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2020年3月28日 · 摩登食經——改變世界局面的薯仔. 疫情全球蔓延，聯合國警告隨著各國限制人民外出，導致糧食和日用品搶購潮。. 自古以來，糧食供應一直是任何族群能否茁壯成長的關鍵，而糧食生產往往受到土壤和氣候控制。. 而且生產方式是否有效率決定了社群的社會 ...
2024年5月2日 · 馬鈴薯（薯仔），它常予人易肥的形象，也難怪，看看薯片、薯條、忌廉薯蓉等香口又美味，卻是致胖食物的「佼佼者」。 不過，需留意烹調方法才是令薯仔致胖的最大元兇，特別是油炸薯仔，使熱量及脂肪含量大幅飆升。
2022年11月1日 · 原來梅儒瑞今次點了臘味芥蘭及薯仔雞，有網民即刻留言話「Dry Aged 臘味」大讚識食，更話「一中一西，表現此乃中西薈萃之地！ 」、「貼地親民！ 了解港人生活！
2019年2月14日 · 美國緬因州4名聯邦參眾議員周一（11日）聯名致函美國總統特朗普（Donald Trump），要求中美貿易談判時優先討論有關薯仔的貿易問題。. 截至當地時間周三（13日）為止，已有39名議員聯署支持。. 薯仔為緬因州重要的農產品，美國薯仔自2000年起出口至中國，一直 ...
2019年12月4日 · 薯仔原產地秘魯與國際馬鈴薯中心（CIP），正積極研究並開發生命力超強的薯仔。 原來看似平凡，外貌與味道麻麻的薯仔，其實是適應力極強，且能夠預防糧食危機的救星？
2014年8月7日 · 臨危受命. 令薯仔在歐洲普及的最大功臣非普魯士（現代德國）的腓得烈大帝莫屬：他認為建立完整的糧食生產機制才能增強國力。 薯仔不但能成為國民的日常糧食，當國家遇上天災或戰爭時，薯仔比其他農作物更適合用作救災。 腓德烈於1740年登基，為了改變國人對薯仔的偏見，這位年輕的君主舉辦薯仔試食會，並在民眾面前親自品嘗薯仔菜式。 另一方面，腓德烈強制農民種植馬鈴薯，重罰違反命令者。 十八世紀末，普魯士遇上嚴寒氣候，麥類農作物嚴重失收，但薯仔卻持續豐收，不但防止飢荒，更讓普魯士人口穩定增長，為日後強大的德國立下基礎。 失收引發飢荒. 薯仔迅速成為歐洲各國人民的主要糧食，人口因此迅速增長。 愛爾蘭的人口因薯仔的普及而急劇增加，但1845年，歐洲出現薯仔病疫，薯仔大量枯死並腐爛。
講述16世紀歐洲人對薯仔嘅誤解，以及薯仔在不同國家嘅烹調方法，特別係炸薯條嘅爭議起源。介紹薯仔嘅起源同發展外，亦提及薯仔嘅營養價值同 ...
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