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青團, 閩南 、 潮汕 稱為 草仔粿, 客家人 稱為 青粄, 香港 稱為 清明仔 或 雞屎藤 茶粿,是 中國南方 部分地區與台灣 清明節 、 寒食節 、 中元節 的米食之一,因為其外皮中使用了青草汁液,故色澤為青綠色,所以叫做青糰。. 傳統為甜鹹兩種口味,一種包 ...
閩南地區主要只有鹹的餡料,臺灣受到客家庄的影響,也流行甜餡,食用芝麻、花生餡的吃法。. 因使用材料的差異而有不同稱呼,較常見的為使用 鼠麴草 [b] 或 鼠麴舅 製作的 鼠麴粿 (臺羅: tshí-khak-kué[c] 、 方音:ㄘㄧˋ ㄎㄚㆶㄍㄨㆤˋ 或 ㄘㄨˋ ...
2021年4月1日 · 臨近清明,王家沙、杏花樓、沈大成、新雅、喬家柵等魔都老字號門口都開始排隊,青團日銷量已達50萬隻。有人覺得老字號的青團「不過爾爾」,但解放日報·上觀新聞記者完成了這些老字號近40個品種的測評,帶著滿嘴的綠油油,整理出這篇選購指南。
青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心,據考證青團之稱大約始於唐代已有1000多年的歷史,每逢清明幾乎都要蒸青團,古時候人們做青團主要用作祭祀,雖然青團流傳千百年,外形一直沒有變化,但它作為祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道時令性很強
2024年3月7日 · 不知道為什麼,今年突然就火起青團來了,尤其這一周,到處都在介紹青團。 這個江南地區的傳統小吃,真的就那麼好吃嗎? 懷著好奇的心,小昕通過朋友圈,尋找到來自江南又會做青團的小夥伴,也終於get到了青團的做法,味道不錯,分享給大家,很 ...
清明節快來臨了,自然要做點應節食物,「青團」是一個好選擇。因為製作青團的食材「艾草」在清明時節最嫩,此時做出來的青團充滿草香,所以在清明節吃青團最好,亦叫「嘗春」。
2022年4月7日 · " 自製萬能青團的做法,不用蒸超簡單,顏色碧綠不發黑,軟糯又拉絲大家好,我是夏媽,每天會分享不一樣的家常菜做法、麵食做法。 希望視頻 ...