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海藻
- 紫菜是甚麼？ 紫菜是一種 海藻，海藻又分為紅藻、綠藻和褐澡。 紫菜屬於紅藻類，在潮間帶生長，可吸收紅光，因同時含有藍色與紅色的蛋白質，呈紫色而得名。 紫菜是中國、日本、韓國等亞洲地區的常見食材，在沿海地區多有生產。 一般的紫菜可用作煮湯、伴菜，曬乾加工後的紫菜則可做成壽司紫菜，亦會加入各種調味製作成零食，就是我們常稱的「海苔」。
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2018年8月27日 · 日常生活中我們所吃的「紫菜」，其實就是紅藻！ 稱之「紫菜」，是因為它同時具有藍色與紅色的蛋白質、呈紫色效果而得名。 經過加水、曬乾、加熱後，紫菜可以做成綠色的「海苔」，經常被運用在「御飯糰」等產品，「日本壽司店」所用的手卷海苔，則顏色特別深、香氣足、價錢也比較貴，然而三者其實來源都同為紅藻，只是品質、品種不同而樣貌有別罷了。 「零食海苔」為綠藻！ 零食類的薄片海苔或做成海苔灑粉的「青海苔」就不同囉！ 細看由綠藻所製成的它們，質地是最薄的！ 「昆布、海帶、海帶芽」為褐藻！ 市面上流通的海帶，幾乎全由中國沿海生產，從大連到廣東都有養殖。 嚴謹來說，昆布、海帶意義有些不同，昆布屬於較早期的名稱，和海帶是兄弟關係、歸類在不同的屬別。
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紫菜是红藻门 紫菜属 [1] [2] 的海洋藻類，一般生活在距離潮間帶數十米的海底，外表通常呈綠色，偶爾呈紅色。 在 亚洲 各沿海地区多有分布。 大型紫菜則多生长在 寒冷地带 。
紫菜是紅藻門 紫菜屬 [1] [2] 的海洋藻類，一般生活在距離潮間帶數十米的海底，外表通常呈綠色，偶爾呈紅色。 在 亞洲 各沿海地區多有分布。 大型紫菜則多生長在 寒冷地帶 。
2024年3月26日 · 即食紫菜是一種健康食品嗎？ 哪些人士不適合食用紫菜？ 一文了解紫菜功效、禁忌、副作用，以及註冊營養師的小貼士。
2022年9月28日 · 紫菜是海中互生藻類的通稱，外表有呈現深褐色、綠黑色、紫黑色或紅黑色等種類。 紫菜生長於淺海的岩石上，主要分佈區在北太平洋 西部，輸出大國包括中國、日本和韓國；台灣東北角和離島的澎湖也有出產紫菜，每年11月至2月間為採收旺季，被譽為「黑金」。 特別的是，通常紫菜要在強勁的東北季風吹襲及海浪拍打下才會長得好，若冬季不夠寒冷或低溫期太短，或是風浪不夠大，紫菜不易附著礁岩壁；若天氣突然放晴升溫，紫菜恐乾枯潰爛。 紫菜是澎湖的黑金，最大養殖區在白沙講美。 (記者劉禹慶攝) 紫菜多以乾燥的型態販售，除了有一條條的乾燥紫菜絲，能夠用來煮紫菜蛋花湯、或是泡發後瀝乾 煎蛋 等；將紫菜經過曬乾、烘烤後壓成片狀，再添加油脂、鹽和其他調味料，便是一般人常吃的「海苔」，會用來捲壽司、包飯糰或做海苔醬等。
紫菜是甚麼？. 紫菜是一種 海藻，海藻又分為紅藻、綠藻和褐澡。. 紫菜屬於紅藻類，在潮間帶生長，可吸收紅光，因同時含有藍色與紅色的蛋白質，呈紫色而得名。. 紫菜是中國、日本、韓國等亞洲地區的常見食材，在沿海地區多有生產。. 一般的紫菜可用作煮 ...
2018年8月29日 · 但到底，紫菜是哪種「菜」呢？其實不只是紫菜，如同海帶、海木耳和髮菜等大家熟悉的食材，皆屬「藻類食品」，其營養價值高且味道鮮美，堪稱「海洋中的蔬菜」。海藻種類以生長海深度劃分 接收光譜不同造成顏色差異
