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今天為大家推介10款月餅做法，既健康又零添加，還能送禮！ 十款月餅食譜：
除了烤肉、賞月、剝柚子外，更要來點各式的鹹甜中秋月餅 ：蛋黃酥、綠豆糕、金月娘、芋頭酥、鳳梨酥、冰皮月餅... 來滿足口腹之慾。 這邊有各式各樣的中秋月餅做法，大家趕快一起動手做月餅送給親朋好友吧！
2011年9月9日 · 傳統廣式月餅食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 烘培，甜品，節日. 菜系: 中式. 預備時間: 60 分鐘. 烹調時間: 10 分鐘. 分量: 12 個（每個 50克） 材料 : 中筋麵粉（plain flour）100克. 轉化糖漿（ 自製 或 現成 ）60克. 梘水（唐人鋪有售） ½ 茶匙. 菜油 28克. 餡料: 蓮蓉（ 自製 或現成） 420克. 鹹蛋黃（ 自製 或現成）6個. 玫瑰露酒 1湯匙. 塗餅面材料: 蛋黃 1 個. 蛋白 2 湯匙. 做法: 把糖漿，梘水和菜油放入一盤中拌勻。 篩進麵粉，用膠刮（spatula）輕輕拌勻。 切勿過度搞拌，以免起筋。 用保鮮膜蓋著麵團，靜置 40分鐘。
2023年9月24日 · 市面上的月餅口味推陳出新，但不少人還是喜歡較常見的口味，以下就分享4個月餅食譜，不 中秋節快到，除了幫襯大小餅店的現成月餅，當然也可以自製。
2023年9月28日 · 月餅食譜｜流心奶皇+冰皮月餅：超詳盡做法成功率極高！. 流心奶皇月餅食譜 是近年 中秋節 最受歡迎的月餅款式之一，無論男女老幼，都無法抵擋流心奶皇的威力！. 早年這款月餅更掀起一股炒賣熱潮，很多人都要排上好幾小時才能購入一盒月餅。. 其實如果想 ...
快來看看副店劉私藏的簡單版廣式月餅食譜吧！ 👉🏻份量&製作時間. 50克月餅10個，含等待約三小時。 👉🏻食材. ・月餅皮. 轉化糖漿 50克. 花生油 (不建議替換，花生油才是正宗廣式味道) 15克. 水手牌中筋麵粉 75克. ・內餡. 焙日奶油烏豆沙餡 250克. 鹹蛋黃 10顆. ・裝飾. 蛋黃 1顆. 清水 10克. 👉🏻步驟. 1. 先處理鹹蛋黃。 將生鹹蛋取出後泡入米酒約3-5分鐘，再放入預熱160度的烤箱烘烤約8-10分鐘直至熟透即可放涼備用。 2. 再來製作月餅皮。 將轉化糖漿加入花生油，攪拌至乳化程度。 再加入麵粉，用刮刀壓拌均勻，最後將麵團揉至無顆粒光滑狀，包上保鮮膜室溫鬆弛兩小時以上。 3. 等待月餅皮鬆弛的時間，可先分割焙日奶油烏豆沙餡。
2023年9月1日 · 台灣的月餅種類豐富，最受歡迎的蛋黃酥、綠豆椪、芋頭酥、鳳梨酥，你愛吃哪一種呢？照著 Cookpad 精選食譜做，DIY 月餅一點都不難！蛋黃酥
月餅料理怎麼做？ 愛料理精選926篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蛋黃酥、鐵觀音蛋黃酥、綠豆糕、水晶月餅。 以及鳳梨酥、冰皮月餅、綠豆糕等相關料理做法。
2015年3月13日 · Directions. （份量可做50g月餅16個）. 將金獅糖漿、梘水和菜油放入一盆中拌勻，再篩入麵粉，用膠刮刀輕輕拌勻至非常柔軟的麵糰。. 然後用保鮮紙蓋著麵團，靜置1小時。. 鹹蛋黃用玫瑰露酒拌勻，待5分鐘後放入焗爐180C焗3﹣4分鐘至半熟。. 然後將每個鹹蛋黃 ...
2022年8月23日 · 冰皮月餅簡易食譜. 材料. 1.冰皮月餅預拌粉200克. 2.月餅餡料3種 豆沙 蓮蓉、低糖桃山皮餡 (可以當皮也可當餡) 3.糯米粉. 4.模具一組. 附註: 桃山皮餡是以白豆沙為主做成的餡料，可以當作外皮也可以當作餡料口感相當好。 (各式冰皮月餅粉、各種餡料、模具在 MOMO、 蝦皮 、YAHOO等購物平台皆有賣) 做法. 1.冰皮月餅粉100克, 倒入90克開水攪拌均勻, 揉成光滑麵團。 2.做少許果汁給麵團上色，如芒果、藍莓、紅色火龍果、綠茶粉等等都可以。 這次我們用藍莓和芒果。 3..麵團分三等份，一份加入10克的新鮮芒果汁，一份加入10克的藍莓汁揉均勻。 4.用少許的糯米粉放入不沾鍋中，小火拌炒，成略為為黃即可成為熟米粉 (約10-15分鐘)，備用。
