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2023年5月12日 · 帶子：最佳的烹調方法為蒸或烚，可用蒜蓉豆豉蒸，因為帶子的肉質淡味，蒜蓉豆豉醬可帶出鮮味，另外，帶子不能過熟，否則會像擦膠一般硬，要把帶子開邊，大火蒸3分鐘再熄火焗1分鐘，打邊爐烚同樣是3分鐘即成。
2023年5月13日 · 蒜蓉豆豉蒸帶子（蒸/steam） 3-4人分量 1級難度 15分鐘. 材料： 帶子7隻. 粉絲半紮. 豆豉1湯匙. 糖半茶匙. 蒜蓉1湯匙. 乾蔥蓉半湯匙. 生抽1茶匙. 老抽1茶匙.
2019年8月26日 · 不過食安中心指出，帶子及扇貝體內（尤其是內臟）或會積聚各類有害的物質（例如重金屬、貝類毒素及微生物污染等），因此建議市民在烹煮帶子及扇貝前宜先除去內臟，只吃閉殼肌。
職人吹水吃喝玩樂烹飪頻道https://www.youtube.com/channel/UCZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ豉汁 炒蜆https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=P20gErKG5fU
豉汁蒸帶子. 見街市賣新鮮帶子大大隻都是十元一隻，用豉汁蒸夠惹味。. 1 帶子用粟粉洗擦，再用清水沖乾淨，帶子殼可原隻或修剪適合大細。. 3 豆豉醬 鋪在帶子上蒸6分鐘。. （帶子厚薄時間有差別，可以問下海鮮檔需要蒸幾耐。. 4 蒸好後贊上熟油蔥花，可加 ...
2016年6月29日 · 蒸帶子做法： 1. 帶子洗淨，在中間橫切半再放碟上。 2. 在帶子上淋上豉汁，隔水蒸4-5分鐘即可。 (煎帶子時間視乎帶子的大小，購買時可隨口問問魚檔。 芙爸通常都會把帶子殼剪細，方便食用又慳位。 飲食資訊由熱新聞提供. 原文連結: 豉汁蒸帶子 (附食譜) 更多相關內容. 【自家製】冬瓜綠豆燒豬骨湯 (附食譜) 芙芙little kitchen....
不過在衆多的清蒸海鮮食譜當中，豉汁蒸帶子就一定是我們的最愛了。 這個食譜不單指簡單。 最好吃的地方就是放在帶子下面的粉絲因爲粉絲會吸盡這道菜的精華。
蒸帶子是很好宴客的一道菜式，價錢亦很廉宜呢。 詳細可以click入以下link: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2015/07/blog-post_31.html. 食材 （5-6人） 15分鐘內. 豆豉 (洗淨切碎) 4湯匙. 蒜蓉 半碗. 帶子 13隻. 調味汁：水半碗、蠔油2湯匙、醬油適量、生粉水少許、糖2茶匙、鹽少許 1份. 1 豉汁做法： 1. 燒熱油，爆香蒜蓉和豆豉。 2. 加入調味汁再試味，再逐少加入生粉水成豉汁即可。 2 蒸帶子做法： 1. 帶子洗淨，在中間橫切半再放碟上。 2. 在帶子上淋上豉汁，隔水蒸4-5分鐘即可。 TIPS. 煎帶子時間視乎帶子的大小，購買時可隨口問問魚檔。 詳細可以click入以下link:
【 蒸 帶子 】料理大全 - (394) 篇家常食譜與做法. 蒜蓉蒸帶子. 帶子 • 粉絲 1小包 • 豆鼓蒜蓉汁，包括魚露、料理酒、糖鹽等 各少許. 30分鐘. 2人份. 老公廚房. 鼓汁帶子蒸豆腐. 急凍 帶子 6粒 • 蒸 煮豆腐1盒 • 蒜頭1個 • 豆鼓 • 鼓油2湯匙 • 鹽，糖，麻油 • 胡椒粉 • 生粉. 住家男. 日式鮮百合根蒸帶子丸. 帶子 .....8個 • 蒸 熟鹹蛋黃......適量 • 鮮百合根.....6片 • 海苔.... • 蟹黃 (或鹽)....少許 • 酒粨 (可用酒釀)......1/2小匙 • 酒.....1小匙 • 澱粉+水 (勾芡用).....適量. sumi. 日式薑香蒸帶子丸湯.
其質爽軟，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜；此品為潮汕、東江一帶名菜，將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間，再用油泡法烹製而成，常作名貴熱葷而登大席。
