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2024年1月3日 · 2024年唎酒師推薦10大日本清酒品牌. 1. 大嶺酒造：「三粒米」. 冇聽過「大嶺酒造」都一定有聽過人講「兩粒米」、「 三粒米 」！. 曾經同潮牌Human Made合作推出過酒款嘅「Ohmine 大嶺酒造」不單止作品如藝術品，釀造出嚟嘅作品更加出名香氣豐富，又易入口，實在 ...
定義. 以日本特有製法製成的酒，皆可稱日本酒。 有不同種類，如清酒、 燒酒 、 甘酒 等。 一如 東亞文化圈 其他地區，主要是使用 米 類作為發酵物，因此大部份的日本酒皆為 米酒 。 日本人 在指稱日本酒時，則直接稱「酒」（ さけ ⓘ Sake ），而使用 片假名 時所指稱的則是國外的酒。 因為佛教有禁止飲酒的戒律，日本的 佛教 僧侶 在稱呼酒時，則將其用「般若湯」代稱。 清酒 是一種 釀造 米酒 ，酒精濃度平均在15%左右。 以 米 、米 麴 和 水 發酵之後，形成 濁酒 ，再經過濾後，就成為清酒。 這是日本最具代表性的酒類，因此也稱日本酒。 世界上的酒類有其適合的飲用溫度，最適合飲用清酒的溫度介於攝氏五度到攝氏六十度間，是世界上飲用溫度範圍最大的酒類。
今年還有實力堅強的黑馬銘柄，快繼續往下看這份剛出爐的 2023 全年排名榜單。 第一名 新政-陽乃鳥（秋田｜新政酒造） 平均評價：4.74 / 5. 陽乃鳥從去年第五名一口氣躍升至第二名！ 今年更實質皆超越清酒之王十四代，實力強勁的印象已深植人心。 貴釀酒可能是日本最古老的釀酒方式之一，做法是在釀造過程中用酒去代替釀造用水，頗有加烈葡萄酒的意味，所以釀出來的酒都會帶有甜味，在日本平安時代就已經有記載。 因為用酒去代替水參與釀造是非常高貴奢華的做法而得名貴釀酒。 「陽乃鳥」的香氣豐潤甜美，口感擁有像蜂蜜般濃厚富雜的甜味，但卻有極佳的酸度，是酸甜平衡感極佳的貴釀酒，超越一般清酒的風味，酸甜的口感會使人忍不住一口接一口。 推薦酒款： 新政酒造 陽乃鳥 貴釀酒 720ml.
日本人究竟鍾意飲邊款？ 究竟乜野係「吟釀」、「生原酒」？ 瀏覽日本清酒推薦. 清酒知識. 【清酒學堂】簡易選酒指南 – 生原酒. 了解生原酒. 清酒知識. 【清酒學堂】清酒的最佳享用溫度. 了解更多. 香港人氣清酒網店. 網店限時優惠 低至5折. 酒蛙 Sakewa 清酒網店 提供超過300款熱門清酒，限時特價發售，消費滿$600即享免運費優惠，最快即日送達！ 限時優惠低至5折！ 正價商品亦享多買多折優惠，立即瀏覽優惠吧！ 立即瀏覽優惠. 熱賣清酒品牌推薦. 香港清酒門市. 清酒門市 位置方便. 酒蛙 Sakewa 是人氣 清酒專門店 ，提供超過300款熱門清酒，設有觀塘門市現貨發售，位置方便，從APM步行只需1分鐘。 門市更有專業唎酒師店員導購，助你選購心水清酒！
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2021年1月12日 · 如果您曾經嘗過日本的傳統酒，那它很有可能是清酒。 清澈、清新且新鮮，可以既甜又嗆。 清酒是一種釀造米酒，是製作成其他酒的基礎款。 酒精濃度平均在15%左右。 以米、米麴和水發酵形成濁酒，再經過濾、殺菌和稀釋以平衡酒精含量，並調和風味後就成為清酒。 清酒是日本任何一家酒類商店的首要之選。 其價格取決於幾個因素，以大米碾磨的技術來影響，其範圍可以差到非常多。 最便宜的被稱為普通酒，通常以紙箱出售。 本醸造（ほんじょぞ） 本釀造是一種精製清酒，其特色著重於風味的呈現。 使用的原料精米程度達70％或更低的，也就是所謂的「精米步合（せいまいぶあい）」。 本釀造酒的質量高於普通酒。 「精米步合」聽起來像是一種很艱深高超的技藝，不過簡單來說就是「磨過之後的白米，佔原本玄米（糙米）的比重。
在日本，較常將清酒稱為日本酒 (nihonshu)，有各式各樣的風味組合與酒精濃度，而且可熱飲、冷飲或常溫飲。 清酒對日本非常重要，可謂舉足輕重，因此有關於飲用及製造的慣例為數不少。 享受清酒很容易，但對於初次嘗試的人而言，在選擇與點酒時難免會讓人遲疑，探索各式各樣的日本米酒應該充滿樂趣，而不該令人覺得膽戰心驚，為了緩解這些焦慮，本指南會仔細分解這個日本國酒的基本原理。 在日本文化中，喝酒應酬很普遍. 什麼地方能飲用清酒？ 在日本，任何地方都能享用到清酒。 清酒是在各地都很受歡迎的烈酒，從酒吧到高級餐廳都會提供。 在日本，多數供應酒精飲料的場所，都會有一些基本的清酒選項。 對於清酒迷，或想嘗鮮的人而言，日本各地有許多專門的清酒吧和居酒屋具備數類繁多的藏酒，且有知識豐富的工作人員。
清酒 [ 編輯] 清酒 是一種 釀造 米酒 ，酒精濃度平均在15%左右。. 以 米 、米 麴 和 水 發酵之後，形成 濁酒 ，再經過濾後，就成為清酒。. 這是日本最具代表性的酒類，因此也稱日本酒。. 世界上的酒類有其適合的飲用溫度，最適合飲用清酒的溫度介於攝氏五度 ...
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享受日本各類酒精飲品. 日本引以為傲的精選酒精飲品。 包括特別知名的清酒、啤酒和威士忌，還有梅酒、琴酒、葡萄酒和其他不同的酒類。 上述各種酒精飲品，在居酒屋都能品嚐得到。 居酒屋是日式的酒吧，提供食物種類多樣，除了滿足您的口腹之欲，也讓您沉浸在其中的熱鬧氛圍。 此外，您也可以從酒屋、超市甚至便利商店購買飲品，帶去飯店或在戶外活動中盡情暢飲。 清酒是日本最著名的酒類. 日本最著名的酒類，毫無懸念正是國外所稱的清酒，日文漢字「日本酒」唸作 nihonshu，其中 nihon 就是日本的意思。 由於清酒與日本的歷史和文化淵源深厚，才會以其為名。 清酒常被形容是米酒，由於兩者酒精成分相似，也適合配餐。 如同葡萄酒般，清酒搭得好，也能帶出日本料理的風味。 日本全國皆有釀造各自獨特的當地清酒.
