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2019年7月17日 · 以下將介紹六種常用的手沖咖啡技巧與其適合的沖煮水溫、咖啡粉研磨度、咖啡豆與水的比例、沖煮時間，讓您在解決以上問題的同時，也能對該如何手沖咖啡有基本的認識。
- 熱水。咖啡的主要成分除了咖啡粉之外，最重要還是水！沖咖啡所用的水固然有影響，水的硬軟度、有沒有礦物質等等，也影響着咖啡萃取的過程，不過對於新手來說，這個課題還是比較複雜，所以容後再說。
- 秤好所需的咖啡量。一般用15g咖啡粉，就會用210g的水去萃取咖啡，咖啡粉和水的比例是1：14。咖啡豆用量愈多風味愈濃，用量愈少風味愈淡。
- 咖啡磨決定咖啡研磨粗幼度。最重要的還是買一個好的咖啡磨，這絕對值得去投資！因為由咖啡豆研磨粗幼不一的咖啡粉，喝上去味道相當雜亂。想知道有甚麽專業級的咖啡磨推介？
- 折濾紙。將梯形濾紙側面及底部部份，反方向折起來。ADVERTISEMENT。CONTINUE READING BELOW。
穆勒咖啡館店主Aarti分享手沖咖啡基本手法，十個步驟完成香醇咖啡，來看看吧。 Step1. 燒水。 能夠有新鮮的熱水效果會最好。 水質的話，太硬太軟的水都不適合，且不同的礦物質對咖啡萃取的影響皆不同。 簡單的過濾水通常能達到我們的需求，但請不要用純水或Ro逆滲透。 完全不含礦物質，也會影響萃取。 硬水→容易萃取出苦味與澀味. 軟水→容易萃取出酸甜味譜。 Step2. 秤好所需咖啡量。 最一開始建議的粉水比是15克咖啡粉沖200ml咖啡。 低於15克的粉量的話，操作上難度會比較高，也更容易萃取不均。 Step3. 以熱水溫熱濾杯與底壺。 濾紙是否需要先浸濕？ 有兩派說法： 主張先洗過濾紙的，主要著眼在藉此去除濾紙的紙漿味。 （還有一些人認為要先浸濕以讓濾紙平貼濾杯，嗯，我的看法與此不同。
手沖咖啡是一種將熱水緩慢注入咖啡粉中,讓水流過濾紙萃取咖啡風味的沖煮方法。 相較於其他沖煮方式,手沖咖啡能更好地展現咖啡豆的原始風味,是咖啡愛好者的最愛。 手沖咖啡的必備器具 要沖出一杯好喝的手沖咖啡,以下器具是必不可少的: 磨豆機 濾杯 濾紙 手沖壺 咖啡杯 電子秤 溫度計 6大手沖咖啡技巧 1. 選擇適合的咖啡豆 建議選擇淺焙的單品咖啡豆,可以更好地展現咖啡的酸甜風味。 2. 掌握研磨度 手沖咖啡適合中等研磨度,大約像砂糖顆粒大小。 3.
不同於咖啡機自動沖泡的方式，手沖咖啡更像是一門藝術，需要細心的準備和技巧。本文將從手沖咖啡的工具選擇開始，一步步為你解析手沖咖啡的全套流程，讓你能夠一次搞懂手沖咖啡的精髓，並開啟你的手沖咖啡之旅。
怎麼泡好喝？ 手沖咖啡比例怎麼抓？ 手沖咖啡豆推薦 怎麼選？ 本文都告訴你，並提供新手必備的手沖咖啡器具清單、手沖咖啡技巧等，教你成為沖咖啡好手。 什麼是手沖咖啡？ 手沖咖啡是什麼？ 手沖咖啡有何魅力？ 新手必備手沖咖啡器具. 磨豆機. 手沖壺. 手沖咖啡濾杯. 手沖咖啡濾紙. 手沖咖啡電子秤. 手沖咖啡杯／咖啡壺. 溫度計. 掌握 5 大手沖咖啡技巧，沖出完美手沖咖啡比例. 手沖咖啡比例. 咖啡粉粗細刻度. 手沖咖啡溫度. 手沖咖啡時間. 手沖咖啡注水技巧. 手沖咖啡步驟有哪些？ 手沖咖啡教學看過來！ 手沖咖啡豆如何挑選？ 適合新手的手沖咖啡豆推薦. 手沖咖啡豆怎麼挑？ 入門手沖咖啡豆推薦哈本咖啡. 什麼是手沖咖啡？ 手沖咖啡是什麼？
2020年12月8日 · 手沖咖啡無需高超的沖泡技術，只要準備好沖泡器具，掌握手沖咖啡7大步驟，便能泡出一杯獨一無二的好咖啡。 手沖咖啡器具 沖煮時需要使用到的器具有：磨豆機、濾紙、濾杯、咖啡壺、手沖壺、電子秤、溫度計。
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