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2024年10月9日 · 無論紅、橙、黃、綠、藍紫、黑、白等各色蔬果都要盡量均衡攝取，每天最少攝取其中5種顏色的蔬果各1份，並建議以原型食物為主，搭配8:2的攝取原則。
2022年4月30日 · 為什麼顏色可以作為挑選蔬果的依據呢？. 先前就已有研究指出蔬果的顏色和其中的有色抗氧化物質有關，如花青素是蔬果中的主要酚類化合物之一，導致水果和蔬菜呈現紅色、藍色和紫色，而2020年6月於國際研究期刊 《Current Research in Food Science》 刊登的研究也 ...
黃色蔬果代表：粟米、蕃薯、 香蕉 、芒果等等. 富含 維他命C 、葉黃素和玉米黃質，可以保護免疫系統及視網膜黃斑部病變。 香蕉富含鉀，有助穩定血壓，並維持神經及肌肉的正常功能。 除了香蕉，蜜瓜和菠蘿的營養價值也很高！ 香蕉含豐富的鉀質，可幫助降血壓亦能令過多的鈉質排出體外，減少 水腫 的問題，但要留意 腎病 患者及低血壓人士，不宜攝取過量。 而玉米黃素能減少氧化壓力，減少光線傷害所產生的自由基，可預防 眼睛 的老化及病變，也可預防 白內障。 綠色蔬果代表：所有綠葉蔬菜，如 椰菜 、西蘭花、菠菜、青椒、 奇異果 、啤梨、青蘋果等等. 是鈣和鐵質的主要來源，有助抗癌；也含有大量的膳食纖維可以促進腸臟蠕動；葉綠素具備改善 口臭 、 體味 和殺菌等作用。
2017年12月18日 · 彩色餐點指南：吃各種顏色的蔬果. 人們說，嘗試不同的事物是生活調味劑，現在就用您的餐盤來體現這句諺語。. 拿彩色的食物來好好享受您的三餐吧！. 調查顯示，大多數成年人仍然沒有吃足夠的水果和蔬菜。. 事實上，截至2013年，分別有76%和87%的成年人每日 ...
2018年11月11日 · 水果的顏色主要由它所含的化合物所決定的，例如：葉黃素、花青素、類胡蘿蔔等。 有時候同一隻水果的不同品種會有不同顏色，則代表它們所含的營養素大有不同。
2023年7月29日 · 代表的食物有：胡蘿蔔、柳橙、木瓜等黃色或橙色的蔬果，裡面含有的植化素則是豐富的β－胡蘿蔔素、薑黃素、生物類黃酮…等，可以調節身體的內分泌系統、維護健全的生殖功能、以及降低膽固醇的效用。
2023年9月19日 · 根據蔬果的顏色及其內含的植化素，大致上可以分為紅、黃、綠、白、藍五種顏色。 現在就讓Sean來為大家介紹彩虹飲食的神奇魅力吧！ 紅色： 代表的食物有：紅甜椒、紅番茄、草莓等紅色蔬果，他們含有比較多的茄紅素、花青素、類胡蘿蔔素…等植化素，可以幫助身體對抗發炎、調節免疫反應、強化黏膜組織等功能。
