起發胖。
羊奶分為山羊奶和綿羊奶，羊奶乾物質中蛋白質、脂肪、礦物質含量均高於人奶和牛奶，乳糖低於人奶和牛奶。羊奶的膻味來自於羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學成分。而羊奶中的化學成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，乃是造成羊奶特殊風味的主要原因。專家建議患有過敏症、胃腸疾病、支氣管炎症或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。羊奶中的維生素及微量元素明顯高於牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的9倍。
營養價值
（1）乾物質、熱量：羊奶乾物質含量與牛奶基本相近獲稍高。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。 （2）脂肪：羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級揮發性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。 （3）蛋白質：羊奶蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大 致為75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（人乳）。可見羊奶比牛乳酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質消化越低，所以羊奶蛋白質的消化率比牛奶高。 （4）礦物質：羊奶礦物質含量為0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。 （5）維生素：經研究證明，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克。羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。 酸度、緩衝性：羊奶的自然酸度（11.46)低於牛奶的自然酸度(13.69)，氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升（PH6.72和6.62)。羊奶的主要緩衝成分是蛋白質類和磷酸鹽類。羊奶的優越緩衝性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品。 （6）膽固醇：每100克羊奶膽固醇含量為10-13毫克，每100克人乳可達20毫克。羊奶低含量膽固醇對降低人的動脈硬化和高血壓的發病率有一定的意義。 核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸（脫氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高。構成核酸的基本單位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷（ATP）的含量相當多。核酸是細胞的基本組成物質，它在生物的生命活動中占有極其重要的地位。 與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對它的營養價值也不夠了解。其實，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫無毒、潤心肺、補肺腎氣。”中醫一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。 對於婦女來說，羊奶中維生素E含量較高，可以阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解，延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤。而且，羊奶中的上皮細胞生長因子對皮膚細胞有修復作用。對於老年人來說，羊奶性溫，具有較好的滋補作用。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復，提高人體對感染性疾病的抵抗力。羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒只有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收。
營養成分對比
羊奶中又分為[山羊奶]和[綿羊奶]。雖然同屬於羊奶，但是二者的營養價值卻相差較大。相比較而言，綿羊奶中含有更全面的營養元素，高鈣、高蛋白、高維生素，脂肪球更小易吸收。除此之外，綿羊奶不含牛奶中的過敏因子α-S1的酪蛋白，功效價值更甚於山羊奶以及牛奶，因此有“羊奶優選綿羊奶”的行業共識。 綿羊奶、山羊奶二者營養成分對比 1、綿羊奶具有較低飽和脂肪酸及高含量的維生素B，較低水平的乳糖及葉酸，幫助降低膽固醇。 2、分子結構小易吸收 山羊奶的脂肪球直徑比牛奶的脂肪球直徑小三分之一，而綿羊奶的分子結構比山羊奶更小，脂肪球直徑的大小直接影響消化速度，因此綿羊奶在消化吸收和脂類代謝方面有比較突出的優勢。 3、必須胺基酸含量較山羊乳更高，有利於兒童身體發育和健康成長。 4、乳糖耐受度高 綿羊奶被認為對於牛乳糖和山羊乳糖不耐受人群有更高的耐受度。英國研究報導206名對牛乳糖不耐受的受試人群中，99%的人對綿羊乳製品耐受，超出兩倍以上的人對山羊乳糖耐受，並且83%較其他乳代品更喜歡綿羊乳 製品。 5、優質鈣源，減少鈣流失、提高骨密度 綿羊奶中的鈣質均為優質鈣，是山羊奶含量的1.44倍。較礦物鹽鈣，綿羊奶中的鈣質能更好的沉積在骨骼上，減少寶寶體內鈣質流失，提高骨密度。
相關醫書記載
《本草綱目》258頁中記載：“羊乳甘溫無毒，可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺；治消渴、療虛勞；利皮膚、潤毛髮；和小腸、利大 腸”。
《食療本草》（明·姚可成著）記述：“羊奶亦主消渴、治虛癆、益精氣、補肺、腎氣、和小腸。和脂作羹，補腎虛，利大腸”。
《食醫心鑒》（唐·咎殷撰，約成書於9世紀中期。）記載：“益腎氣，強陽道，對體虛之人，無論何種病症皆宜，即使健康之人，服之亦可增加體質”。
《魏書》王琚傳記載“常飲羊乳，色如處子。
《飲膳正要》中說，羊頭可治骨癆、腦熱、頭眩；羊心可治憂恚膈氣；羊肝可治性冷、肝氣虛熱；羊血可治婦女中風、血虛；羊腎可補腎虛、益精髓；羊骨可治虛勞、寒中、羸瘦；羊髓可治男女傷中，陰氣不足，利血脈、益經氣；羊酪可治消渴，補虛乏。
羊奶或鮮羊奶味甘，性溫，入肝、胃、心、腎經，有溫潤補虛養血的良好功效。
羊奶營養分析：
羊奶含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養成分。現代營養學研究發現，羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高於牛奶，對保護視力、恢復體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。
羊奶適合人群：
一般人都可食用
1.適宜營養不良、虛勞贏弱、消渴反胃、肺癆(肺結核)咳嗽咯血、患有慢性腎炎之人食用。羊奶是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品；
羊奶做為天然產物，由於養殖區域限制，其資源相對稀缺，產量相對穩定，全球的羊奶資源主要分布在少數畜牧業和乳製品業發達的國家，如紐西蘭、荷蘭等農業地區。山羊奶主要產於紐西蘭、印度、孟加拉國，歐洲主要是法國、西班牙和希臘，在我國，陝西奶山羊數量處於領先地位。
1.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝塊細而軟，也有助於被人體吸收利用。
3.羊奶的脂肪結構中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態，更有利於機體直接利用。
4.羊奶的酪蛋白結構與牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，對牛奶過敏和體質較弱的人群完全可以接受羊奶。
5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不僅不能有效地殺滅病毒，相反會給人體帶來很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護人體不受傷害。
羊奶的營養價值要高於牛奶，而且羊奶比牛奶更利於人體吸收。
國內外營養學家一致認為羊奶是最接近人乳的乳品，羊奶粉恰好滿足了部分對牛奶過敏的嬰幼兒的需求。近年來，隨著羊奶脫膻技術的進步，消費者厭煩的膻味沒有了，而羊奶奶味香濃、純正的特點得到了保留。目前，我國山羊奶產量約占中國奶類總產量的3%，但在一些歐美已開發國家，羊奶已成為人們生活的必需品，且品種齊全，市場占有率超過80%，大大超過牛奶。有專家預計，隨著人們消費結構、消費意識、消費觀念的深刻變化，羊奶粉走俏中國高端嬰幼兒配方奶粉市場應該是情理之中的事。
2020年7月31日 · 2020-07-31. 想必在台灣有許多人的早餐都會搭配一杯牛奶，補充蛋白質和鈣質，但也許牛奶沒有你想像的那麼好。 許多人喝完牛奶後會有脹氣、放屁、消化不良等情形，除了個人體質問題，一部分的原因也是因為牛群被大量施打抗生素、生長激素、疫苗、吃基因改造的飼料等等。 基於上述原因，也許你可以試試看比牛奶更好的選擇── 羊奶 。 根據《globalhealingcenter》報導，醫生指出了 羊奶 的10種好處。 1. 不會產生發炎反應. 羊奶不像牛奶會對某些人產生發炎反應。 即使是腸胃發炎的人也能喝羊奶。 2. 環境友善. 飼養一隻羊需要的空間與食物比養一隻牛還要少得多。 一隻牛的空間就可以住滿三隻羊了。 3. 促進新陳代謝. 研究顯示，羊奶能夠促進鐵和銅的代謝，更能促進消化。 4.
每个家长都很关心自己宝宝的生长发育，尤其是新生不久的小宝宝，有很多妈妈因为奶水不足，会选择奶粉作为宝宝的口粮，说起奶粉，市面上比较多的就是羊奶粉和牛奶粉，很多家长都会选择羊奶粉，下面我们来说说羊奶粉有哪些好处？ 1.低致敏性. 动物奶中的主要过敏源为 β-乳球蛋白 和αs1-酪蛋白，人乳中不含这两中蛋白质，婴幼儿喝母乳不会过敏。研究表明，羊奶中的β-乳球蛋的含量约为牛奶1/2, αs1-酪蛋白 约为牛奶的1/7，因此羊乳的致敏性远低于牛乳。 轻度过敏的宝宝可以优先选择羊奶粉，具有预防和缓解过敏的作用。 PS：低致敏性仍然有过敏风险，只是风险较低，对动物奶蛋白严重过敏的宝宝，也是需要选择深度 水解蛋白奶粉 或氨基酸奶粉。
