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2020年2月21日 · 接下來我就介紹一些保存應急食品的方法。 2 應急食品的基本原則：能量密度高，體積小，營養全面，適合長期保存。當然價格要低，用不上就得扔掉。最便宜的普通糧食，是最佳選擇。 保存的環境，要乾燥、防潮、隔氧。晒得很乾的大米，用塑料薄膜袋
2022年11月25日 · 食物存放在4 至60 的「危險溫度範圍」內，容易滋生各種細菌。 在烹製食物的各階段中妥善控制溫度，是預防細菌性食物中毒的有效方法。低溫貯存可抑制細菌生長（但不能殺菌），而高溫處理則可有效消滅細菌。 2小時／4小時原則：保存、食用或棄掉？
2023年1月5日 · 把握冰箱食物存放2原則 避免交叉污染 最後，李純瑜營養師提醒， 冰箱食物存放以「上層熟食，下層生食」為原則，建議上方存放低汙染性的食材，如熟食，而下方則放污染性較高的食物 ，如生鮮魚、肉等，避免肉品的血水接觸到低汙染性的食材，造成交叉汙染。
遵守預防食品中毒五要二不原則 如下： 1.要洗手： 維持良好的衛生習慣，飯前、如廁後及處理食品前後應澈底洗淨雙手，有傷口要包紮 ... 5.要注意保存 溫度： 保存低於7 ，室溫不宜放置過久。 6.不要飲用山泉水： 飲水要先煮沸再飲用，避免生飲山泉水 ...
2018年7月29日 · 夏天食物放在室溫常常一下就壞掉，這邊營養師杯蓋簡單教大家一個保存食物的小原則及方法，來改善食品安全健康預防食物中毒 - 胖湯姆理論 ...
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- 營養師杯蓋
2019年3月14日 · 常說，「冰箱管理是健康飲食的第一步」。我們在購買時除了選擇新鮮的食材，也要以吃得完為原則。很多婆婆媽媽因為捨不得將吃不完的食物丟掉，而放入冰箱，但是食物在冰箱內放置過久會變質腐敗，成為細菌的溫床，吃下肚之後可能引起食物中毒，千萬不要為了省菜錢，把最重要的健康給賠 ...
2020年6月16日 · 為確保冰箱內的衛生情況與使用效能，食品存放冰箱時，應以冰箱7分滿為原則，每一季至少徹底將冰箱做一次整理與清潔。 「有時候冰箱裡的食品存放過久已經壞掉，不小心放到過期，甚至放到爛掉，也不記得是什麼時候購買的。
