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2022年3月17日 · 這道經典西餐是愛牛人士的最愛，以紅酒將牛尾、番茄和紅蘿蔔燜煮至軟糯，煮的時間愈長，味道愈香濃！ 紅酒燉牛尾食譜（按圖👇👇👇）材料- 牛尾 600
2022年5月22日 · 學習如何用鑄鐵鍋燉出腍滑又離骨的牛尾，配上紅酒、罐頭茄、橙皮等香料，汁好味到要撈飯。還有日本VERMICULAR琺瑯鑄鐵鍋的介紹，讓你做燉肉更腍。
2022年2月19日 · 紅酒燉牛尾做法. 【材料】 份量：4人份. 牛尾 1.5磅（680g） 洋蔥 2粒. 甘筍 1-2條（約350g） 番茄 2粒. 紅酒 500ml. 熱水 / 高湯 500ml. 鹽 1茶匙. 糖 2茶匙. 牛油 2湯匙. 香料. 月桂葉（香葉）4-5片. 肉桂條 2條. 八角 2粒. 丁香 4粒. 麵撈. 牛油 30g. 麵粉 30g. 【步驟】 ① 洋蔥洗淨去皮切塊，甘筍、番茄洗淨切塊。 ② 牛尾洗淨，用廚房紙或毛巾吸乾水份。
2023年7月27日 · 歡迎嘗試這篇香港紅酒燉牛尾食譜（Stewed Oxtail in Red Wine），使用優質牛尾肉和紅酒，搭配新鮮蔬菜和豐富香料，以達到口感柔嫩、風味豐富的目標。 該食譜專為香港紅酒消費群體設計，提供了詳細步驟和配料清單。
燉牛尾料理怎麼做？愛料理精選18篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅酒燉牛尾牛肉丸、一人饗宴：紅酒番茄牛尾燉飯套餐、紅酒燉牛尾、黑蒜奶油燉牛尾。以及燉牛尾、牛尾湯、牛肉丸等相關料理做法。一起來做好吃的燉牛尾料理吧！
紅酒燉牛尾 有深褐色香濃的醬汁，輕輕一叉就骨肉分離的軟嫩牛尾，伴著胡蘿蔔、芹菜、洋蔥，起鍋前加入爆香蘑菇，提升鮮味(umami)，一鍋有菜又有肉，不僅營養又健康，重點是一鍋到底超適合懶人我！
2023年7月26日 · 紅酒燴牛尾不僅是一道深受喜愛的經典法國菜也是大家喜歡的一道家常料理。 家常料理必學：紅酒燴牛尾的經典食譜. 材料清單： 牛尾肉：約4-5 磅（約1.8-2.3 公斤），切成小塊. 紅酒：2杯. 高湯或牛肉湯：4 杯. 蔬菜：切塊的胡蘿蔔、洋蔥、芹菜，約1 杯份量. 大蒜：3 瓣，剁碎. 番茄醬：2 湯匙. 義大利香料混合：1 茶匙，例如乾燥的香芹、迷迭香、百里香等. 玫瑰香葉. 橄欖油. 鹽和黑胡椒粉. * 這些材料可根據食譜和個人口味進行調整，如加入更多蔬菜或調整香料的份量。 記得先將牛尾肉燉煮至軟嫩，再搭配濃郁的紅酒和香料，以提升口感和風味。 首先，將新鮮的牛尾切成小塊，然後用油煎至表面金黃。 接著，加入蔬菜如洋蔥（onions）、胡蘿蔔（carrot）和芹菜（Celery），燜煮片刻。
做法： 洗凈牛尾，抹乾水份，撲上薄薄的麵粉。 放少許牛油（奶油）在煎鑊中，放下牛尾煎 10至15分鐘，至表面香黃，取出放入另一深鍋中。 在原煎鑊放下洋蔥，紅蘿蔔和西芹煎炒約 15分鐘。 倒進紅酒煮滾一會，拌入番茄膏，上湯及香葉，煮滾後，倒進置牛尾的深鍋中，汁料鋪在牛尾上面。 加蓋用慢火炆3小時，至牛尾軟身，取出香葉，調校味道及濃度。 上碟趁熱供食。 溫馨提示： 燴牛尾的蔬菜要炒香黃，才能令牛尾更加香濃。 食時可以拌以其他新鮮蔬菜，或薯蓉。 此網站上所有內容和圖片乃屬版權保護。 未先徵得書面同意，切勿轉載抄襲。 歡迎你跟食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）接回這食譜。
紅酒燉牛尾：紅酒跟牛肉是最佳拍擋，特別是牛尾含有蛋白質和胶質、多筋骨少脂，有健脾益胃的作用。 紅酒燴牛尾，是要慢火去燴，足足要用上3小時，香氣撲鼻，肉質軟稔，用汁拌飯或麵，絕對是佳餚。
2020年4月23日 · 是次分享一道簡單但烹煮時間長的西式料理 —— 紅酒燉牛尾。 牛尾這個部位郁動頻繁，所以肉質很有彈性，而肉的部分連着一節節骨頭，牛味相對更濃，亦帶有豐富的蛋白質和骨膠原，配合紅酒香醇馥郁，所燉出來的醬汁用來拌白米飯、義大利麵 ...
