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2024年5月9日 · 紅麴在發酵過程中，會產生橘黴素，長期食用會造成肝腎受損，所以最好有第三方檢驗報告. 紅麴是什麼？ 紅麴是利用紅麴菌 (Monascus purpureus)跟米培養發酵，菌株在發酵過程中會產生紅色的色素，然後乾燥製成粉末，所以過去中國和日本常把紅麴色素用在烹調菜餚 (例如紅糟飯、紅糟肉)，當作天然色素，增添食物的風味及色澤。 紅麴功效. 在發酵過程中會產生多種二級代謝產物，例如莫那可林K (Monacolin K)、紅麴色素、黃色素monascin與ankaflavin、γ-胺基丁酸 (γ-amino buytric acid，GABA) 、 dimerumic acid等 (Front Pharmacol. 2019 Dec 2;10:1449.)。
2024年5月13日 · 你應該要知道的食事：天然的色素「紅麴」因含有Monacolin K能降低膽固醇和血脂，而 「高膽固醇血症」是一個在初期難以察覺的疾病，除了定期健康檢查外，也能透過11個飲食建議和保健品來有效遠離、改善高膽固醇血症。...
2024年5月29日 · 3月日本民眾食用小林製藥紅麴保健品後，出現住院、甚至死亡案例。最新調查確認紅麴原料含有先前推測的「軟毛青黴酸」。軟毛青黴酸是什麼？日常接觸得到嗎？
2024年5月26日 · 別亂送長輩! 紅麴不能與降血脂藥併用. CDNS V. 2024年5月27日. 桃療藥師提醒，對於罹患慢性疾病的長輩，保健品不能隨便送。. （桃園療養院提供 ...
2024年5月29日 · 近期日本進口紅麴原料的食安事件鬧的沸沸揚揚，也讓大家重新注意起紅麴這個持續低調火熱的元老級保健原料，並且不只是保健品，在傳統和日常的飲食中也都能看見紅麴的出現，但你知道補充紅麴也需要和注意藥物的補充時間嗎？
2024年5月9日 · 在東方傳統飲食文化中，紅麴不僅因其鮮豔的紅色而被用作食物的天然色素，更因其獨特的健康功效而受到重視。 有多項研究與實驗說明，紅麴中含有的Monacolin K成分具有降膽固醇及降血脂的效果，對預防心血管疾病具有潛在的益處。 不過，根據衛福部公布的《紅麴健康食品規格標準》，自紅麴健康食品所攝取的Monacolin K，每日至少應達到4.8毫克以上，才會有顯著效果。 「高膽固醇血症」隱形的健康威脅. 「高膽固醇血症」已成為現代社會中一個日益普遍的健康問題，特別是在飲食日趨西化與生活壓力不斷增加的當下。 高膽固醇可能引發動脈粥樣硬化、心臟病、中風等一系列嚴重健康問題。 此疾病的常見風險因素包括不健康的飲食習慣（如頻繁食用油炸食品）、缺乏體育運動、吸煙及遺傳傾向等。
2024年5月20日 · 除了紅麴，還有什麼可以選擇？ 市售保健食品中，紅麴通常會與納豆作為組合，幫助身體循環通透，維持生理機能。 但若製程稍不注意，可能會產生有毒性的青黴素，另一方面紅麴的機轉方式也是需考量的地方。 紅麴如何在體內作用？ 紅麴被認為與降 ...
