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2021年3月5日 · 【明報專訊】芫荽（cilantro）是一種低卡低脂、高纖維，鉀質及維他命K含量高的蔬菜，平均每100克芫荽就有521毫克鉀和310微克維他命K，同時也可作為維他命A和C的攝取來源。食法則建議烹煮時避免使用高溫，因為在加熱過程中，不耐高溫的營養素如維他命C會被破壞流失。
2023年5月16日 · 三類水果不宜飯後食. 1. 易產氣水果，如菠蘿、莓類等。. 飯後食水果，水果停留在腸胃的時間會延長，令部分糖分在消化道中被發酵，容易引起胃氣脹；因此容易產氣的水果，宜在飯前30分鐘吃較合適。. 2. 高纖維水果，如蘋果。. 水果所含的纖維會延長身體的 ...
2020年10月18日 · 【明報專訊】醫管局昨日公布3宗醫療事故，其中東區醫院一名患淋巴瘤的83歲男病人上月底因肺炎入院，其間出現高鉀血症等，內科病房醫護上周四（15日）凌晨3時為病人抽血，15小時後護士發現病人失去知覺，他最終搶救無效離世。院方檢視後認為監察和治療病人高鉀血流程未盡完善，會成立根源 ...
2022年5月16日 · 嬰幼兒小食Q&A｜高鹽高糖小食對嬰幼兒有什麼影響？如何選擇健康小食？消委會教睇食品標籤成分表 (14:34) 問：高鹽高糖小食對嬰幼兒有什麼影響？答：高鹽高糖小食普遍空有熱量，營養價值甚低，容易導致過重及肥胖，亦可能令嬰幼兒從小傾向「重口味」，變得偏食，有礙培養均衡飲食及健康發育 ...
2021年11月21日 · 【明報文章】美國有研究員，以研究對象的兩次24小時小便樣本中鈉（sodium）和鉀（potassium）含量，作統計學分析，發現小便含低鈉及高鉀人士，心臟病風險較低。
2021年11月15日 · 消委會（消費者委員會）測試33款花生和堅果食品，結果發現逾九成半（32款）樣本屬「高脂」（每100克超過20克總脂肪）。 另外，5款樣本達食物安全中心的「高糖」（每100克固體食物超過15克糖）或「高鈉」（每100克固體食物超過600毫克鈉）食物參考水平，當中4款樣本同時屬「高脂」。
2020年6月15日 · 消委會‧雪糕｜19款雪糕屬「高糖」食物 2款非預先包裝樣本含菌量超標（附名單．短片）. 圖3之1 - 雪糕及冰凍甜點測試（消委會片段）. 雪糕是在炎炎夏日消暑解熱的其中一款甜品，消委會測試市面上29款預先包裝及非預先包裝的雪糕及冰凍甜點，結果發現有 ...
