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2022年9月2日 · 【白酒忌廉煮藍青口】一鍋到底必學菜色Vermicular鑄鐵鍋示範
加入青口、白酒及史雲生清雞湯煮 滾，蓋上鍋蓋煮至青口打開，取出青口上碟。 3 在鍋中的湯汁中慢慢加入牛油30克，最後加下檸檬汁煮至醬汁濃稠。下鹽及黑胡椒調味，灑上蕃茜碎拌勻，並淋在青口上即成 ...
《青口》食譜與做法，共35 道
傳統的食法 ，以白酒忌廉來烹調藍青口，憑白酒的果香，令忌廉鮮甜滑溜，特別能帶出藍青口的鮮味，兩者是完美無比的配搭 ... 煮 蕃茄 洋蔥 青口 忌廉 藍青口 牛油 蒜蓉 白酒 有 0 人交功課 上傳照片 推薦資訊 討論 暫時沒有留言 ...
2017年9月14日 · 青口，原產亞太地區，與歐洲、地中海等地生產的藍青口，無論肉質、味道都不盡相同，因此各地製法略有差異。 大大隻青口，港式炮製多以蒜蓉蒸或豉汁炒；小巧一點的藍青口花款較多，法國以忌廉芝士煮，意大利多用橄欖，澳洲愛放白酒，西班牙當然少不了加入盛產的番茄。
白酒煮青口是經典法國煮青口的菜式。白酒的香氣進一步將青口的鮮甜提升，perfect match！材料十分簡單，主要食材為肥美的青口及普通的一支白酒。青口不應以大小來決定它是否美味，有些產地的青口我十分喜歡，如法國南部及挪威青口，入口軟腍又鮮甜肥美，吃過一次後就覺得紐西蘭的只屬一般 ...
63 篇簡易青口食譜，有最新的 (法國菜)白酒煮青口Moules mariniere、(意大利菜)意式蕃茄青口Cozze alla Tarantina、快手西餐 - 白酒煮青口、香茅檸檬葉椰青水煮藍青口、麻香炒青口 （麻香乳鴿二）、魔鬼汁焗青口、芝士忌廉蘑菇青口焗意粉、蕃茄藍青口螺絲粉、白酒鮮茄煮藍青口、白酒忌廉豆苗青口煲
