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2023年12月9日 · 盤點10種養生打邊爐食材 椰菜：除了可以提升火鍋湯的鮮味又耐煮之外，椰菜含豐富維他命C可中和自由基以助抗氧化，提高人體免疫力。另外椰菜含鉀有助調控血壓，還有維他命U可以協助修復胃黏膜預防胃潰瘍。蘆 筍：蘆筍有豐富的膳食纖維之外，對便秘的人有相當不錯的功效。
2022年12月30日 · 火鍋靈魂所在 特色湯底推介 打邊爐的食材夠新鮮夠好，固然清湯也能煮出好滋味，但若一開始用上了鮮味的特色湯底，更能令食物的味道昇華，難怪人人都說湯底是火鍋靈魂的所在之處。以下為你推介兩款特色湯底： 寧記-酸菜鍋火鍋湯底(2至3人份) 800g
2016年1月23日 · 許多人對火鍋料講究，湯底卻買現成濃縮湯包，或只在白開水加點沙爹醬，馬虎了事。最近火鍋店流行椰青水煮雞，做法其實很簡單，唯一難度是開椰青！再用上「三黃雞」貪其肉味濃郁而鮮甜，椰青水則解渴生津、清涼退火，正好抵銷火鍋的燥熱。
2017年12月1日 · 天文台預計下星期氣溫有機會跌至16度，寒冷的晚上最適合便是一家人圍著吃火鍋。火鍋材料多不勝數，你對它們的營養價值又認識多少呢？認可營養師（香港營養師學會）謝施敏（Kirby）將會分析多種常見火鍋材料的營養價值，亦建議6個可減少吸收油份的較健康食法。
2021年12月22日 · 吃不胖的火鍋6大原則－低醣低脂 1. 湯底選擇蔬菜類 蔬菜、昆布鍋是低碳水、低脂肪、低蛋白質、低鈉的火鍋湯底，在品嘗火鍋料的時候能吃出最原始、鮮甜的原味。至於經過發酵的韓式泡菜和酸白鍋有較高的鈉，但發酵食材對腸胃、消化都是有好處的，也能促進食慾幫助開胃，對於在低脂飲食的人 ...
2024年3月4日 · 火鍋放題推介【3】禾牛薈火煱館 —— 花膠/海參湯底 即點即劏生猛海鮮放題 禾牛薈火煱館是人氣高企的海鮮火鍋放題店，在尖沙咀及九龍城都有分店！店內自設魚缸養殖生猛海鮮，供客人即點即劏、無限任食，加上多款由花膠、海參等矜貴食材熬煮的中式湯底，開業多年，好評不斷！
2023年12月15日 · 佐料推介蔥蒜、辣椒. 芝麻醬、沙嗲醬、XO醬等都是火鍋肥胖陷阱，但是打邊爐不能沾醮醬料 又怎算盡興呢？. 其實還有很多天然美味又健康的選擇，如芫茜、蔥、蒜頭等都含有豐富的抗氧化成分，還可以幫助降低三高；而辣椒中的辣椒素則可以促進血液循環 ...
