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羅勒唇形科
羅勒的使用部分為葉子、花、莖、根、果實和種子。為唇形科植物羅勒的全草。香味芳香濃烈，味辛，微苦，性微溫。具治感冒頭痛，傷暑發熱，咳嗽，牙痛口臭，趺打損傷。 香港餐務管理協會
- Basil
- 秋季枝葉茂盛，於開花後便會釆收，曬乾。開花期為七至九月，果期為八至十月。
- 以無根、莖細及氣味濃的為佳。乾燥的羅勒葉碎末或羅勒粉於市面上皆有販售，其用法與新鮮葉片相同。由於大部分羅勒都很易碰傷或枯萎，因此不要買枝葉已下垂或葉片已發黑的羅勒。
- 存放於乾燥容器內，密閉，置陽涼乾燥的地方。用剩的羅勒可放入冰箱冷凍保藏，也可放到橄欖油裡醃漬。用沾濕的廚房紙巾及塑膠袋包好並放進冰箱蔬果保鮮室內可儲存二至三天，如果是冰凍方法儲存更能擺放三個月。
