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2023年9月5日 · 衛生. 抵食. 用餐途徑. 堂食. 米芝蓮星級日本菜體驗🤩 : 【NAGAMOTO長本】，一間米芝蓮級別日本料理店。. 餐廳大廚出身於日本米芝蓮三星名店，上年於中環創立此店，主打懷石料理🥢內在環境採用典型開放式廚房佈局，令用餐環境極具格調，可以好好享受日本 ...
2023年9月6日 · 喜歡吃日本料理的朋友 一定不能夠錯過這間 無論環境食物及服務都非常之好的餐廳由門口到室內裝修，到時豪華美麗正宗地道的日本感覺 一啲都唔誇張所有食物 都是新鮮美味豪華精緻 令人置身於日本的感覺 無論魚生厚切 熟食夠鮮味 酒水夠正宗 清新美味豪華嘅日本湯 壽司飯都係一流 相信令人 ...
Nagamoto 長本, Hong Kong. 1,963 likes · 9 talking about this · 489 were here. Authentic “Shun 旬の料理” dining experience from Chef Teruhiko Nagamoto, the reinterpretations of traditional Japanese cuisine...
2022年5月13日 · 「長本」由擁有接近30年日本精品料理經驗的日籍主廚長本輝彥創辦及主理，從陳設、裝修以至菜式都注入濃厚「長本風格」，他們會按時節氣候，圍繞着四季更迭，而加入不同鮮花、擺設，讓整體氛圍更切合用餐的主題，帶來從視覺到味覺講究配合四季 ...
2023年2月24日 · 長本料理長會透過他的料理、及團隊親身的講解，向大家用美食感受日本不同月份的景色，及一一介绍日本人慶祝的文化及習俗。 ADVERTISEMENT SCROLL TO CONTINUE. 第一道菜「先付Sakituke」，料理長選用時令的肥美蛤蜊，將它煮成奶白色，配以清蒸水菜、炸魚片和魚子醬，相當開胃！ ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 第二道菜「替」，料理長選用「飯蛸」（長約 5 至 20 厘米的短爪章魚），搭配自製的味噌。 這樣的組合創造出的味道既精緻，又保留食材的原汁原味。 之後長本會邀請大家品嚐日本獨有的「高湯」之味，日本烹調「高湯」的主要材料是昆布和鰹魚節（又稱為木魚節），其清淡的味道不會蓋過其他食材的食味，反映日本的烹飪文化和哲學。
由主廚長本輝彥創辦及主理的日本旬料理店，長本先生 在創作菜式時，總會懷着對季節食材的尊重和感恩，每道菜式均匯集了當季最佳的材料，而盛載菜式的器皿也極之講究，保證客人於每道菜式上都有視覺上的享受。 十道菜懷石料理（$2,380/位），菜單每月更換，不時不食。 2022年3月9日星期三. 詳情. 中環安蘭街18號8樓. 香港. 聯絡： View Website. 2520 5218. 開放時間： 星期一至五 6.30pm-10pm；星期六12.30pm-3pm. 令你翹首盼望的電郵. 馬上訂閱我們的定期通訊，緊貼城中最新情報. 輸入電子郵箱地址，即表示閣下同意 使用條款 細則及 私隱政策 內容. 將我們加到你的收件箱. 訂閱我們最新的定期通訊，讓你緊貼全城最熱情報.
2022年5月18日 · Gourmet. 米芝蓮 懷石料理 Omakase. by Crystal Leung. ELLE的最新生活資訊. 米芝蓮三星懷石料理餐廳大阪柏屋向來一位難求，去年正式告別後，柏屋主廚長本輝彥決定以自己名字「重出江湖」，開設主打時令旬之食材的「旬」料理店「長本」 ，將懷石料理的手藝昇華，讓一眾食客都能感受到傳統日本料理的風味。
長本 – a 一星：高品質烹飪 restaurant in the 2024 MICHELIN Guide 香港. Free online booking on the MICHELIN Guide's official website. The MICHELIN inspectors' point of view, information on prices, types of cuisine and opening hours on the MICHELIN Guide's official website
【NAGAMOTO長本】，一間米芝蓮級別日本料理店。餐廳大廚出身於日本米芝蓮三星名店，上年於中環創立此店，主打懷石料理🥢內在環境採用典型開放式廚房佈局，令用餐環境極具格調，可以好好享受日本菜極致體驗🥳😜餐廳位置正正位於娛樂行對上，極其方便👍
長本 Nagamoto. |. $$$$ 中環高級日式料理，由大阪三星米芝蓮餐廳柏屋前主廚長本輝彥主理。 每月更新菜單，季節食材為賣點，以懷石料理的烹調手法，做出精緻佳餚。 暫時只供應十道菜餐單，著重人客餐飲體驗，特設美食導賞專員，就每道菜向人客講解食材、烹飪手法，以及一些日本料理的冷知識。 料理長會在舞台般的開放式廚房下工作，一邊解答食客問題，一邊做菜。 三小時的用餐，如同上了一堂日本料理入門課，非常有趣。 外賣服務. UberEats. foodpanda. Deliveroo 戶戶送. 推薦菜式. 煮物椀. 餐牌. 查看本店餐牌. 餐廳資訊. 地址 ： 中西區 中環安蘭街18號8樓. 電話 ： +852 25205218. 開放時間 ： 星期一. 18: 30. - 22: 30.
