搜尋結果
他一生時光都與蝦醬相伴，是大澳現存歷史最悠久的蝦醬廠，「鄭祥興」的第四代。 要數蝦醬、蝦膏由哪一年開始出現，他也...
#飲食男女backup #飲食男女 #香港美食 Hong Kong Food
- 1 分鐘
- 310
- 飲食男女backup
- 頤和園 御品醬油(翕仔清) 125ml *只限尊貴版。全城最貴醬油，零售價貼近$200（125ml)!頤和園由已故黃老太創辦，宗旨就是做無添加優質醬油。
- 大孖醬園 XO醬200g。逾60年歷史醬園，以本地生產豉油、麵豉馳名。XO醬材料與油的比例為8:2，啖啖咬到瑤柱蝦米火腿。2020年有「食神」之稱的名廚戴龍師傅，為《飲食男女》一口氣品評16款XO醬，大孖XO醬為雙冠軍（另一為台灣品牌），他指：色澤金黃，偏辣，撈麵最佳。
- 大孖醬園 盆鹽250g。大孖醬園另一招牌作。醬園在生曬醬油時，瓦缸底留下結晶的鹽塊，搥成碎粒，就是盆鹽了。它保留豉油發酵的精華，鹹鮮俱全且帶豆香，具提鮮作用。
- 廖孖記 腐乳255g。106年歷史，老一輩無人不識的香港老字號，又有腐乳王之稱。傳至第三代，仍堅持古法生產，用石磨磨豆機、天然發酵，每日限量做200瓶，重質不重量，難怪在一般超市買不到。
2020年4月11日 · ＃三菜一湯 ＃魷魚 ＃蝦醬 ＃粉絲 ＃清蒸 ＃飲食男女TW 【貼心提醒】如果你是非會員，一天一則免費，在你未決定訂閱前，仍可點閱。 ... 香港的蝦醬有粉粉們吃過嗎 編編一直很想試試味道 https://tw ...
2024年1月11日 · #蝦醬 , 是#大澳特產 之一, 自古大澳人就取其蝦獲, #生曬風乾 再加以磨制成為蝦醬。至今大澳仍然有人堅持傳統人手制作, 保留咸，香，鮮風味。
- 5 分鐘
- 1095
- RTHK 香港電台
2019年5月14日 · 多謝蘋果飲食男女嘅採訪拾令到我地有機會介紹曬蝦糕蝦醬依個傳統行業 大澳益昌號1938年由賣蝦糕蝦醬起家，但隨時代變遷, 香港人對蝦糕蝦醬嘅需求愈嚟念少。
2019年12月9日 · 有肉有海鮮的一道家常料理，今晚就去超市買菜去！ #三菜一湯 #最溫暖的美食節目 #蝦醬蒸鮮魷 #台灣最好吃的粉專 #飲食男女TW 【貼心提醒】如果你是非會員，一天一則免費，在你未決定訂閱前，仍可點閱。
