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2024年4月10日 · 剩菜在冷藏中建議最多保存1～2天，勿超過3天；而在冷凍狀態下最多可保存1個月。 此外，雪櫃內部容積的合理利用也很重要，過度擁擠會影響空氣流通，進而降低食物的保鮮效果。
2022年7月13日 · 1. 分裝好再放冷凍，避免食材重複解凍. 2. 最多放7~8分滿，讓冷空氣有空間流動、食材確實冷卻. 3. 生食置於下層，熟食放上層，避免生食的血水、髒污污染熟食. 4. 將食物用保鮮盒或保鮮膜封好後再放入雪櫃，預防湯汁傾倒，保持雪櫃清潔. 5. 標示有效或購買日期，以利先處理快到期的食材. 6. 分區存放，蔬果、肉類、調味料、熟食等分區存放，方便拿取食材、減少開門的時間. 相關文章：廚房收納｜雪櫃雜亂成日爆滿點算好？ 6招簡單雪櫃收納術幫到你 👇👇👇. + 9. 雪櫃塞太滿保冷能力減食物易腐壞！ 一文認識3大微生物避食物中毒 蔬菜保存｜椰菜切好要怎樣保鮮？ 加凍水、冰塊放雪櫃可免黑掉 貪平買太多麵包 放雪櫃又愈雪愈硬 內行人教保持新鮮柔軟秘訣 飲食迷思｜熱菜不能放雪櫃？ 蜂蜜很天然可多吃？
2024年1月20日 · 雪櫃的冷藏庫（Refrigerator），一般用於擺讓蔬果，保持新鮮，使剩菜不變質等；另外，就是冰格，雪糕、凍肉及冰塊都存放在這裡。 不過，某些食品應該放在急凍或是冷藏，在應用上容易混淆。
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食物可以放雪櫃嗎?
2022年3月17日 · 【消委會／雪櫃／收納】消委會早前分享「5大食物類別建議保存位置」讓女生們輕鬆學懂正確的雪櫃擺位，去延長食物的保鮮期。 (消委會) 奶類： 適合保存於4℃或以下，並於最佳食用日期前飲用。
2020年3月27日 · 1. 【保質期長的放上格，保質期短的放下格】 一般來說雪櫃的出風口在頂部，所以上層會比下層溫度低，上層放較適合低溫保存的，例如雞蛋。 2. 【留出機動區】 在冰箱留出一塊機動區（可隨機應變方便移動的區域），例如可把剩菜用玻璃收納盒密封好，平穩地放置到機動區裡，避免味道交叉混合、擠壓其他食材、或者打翻雪櫃裡的東西。 3. 【熟的要放在生的上面】 吃剩飯菜放進冰箱時要注意「上熟下生」。 一來這樣能防止生肉的肉汁漏進熟的菜裡，二來是生熟混放的話，熟食會容易加速旁邊食物腐爛。 4. 【蔬菜水果分開放】 像木瓜、芒果這些水果，會對蔬菜起催熟作用，這些水果就需要拿出來單獨存放，不然會影響其他蔬菜的保質期。 5. 【側欄可放瓶類東西】
2023年9月2日 · 1. 沒有密封保存的隔夜菜. 谷傳玲表示，如果食物沒有用保鮮膜封住就直接放入雪櫃冷藏，便容易被雪櫃裏的細菌交叉污染，很容易食物中毒。 2. 冷藏兩、三天的隔夜菜. 不是有雪着就沒事！ 谷傳玲說明，在冷藏的低溫下，李斯特菌（Listeria monocytogenes）也能繁殖，且潮濕的環境尤其適合黃麴毒素生長，萬一食物產生黃麴毒素，就算徹底加熱也沒辦法去除。 她建議，前一天冷藏的隔夜菜，最好第二天就吃完。 隔夜菜帶飯｜慳家媽媽吃隔夜餸肚瀉皮膚痕 4種菜反覆加熱恐致癌. 3. 硝酸鹽含量高的綠葉菜. 綠葉菜盡量別放隔夜食用，谷傳玲強調，尤其是菠菜，「有實驗發現，菠菜川燙後冷藏16個小時，亞硝酸鹽的含量還會超過標準，如果還是被筷子翻弄過、吃剩的，亞硝酸鹽的超標會更多。
2019年8月6日 · 雪櫃大清理時，一定要先將食物取出，確認是否還在保存期限內，並檢視包裝是否有破損或污染，淘汰掉一些已無法繼續存放的食物。 3. 污漬的去除
