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米粒形状短而肥，大致像一个西瓜的缩小版。. 粳米的质地较硬而且有韧性，煮后粘性油性均大，所以特别适合用来煮粥，粳米煮出来的粥软，稠，绵又不失嚼劲。. 我们经常在超市看到的东北米、珍珠米之类的短肥短肥的米都属于粳米。. Like this ↓. 而籼米呢 ...
目前，“粳米”中的“粳”还是读“jīng”。 2019年1月10日，教育部语言文字信息管理司发布了《教育部语言文字信息管理司2019年工作要点》。 《普通话异读词审音表（修订稿）》作为重要的普通话语音标准，列入了2019年的工作要点，计划在2019年内正式发布。
目前国内最知名、公认最好吃的大米是来自五常市的「五常大米」，虽然它也是粳米，但和常规的粳米短且胖不一样，五常大米介于典型籼米和粳米之间，长度适中，口感也达到了籼米和粳米之间比较好的平衡点。再加上地处东北，昼夜温差大，香气也比较浓郁。
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。 米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。
粳米的食用方法二：香韭粳米粥 主料：鲜韭菜80克，粳米100克，水1200克；调味料：盐8克。1、鲜韭菜洗净切细，粳米洗净待用。2、净锅上火，放入清水、粳米，大火烧开转小火煮40分钟下入韭菜炖1分钟调味即成。粳米的食用方法三：海带粳米粥
8 个回答. PolarAir . 首先，大米主要的营养价值就是淀粉，提供糖类。. 毕竟大家现在吃的绝大部分都是精加工米，维生素啊什么的所在的胚芽层什么的都磨掉了。. 然后，粳米的支链淀粉多，籼米的直链淀粉多。. 支链淀粉易吸收，粘性强，直链淀粉难分解，粘性 ...
粳米的大多成椭圆形，粳米是用非糯性稻谷制成的米，粳米粘性非常大，用粳米蒸出来的米饭也非常黏稠。 2.籼米和粳米的区别-口感不同 籼米和粳米除了在外表上有很大的区别不同之外，蒸出来的米饭口感也会不同，蒸用籼米蒸出来的米饭粘性比较大，而且非常软。
粳米是大米吗? 但也不是所有人都懂得识别哪一种米是粳米，大多数人都不知道粳米和大米的区别在哪里，也不知道粳米是否属于大米。. 其实呢，粳米是属于大米的一种哦。. 大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种。. 所以说，粳米是属于大米哦，它 ...
2024年7月15日 · 2. 粳米一级则是依据GB/T 17891-1999《粳稻米》标准进行评定，主要关注粳稻米的外观质量，如色泽、直径、整齐度和碎米率等。粳米一级同样代表粳稻米的最高品质等级。3. 品质代表意义：这两个等级均代表了各自类别中的高品质大米或粳稻米。
