搜尋結果
- 供應短缺：畜牧業需要長時間的餵養，以及受季節和天氣原因的影響，因此供應有時會出現短缺。 消費需求增加：飲食觀念改變，消費者對牛肉的需求增加，由於牛肉營養價值高、口感好、菜單多種化等因素，需求大會影響價格。 出口需求增加：國際市場對牛肉的需求增加，可能導致牛肉的出口量增加，並影響國內的供應和價格。
www.da-meat.com/blog-detail/您知道最近牛肉為什麼漲價嗎-i.126
其他人也問了
牛肉為什麼會漲價?
牛肉有什麼營養價值?
買牛肉會比較便宜嗎?
豬肉漲不到50一斤嗎?
- 台灣牛肉變好貴！你還吃得起牛肉麵或牛排嗎？
- 牛肉輸出大國美國有 4 原因調漲
- 牛不夠多！澳洲的牛肉產業仍受 3 年前旱災影響
- 越來越愛吃牛肉，亞洲也吃不到牛
- 一小口牛肉，關係全世界
《今周刊》報導，台灣的牛小排在去年疫情剛爆發時，每公斤售價落在新台幣 600 元，如今飆升到超過千元，漲幅逾 66％；肋眼與沙朗等熱門部位的價格更是翻倍。 王品牛排 10 月中宣佈旗下 15 個品牌調價，包含王品、西堤、石二鍋等。舉例來說，石二鍋雪花牛肉鍋，從新台幣 228 元調整為 238 元，調幅約 4.38%；西堤套餐從 568 元調至 598 元，漲幅 5.28%；王品牛排套餐則從 1390 元調漲至 1450 元。王品解釋，自 2020 年疫情爆發後，國際各項食材成本飆漲至前所未見的價格，主力食材的肋眼與菲力漲幅更高達 50%。 牛排業者孫東寶，也在 10 月 1 日調漲排餐，每套主廚牛排從 150 元漲到 170 元，漲幅達 13.3%。業者表示原因包含國際海空運費與原物料漲價。...
上述台灣牛肉食品業者的解釋反映了全球供應鏈上營運成本的提高。聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture Organization）的「糧食價格指數」（food price index）顯示，10 月與去年同期相較，全球價格的加權平均增長了 31.3%，牛肉項目增長了 32.7%。9 月牛肉的價格指數甚至打破 1990 年 1 月以來最高紀錄。 為什麼世上的牛肉變這麼貴？美國營運管理協會的專家博斯托夫（Peter Bolstorff）表示：「通常你看到價格提高的這種情況，從來不會只有單一原因，而是累積而來。當價格迅速飆升，一般都是遇上了需求衝擊和供給衝擊同時不斷累加。」 的確，原因很多。富國銀行（Wells Fargo）的首席農業經濟家史瓦森（Michael Swanson...
除了美國外，澳洲的牛肉也供不應求，但原因不同。 10 月澳洲牛肉出口比起去年掉了 8.6%。日本自然資源研究中心主席的柴田明夫（Akio Shibata）表示：「澳洲仍受 2018 年到 2019 年旱災的影響。」當時的旱災使得牛隻的乾草飼料短缺，小牛沒得吃東西，逼得牧場主人只得殺掉牠們。 澳洲養牛協會（Cattle Council of Australia）為養牛業者組成的 NGO，該會總監陶賓（Travis Tobin）表示牛肉漲價是源於牛隻不夠。「牧場需要保留一定牛隻來生育，在全國陷入長期乾旱後，他們需要重建牛群。」荷蘭合作銀行（Rabobank）的資深分析師師吉德利貝爾德（Angus Gidley-Baird）指出零售商、肉品處理業者與牧場都在搶牛，「牛的數量來到 30 年來的谷底。...
亞洲越來越多國家在搶牛肉，因為吃牛的需求變多了。《日經新聞》報導，雖然目前豬肉還是亞太地區的主要食用肉，但是聯合國糧食及農業組織與 OECD 注意到，該地區的人均牛肉消費會成長到 2030 年，是世上唯一如此的區域。中國尤其需求很大，人均牛肉消費在上個 10 年已經成長 35%，到 2030 年還會成長 8%，這是由於中國中產階級的擴增。 同時，南韓也進口越來越多的美牛，這是因為貿易規則的改變。2007 年南韓與美國簽訂雙邊自由貿易協定，承諾美牛關稅由當時的 40％ 高關稅，逐漸於 15 年內調降，並於 2026 年降為零關稅。目前關稅已降到 13%，南韓進口的美牛量因此大幅提昇。 日本也出現越來越多人買美牛的狀況。業者提到，壽喜燒與火鍋的秋冬旺季來臨，但日本目前很難買到美國牛肉。「疫情使得...
綜上所述，牛肉成本提高的原因諸多，舉凡飼料成本、貨運成本、人力成本，乃至疫情、供應鏈阻塞、貿易協定、旱災、區域飲食習慣改變等。一小塊牛肉，原來是經過這麼複雜的生產與貿易環節，才得以進入我們口中。下次吃牛肉麵或牛排時，更認識牛肉的可貴了！
2021年11月17日 · 財經網站《Quartz》報導，疫情前，美國西部受乾旱影響，收成不佳、農民減少牲畜數量，牛肉本來就在漲價，卻遇上新冠病毒衝擊供應方與需求方 ...
2021年11月15日 · 美國10月牛肉比去年貴了20.1％、豬肉漲幅則達14.1％。. 泰森食品、康尼格拉食品等知名業者，宣布2022年初將調漲熱狗堡、香腸和午餐肉等一些冷凍和冷藏肉價格。. 2. 疫情爆發之初，廠商擔心肉品供過於求，減少產量。. 肉品加工廠則成病毒溫床，被迫 ...
2023年5月11日 · 為什麼牛肉持續漲價？ 燻香之祭帶我們了解美國牛肉交易行情 針對這樣的問題，行政院組成 「物價聯合稽查小組」 和進口牛肉商做協商，但因為 美國屠宰場產能減少、國內外需求量大增、運費又被黃牛炒高的情況下 ，短期內要恢復價格實在不容易。
- 2 分鐘
2021年11月21日 · 肉價一直漲 牛肉漲最凶 發生什麼事？. 美國勞工部數據顯示，10月消費者物價指數 (CPI)年增6.2%，創下30年來新高，尤其牛肉受影響最大，漲幅達20.1% ...
2023年6月26日 · 台灣民眾愛吃牛，但牛肉價格上漲，明顯有感，以牛小排為例，疫情前每公斤價格約600元，現在漲破1000元，漲幅超過六成，Prime肋眼漲幅更達到76%。 餐飲品牌顧問李晨馨：「多多少少都會因為天氣的因素影響，可能會有乾旱，甚至像有些地區可能會因為天氣乾燥引發一些森林大火，這些都會是影響牛隻，第一是牠沒有糧食，第二是牠可能生存空間也會受到一些侷限。...
