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十字花科,山葵屬
使用部分為根部;山葵聞起來有種很嗆、火熱的味道,會讓鼻子覺得有點刺痛。而吃起來有一種強烈的辛辣味道以及清新舒暢的餘味。根部的辛辣成分可增進食慾、幫助消化,亦可協... 香港餐務管理協會