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牛扒 食譜 139 篇. 排序. 全部分類. 肉類. 牛. 牛扒. 新鮮牛扒加上簡單的調味，不管是煎、焗都很美味，再加上喜歡的配菜，簡單的西式料理在家也能輕鬆享用。. 趕緊為心愛的他，做一份浪漫的燭光晚餐吧~. 讚好 收藏.
2021年3月31日 · 如何可以煎到一塊肉汁豐富、質感嫩滑的牛扒？今集《靚太廚房》請教歷山酒店助理總廚馮家麒（David）示範煎一塊完美的7成熟牛扒，大廚還會分享煎牛扒的秘訣及教大家如何揀牛扒。 材料 美國肉眼扒 1塊
2019年11月23日 · 煎牛扒是最簡單，但同時是最易學難精的一道西菜。. 坊間有很多大廚都有教授他們的方法，綜合了他們的意見，再加上自己的經驗，和大家分享一下～另外吃牛扒通常會拼以蔬菜或澱粉類配菜，除了常見的馬鈴薯蓉和忌廉菠菜蓉，這裡介紹的忌廉汁煮青瓜 ...
1 先將牛扒印乾，灑上鹽及黑胡椒粉，將脂肪及表面煎香. 2 加入百里香慢煮6小時. 3 完成後印乾表面，再用最猛火加入蒜頭爆香，加入牛扒先煎香脂肪，再. 4 每邊煎40秒，閒置5分鐘，完成。 Tags: 煮. 牛扒. 西冷. 慢煮. 百里香. 西冷牛扒. 蒜頭. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 慢煮極厚切完美爆汁西冷牛扒 (附無血水教學)：我哋今集講下慢煮嘅屈機之處。會涉及約8分鐘嘅lecture, 無興趣或者唔想聽請留意時間跳過。
2020年2月1日 · 1. 先將牛扒完全解凍，印乾水份，兩面撒上鹽及黑胡椒. 2. 將牛扒放入慢煮袋，可加入迷迭香枝提味. 3. 開始慢煮，溫度55度，慢煮50分鐘，將會有medium rare的效果。 4. 慢煮完後，將牛扒取出再印乾，如家中有火槍，將牛扒均勻地燒烤即可上碟。 如果沒有火槍，可將平底鑊加牛油燒熱，兩面煎約10秒就可。 貼士： 火槍燒的效果比用鑊煎更好，因為火槍的溫度較高，可以在短時間在牛扒表面形成薄薄的焦糖面，不會影響入面嫩嫩的肉質。 Instagram看食譜. afterwork_kitchen. 23.4K followers. View profile. afterwork_kitchen. 370 posts · 23K followers. View more on Instagram
做法: 把西冷牛扒洗凈，抹乾後，用醃料醃15分鐘。 煎鑊燒紅下油，放下牛扒，把兩面煎至金黃色。 （至於牛扒熟的程度視乎個人口味。 ）把煎好的牛扒盛上碟，蓋好備用。 放洋蔥入鑊炒香至有少許金黃色，鋪在牛扒上面蓋好。 下少許油於煎鑊中，放下蒜茸及黑椒粒炒香後，隨量加入上湯，煮滾一片刻，待汁收乾些少，就快手加入調味料，淋在洋蔥牛扒上面即成，要趁熱食。 溫馨提示：
36 篇簡易牛扒食譜，有最新的 氣炸牛扒、煎牛扒秘訣、氣炸牛扒伴烤蒜、慢煮牛扒、香烤安格斯穀飼牛扒配羅勒蒜油芥茉醬、牛扒伴椰菜花蓉、簡單煎牛扒、西式主菜🥘百里香煎牛扒、靑椒牛扒烏冬、牛扒配菜 — 焗蒜頭
2022年8月9日 · 今次用咗60日乾藏熟成牛扒美國Angus Beef Rib Eye 油花均勻顏色鮮紅！ 簡單用鹽、黑胡椒碎調味，煎香已經好好食🥰熟成過嘅牛扒因為肌肉纖維被分解，肉質特別柔軟，而且水份蒸發令肉味更香濃 有浸淡淡嘅芝士香味，食多啲都唔覺膩😙
2024年2月12日 · 果大家打算放工親自下煮，推介這個食譜 好易整半小時就煮好！. Steak Diane 又叫女神牛扒/黛安牛扒，是以前歐洲皇室每次打獵慶功煮的菜式，而Diane就是神話中的狩獵女神 其實就是忌廉+酒+蘑菇煮的醬汁！. Perfect match with steak 加入意粉配上擺盤裝飾，輕鬆煮好 ...
