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2022年3月1日 · 最常見的吃法就是取新鮮鱗莖來醃漬，以鹽巴、白醋、砂糖或梅汁醃漬就是清脆可口的醃菜。 此外也可以用來熱炒，與臘肉、香腸及醃豬肉非常搭；或是汆燙後涼拌，吃法和洋蔥類似，可以用它代替洋蔥入菜。 建議食用前，先稍微汆燙過再炒煮，更能適應其辛味。 至於綠色的葉片部份，則可切末用來炒蛋、炒肉絲或炒海鮮；在許多原住民風味餐廳都能吃得到，看到菜單上的「蕗蕎」料理便是。 在餐廳中看到這白色的醃漬小菜，可不是糖醋蒜頭，它是醃漬過的薤。 (PhotoAC) 愛吃蕗蕎的日本人. 薤在日本多稱作蕗蕎（ラッキョウ，讀Rakkyo），吃法相當多元。
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不會讀這個字的北鼻和我一起讀藠（jiào）頭，今天推薦一道特別特別家常的炒菜：藠頭炒豬肉！ 常常吃到醃的藠頭，沒泡太熟會有一點嗆口，泡熟後的醃菜脆脆的，適合和稀飯搭配，這個時節正是藠頭出沒的時候，菜市場隨處可見。
食用方法. 日式 咖哩 中的醃薤白 泡菜 (右邊球形者) 華人地區以 鹽 漬、 醋 漬鱗莖作為清脆口感的 醃菜 為多；亦可炒食。 源於 日式 的料理方法則包括：生蕗藠切片 涼拌 、日式炸物（沾粉去炸）、蕗藠炒 麵 、清炒、蕗藠炒 蛋 、蕗藠炒 豬肉 、什錦蕗藠煎餅、雞肉芙蓉蕗藠蛋、海帶拌蕗藠、蕗藠 海鮮 義大利麵 、蕗藠滑菇等等。 中醫學藥效. 花. 藥用部位同食用部位，採 白色 鱗莖，稱為 薤白。 然而在中國大陸又稱另一種近緣植物 小根蒜 為「薤白」，也做同樣用途，易生混淆。 [8] 性味與歸經. 味辛 、苦， 性溫。 入 肺 、 胃 、 大腸 等經。
2021年7月12日 · 證據可以追溯到公元前5000年的豬畜牧業，它是全世界最常吃的肉。豬肉可以有兩種吃法，一種是吃新鮮的熟食、另一種是將豬肉加工保存後食用。
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- 媽媽開心廚房
2023年11月29日 · 炒加上臘肉、香腸及醃豬肉超級搭；或是汆燙後涼拌，吃法和洋葱類似。 葉片末用來炒蛋、炒肉絲或炒海鮮。
2023年7月17日 · 簡單又下飯的「蒜頭洋蔥炒豬肉」作法 材料 豬肉片 200g 洋蔥 半顆 蒜瓣 1～2瓣切成蒜片 黑胡椒 少許 蔥花 適量 醬油 2大匙 砂糖 1大匙 味醂 1大匙（可將日本酒或米酒，跟砂糖以約3:1的比例混合來取代味醂） 高湯粉 1小匙（食譜裡使用的是雞高湯粉）
源於日式的料理方法則包括：生蕗藠切片涼拌、日式炸物（沾粉去炸）、蕗藠炒麵、清炒、蕗藠炒蛋、蕗藠炒豬肉、什錦蕗藠煎餅、雞肉芙蓉蕗藠蛋、海帶拌蕗藠、蕗藠海鮮 義大利麵、蕗藠滑菇等等。
