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2019年9月5日 · 另外，糙米的升糖指数也要低于白米，根据哈佛大学提供的数据，糙米的升糖指数为 68 ± 4，而白米的升糖指数为 73 ± 4。 虽然相差并不巨大，但是已经有越来越多研究显示：如果用升糖指数低的糙米等全谷物，代替升糖指数高的白米、白面可以有效 防控脂肪肝、糖尿病 。
1.糙米可以减少血液中的脂肪含量. 全谷物糙米中含有木脂素。. 这些植物化合物对您的动脉具有抗炎作用。. 另外，它们还可以降低血液中脂肪的浓度并降低血压。. 2.它有助于降低患心脏病的风险. 由于血液中的脂肪较少，因此患心脏病的风险急剧下降。. 还必须 ...
糙米保留了米的米糠皮，而米糠皮中含有比较丰富的膳食纤维，所以比较难蒸煮，口感也偏硬。 日常蒸煮想要口感好，比较花时间，可以提前一晚将糙米用水浸泡，至少要浸泡8-12个小时，浸泡到用手指可以轻易把米粒掐断即可，放入电饭煲后用杂粮饭模式蒸煮。
43 个回答. 谢邀！. 主要原因就是因为口感不好，很多人尝试吃了一段时间后实在吃不下，重新又改吃精米。. 所以推荐精米与糙米混着吃，口感不至于太差，营养等各方面也好些！. 另补充一点，糙米一般是比精米贵的，主要原因除需求少造成的供需关系外 ...
糙米含有谷维素在糙米的糠层中还有一种物质叫谷维素，谷维素在糙米中含量的高低和糙米的种类有关，谷维素主要有抗炎症、降血糖降血脂的作用。 在糙米中，米糠的谷维素是重要的抗氧化物质，因为米糠里的r-谷维素抗氧化活性高于维生素E，含量也要高于维生素E。
我家基本上都吃糙米了，以前用普通电饭锅煮，真的口感不好，有一种夹生的感觉，不太吃得下。但现在加上 1 : 1.2 v/v的水，电饭煲加压煮45分钟，口感好得很，Q弹，香，比白米还好吃。维生素B倒不见得缺，但糙米多膳食纤维，而且升糖指数低于白米很多。
Just do it! 1. 营养成分不同：七色糙米富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素 B、E、钙、铁、锌等，而普通白米的营养成分相对较少，主要是碳水化合物和少量的蛋白质。. 2. 颜色不同：七色糙米的颜色比较丰富，包括黑、红、黄、绿、紫 ...
通常鼓励糖尿病患者限制高 GI 食物的摄入量。. 为了帮助降低膳食的整体 GI，重要的是要吃糙米以及低 GI 食物、蛋白质来源和健康脂肪。. 份量和饮食质量. 控制碳水化合物的总摄入量是控制血糖水平的重要组成部分。. 因此，您应该注意一顿饭吃了多少糙米 ...
常见的杂粮：糙米、燕麦米、荞麦、藜麦等；常见的杂豆：鹰嘴豆、红豆、黑豆、绿豆等； 常见的薯类：红薯、紫薯、土豆、贝贝南瓜等。除了杂粮饭外，杂粮粥也是不错的主食选择。煮杂粮粥还可以搭配一些青豆、黑豆等。
糙米含有营养成分的“糠层”，膳食纤维更多，吃起来的口感比较糙，煮的时间要长一些。精米去掉了皮层和胚，煮熟后更加容易咀嚼和消化，饭香更加浓郁。介于两者加热时间的不同，糙米用水进行淘洗使其去除杂质后，进行清水浸泡并保证达到足够时间。
